Субота, 30 вересня 2017 09:00, оновлено субота 09:59
ÁA Сілард Немет розкрив секрет вдалої подорожі
Минулого тижня двоє політиків Fidesz також прокоментували реформу їдальні. Сілард Немет і Лайош Коса також говорили про те, що вони не будуть їсти особисто те, що школярі отримуватимуть протягом двох років на основі реформи їдальні. До речі, вони мали можливість скуштувати це після запровадження реформи їдальні, коли депутати МСЗП принесли їжу їдальні до парламенту та ініціювали, щоб лише їх подавали у парламентському буфеті - за останню депутати не голосували.
Політики говорили про те, що вони віддають перевагу більш жирним стравам угорської кухні, хоча Сілард Немет додав, що він скоріше довірить реформу шкільних їдалень Джеймі Оліверу, великому прихильнику здорового харчування дітей. Результати реформи їдальні також розкритикували урядовий орган та запропонували переглянути його.
Дітям меню реформ стало несмачним
Реформа їдальні була введена в 2015 році саме для забезпечення здорового харчування дітей. Основними елементами реформи були просування молочних продуктів, овочів, фруктів, цільного зерна та риби, зниження рівня цукру, солі та жиру. Протягом двох років прийом реформи їдальні був неоднозначним: той факт, що їдальні стали здоровішими в цілому, мало хто заперечував. Однак дедалі більше людей скаржилися на смак їжі, а в декількох школах кухні скаржились, що багато дітей не їдять їжу, яка вважається несмачною.
Багато хто скаржився на опріснення. “Куди б не пішла наша дочка, безсольна їдальня вже йде. Один із дітей приносить спеції з дому, тепер він король, усі просять про це », - сказав батько Hvg. До речі, нормативні акти у цій галузі були пом'якшені одного разу, оскільки первісний уряд навіть забороняв розміщувати контейнери для солі, які з тих пір були повернуті на столи їдальні.
У багатьох місцях також скаржилися, що діти не знайомі з новою їжею або навіть не знають, що вони отримують, тому вони не їдять. “Якщо немає смаженого м’яса з картоплею фрі, але щось складніше, скажімо просто баклажани чи кабачки, вони навіть більше не впізнають і не спробують. Це коли він скаржиться вдома, батько злиться, бо вони за це платять багато, тоді як вдома вони все ще годують дитину жирним, цукристим, соленим. «Конкретний випадок: ми пробували цільнозерновий житній хліб, але значна частина дітей відмовилася його їсти, оскільки вони звикли до білого хліба. Це вже стало жалюгідним », - також написав Hvg батько кількох дітей.
Крім того, це мало несподівані наслідки: особливо погано для дітей найбідніших сімей, які можуть отримувати низькокалорійну їжу, оскільки їм уже загрожує голод, а не ожиріння. Вони не отримують достатньо їжі вдома на вихідних, тож у п’ятницю вони ґрунтовно обідають у їдальні - чого, звичайно, не можна вирішити за допомогою легших страв з реформ. Інші повідомляють, що найбідніші діти не їдять страви, приготовлені на пару з овочів і коричневого хліба. Багато з них вже виявляються несмачними, а особливо бідні діти, які звикли до жирного хліба та смаженого бекону. З цієї причини меню реформ не допомагає полегшити дитяче голодування, що було б метою.
Ця проблема особливо стосується дітей, які нещодавно вступають до школи, згідно з даними ОГС, 42,2 відсотка дітей віком до 7 років живуть у злиднях в Угорщині.
Голодні теж цього не їли
«Навіть голодніша дитина не їсть їстівної їжі. Так працює дитина », - сказав Естер Саламон, член правління Угорської асоціації європейських батьків при муніципалітеті Фідес у Ходмезювашарелі в середу. Оскільки кілька муніципалітетів раніше зобов’язали застосовувати положення, яке кілька разів відкладалося, через їх довготривалу систему державних закупівель, вони не лише набираються досвіду з вересня - що, на їхню думку, викликає жаль. «Навіть діти, які мають право на харчування зі знижкою, залишають неїстівну їжу, тобто там, де у них є щонайменше 3 дитини, або у них є хронічно хвора дитина, або вони мають право на регулярну батьківську допомогу. Але не тільки дитина голодна, якщо їй не вистачає їжі та належної їжі вдома, але це також проблема, якщо, наприклад, учень, який займається спортом кілька разів на тиждень, не отримує достатньо поживних речовин через нові правила ». він сказав.
Керівник компанії, яка управляє місцевою їдальнею, каже, що концепція школи, яка годує дітей здоровими, є хибною, оскільки діти їдять у шкільних їдальнях лише п’ять обідів на тиждень, тобто їдять їжу, яку отримують від батьків або беруть від батьків, кілька разів. Через це шкільним їдальням скоріше доручили б дітям полюбити здорову їжу - а несмачна їдальня для їжі для цього не підходить. А досвід показує, що поза школою діти продовжують їсти багато традиційно нездорової їжі та шкідливої їжі. Інше питання полягає в тому, що багато сімей не можуть дозволити собі здорове харчування в першу чергу.
Фелемас - результат реформ Джеймі Олівера
З іншого боку, певно, що рішення, запропоноване Лайошем Косою, теж не є життєздатним варіантом. В даний час стан здоров’я угорських школярів дуже поганий. Згідно з дослідженням 2014 року, тобто до реформи їдальні, 16 відсотків дітей мали зайву вагу або ожиріння. Дослідження підкреслило, що діти в Угорщині вживають багато солодких напоїв, ми пили найсолодкіші безалкогольні напої з 8 досліджуваних європейських країн, 16 порцій на тиждень, тоді як частка свіжих фруктів та овочів дуже низька.
Джеймі Олівер, якого також згадував Сілард Немет, розпочав власну реформу їдальні з подібною метою. Він неодноразово наголошував, що основною проблемою є те, що батьки також харчуються нездорово і що діти повинні любити здоровішу їжу. Однак результат експерименту Олівера був неоднозначним. Ймовірно, не було жодної скарги на якість кухаря британського зоряного кухаря, проте в короткий термін він зазнав те саме, що сталося в угорських їдальнях: діти не їли обіди, які їм здавалися незвичними, а купували піцу та гамбургери поза школою . У той же час програма призвела до безпрецедентного збільшення частки дітей у громадському харчуванні до 2009 року. Раніше, завдяки кампанії Джеймі Олівера, британський уряд заборонив швидке харчування у їдальнях, а в 2008 році були введені суворі норми харчування для початкових та середніх шкіл.
За останні роки не спостерігається зниження ожиріння
Поліпшення здоров'я дітей в принципі є метою уряду, наприклад, винайдено повсякденне фізичне виховання, але за останні 3-4 роки досі було мало видимих результатів: згідно опитування дітей віком від 11 до 18 відсотків цього року були худими, 69,1 відсотка нормальної ваги, 18,4 відсотка надмірною вагою та 5,1 відсотка хворіли ожирінням. Також було встановлено, що більшість дітей вважають, що їм потрібно більше фізичних вправ, щоб уникнути ожиріння, однак дослідження показують, що нижче споживання калорій (ожиріння в кінцевому підсумку спричинене споживанням більшої кількості калорій, ніж використовує наше тіло), тобто дієтичне харчування є більш ефективним способом втрати вага, ніж фізичні вправи, одночасно вживаючи солодку та жирну їжу.
Проблемою є те, що багато їдалень навіть після реформи не стали набагато здоровішими. Згідно із законопроектом, який потрапив у володіння угорської нації і готується до чергової реформи, багато операторів їдальні все ще працюють з дешевими неякісними інгредієнтами - класифікаційними їдальнями).
Згідно з обґрунтуванням проекту, приватні компанії, що експлуатують їдальні, працюють переважно на основі ділових міркувань, тобто вони економлять. Це не обов’язково через їхну жадібність, а навпаки, підтримати їдальні недостатньо. Через це з’ясувалося, що їдальні, які працюють ефективніше, повинні отримувати більше ресурсів, що заохочує їх більше інвестувати в якісніші продукти харчування. Також відбулося посилення системи контролю, причому одним із аспектів було включення "смачної та смачної їжі". Згідно з однією з версій, для цього було б створено окреме агентство (це коштувало б п’ять мільярдів форинтів), за іншим завдання було б доручено Національному бюро безпеки харчових мереж (Nébih).
Слідкуйте також за новинами TV у Facebook!
Найбільш читані статті
Ласло Кевер: Величезні сили будуть рухатися, щоб маніпулювати зовнішніми результатами виборів
Швеція обмежує міграцію - з Європи
Зрадники-лиходії
Вони напали на хлопчика-мусульманина за святкування Різдва
Землетрус у Хорватії відчувався в кількох районах Угорщини
Вишеградська четвірка захищається
- Що трапилось
- Підкаст
- Шоу Баєра
- Csörte
- Інформатор
- Угорщина живе
- Прес-клуб
- Кафе Publi
Для того, щоб забезпечити найкращий досвід користувачів, Hír TV так званий використовує файли cookie.