розробили

Удвічі зменшення середнього світового споживання червоного м’яса та цукру, подвоєння споживання фруктів, овочів, бобових та насіння є запорукою збереження здоров’я людей та планет, стверджують дослідники.

Експерти стверджують, що дотримання так званої планетарної дієти в галузі охорони здоров’я може запобігти щороку понад 11 мільйонів передчасних смертей, зменшити викиди парникових газів та допомогти зберегти землю, водні ресурси та біорізноманіття. "Їжа, яку ми їмо, і спосіб, як ми виробляємо їжу, впливають на здоров'я людей і планети, але зараз ми йдемо невірним шляхом", - сказав Тім Ленг, професор Лондонського університету.

Очікується, що населення планети досягне 10 мільярдів до 2050 року, а здорове, стійке харчування вимагатиме перетворення харчових звичок, поліпшення виробництва їжі та зменшення харчових відходів. "Глобальна система харчування повинна бути трансформована до такої міри, якої не бачила раніше", - сказав Ленг.

Багато захворювань, такі як ожиріння, цукровий діабет, гіпотрофія та рак, - все це пов’язано з неправильним харчуванням. Дослідники стверджують, що нездорове харчування в даний час є причиною більшої кількості смертей та захворювань у всьому світі, ніж незахищений секс, вживання алкоголю та наркотиків та спільне вживання тютюнових виробів.