Системний огляд кількох досліджень показав, що зменшення споживання червоного або переробленого м’яса майже не впливає на здоров’я, але консенсус далеко.
Коли все, здавалося, свідчило про те, що позиція наукового співтовариства узгоджується в певних аспектах їжі та її впливах на здоров’я, виникає нова течія думок, яка руйнує консенсус і розгортає суперечки. Ми говоримо про споживання червоного та переробленого м'яса та новий системний огляд, опублікований у журналі "Annals of Internal Medicine".
І саме це, чотирнадцять експертів із семи країн виявили незначну або відсутність користі для здоров’я від скорочення червоного або обробленого м’яса, але консенсус далеко, оскільки цей висновок суперечить майже всім іншим керівним принципам.
Дослідники з Університету Далхоузі та Університету Макмастера в Канаді, а також іспанського (ібероамериканського) та польського центрів Кокрана вказують, щоБільшість дорослих повинні продовжувати їсти нинішній рівень споживання червоного та переробленого м’яса, тобто приблизно 3-4 рази на тиждень.
Не дивно, що дослідники не виявили статистично значущої або значущої зв'язку між споживанням м'яса та ризиком серцевих захворювань, діабету чи раку. Однак наявні фактичні дані та сучасні рекомендації вимагають обережності, коли йдеться про споживання червоного та переробленого м'яса, і навіть відверто виступають за зменшення кількості з'їденого.
Відповідає Гарвардський університет
Насправді, не підозрілий заклад, як престижний Гарвардський університет (США), не знадобилося часу, щоб висловити свої сумніви щодо нових опублікованих рекомендацій.
"Суперечлива" рекомендація щодо дієти ", опублікована в" Анналах внутрішньої медицини ", передбачає, що дорослі можуть продовжувати споживати червоне м'ясо та перероблене м'ясо при поточному рівні споживання. рекомендація суперечлива з великою кількістю доказів, які свідчать про те, що більш високе споживання червоного м'яса, особливо переробленого червоного м'яса, пов'язане з підвищеним ризиком діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань, деяких видів раку та передчасної смерті ", - запевняють з Гарварду: