Найчитаніші

Щотижнева колонка

Ще один тост за біоекономіку

Хоча вона все ще займає меншу площу серед аргентинських культур, гречка (Fagopyron esculentum Moench), родом з Китаю, викликає інтерес серед техніків та виробників в країні.

сприяють

Основними його перевагами є борошно без глютену, придатне для споживання целіакії та велика універсальність виробництва продуктів від хлібобулочних виробів до пива.

Проблема полягає в тому, що існує великий розрив у знаннях щодо його агрономічного управління на місцях, що обмежує його потенціал для отримання врожаю та збільшення. З цієї причини з агрономічного факультету університету Буенос-Айрес (Фауба) вони просуваються у випробуваннях в реальних виробничих умовах, з хорошими результатами.

Слідство

У діалозі з науково-просвітницькою службою «Фауба» професор і дослідник відділу зернових культур Даніель Міраллес запевнив: «В останні роки ми отримували запити від різних державних установ про гречку. Ми виявили, що існує розрив у знаннях щодо фізіології врожаю та його агрономічного управління. Отже, ми просунули ряд розслідувань, щоб відповісти на деякі питання, які не були вирішені ".

Читайте також

Пшениця: як Росія пройшла шлях від провідного імпортера до провідного світового експортера

Випробування були повторені в останніх двох кампаніях, при проведенні польових розслідувань в маєтку Фауба та в містечку Чакабуко в Буенос-Айресі. Був використаний канадський сорт під назвою Mancan, єдиний зареєстрований в Національному інституті насіння (Inase).

Крім того, група співпрацює з іспанською дослідницькою групою для оцінки реакції інших сортів того ж виду.

Ці роботи Міралес виконує разом зі своїм колегою Антоніо Гульєльміні та студентом агрономії Хуаном Ігнасіо Форкатом, який проводить свою активізацію в цій галузі. У своїх дослідженнях вони прагнули визначити оптимальну дату сівби та критичний період, в який визначається врожайність гречки. І їм уже вдалося генерувати корисні знання у всьому світі.

Характеристика

“Зокрема, нам було цікаво дізнатись, коли настав критичний період, який визначає врожайність сільськогосподарських культур, - про те, про яку не було інформації. Ці результати є першими у світі для цього виду ”, - запевнив Міралес.

Читайте також

Агробізнес схвалив стійку до дикамби сою

Дослідники виявили, що цей критичний момент поширюється від стану повного цвітіння, коли квіти розкриваються в більшості суцвіть, до початку формування коричневих плодів, коли вони змінюють свій колір із зеленого на коричневий при наповненні. На цьому етапі, зіткнувшись із посухою або нестачею поживних речовин, урожай зазнає незворотних втрат врожаю. Результати були повторені протягом двох років випробувань і є частиною дисертації Форката.

З іншого боку, Міралес підтвердив, що вони вивчали урожай, щоб охарактеризувати, як він реагував на тривалість дня. «Сорт, який висаджується в нашій країні, поводиться як кількісний короткоденний. Чим довший день, тим довший цикл. Навпаки, у короткі дні, коли ми наближаємось до осені/зими, цикл стає коротшим, оскільки темпи розвитку прискорюються ", - зазначив він.

На основі цієї інформації вони також визначили оптимальний термін сівби. «Зараз ми знаємо, що гречка має оптимальний момент імплантації для центральної/північної зони провінції Буенос-Айрес. Це відбувається з середини до кінця січня. До і після цього періоду врожайність зменшується », - зазначив він.

Як злак, але це не так

«Насправді гречка - це не пшениця, але це багатокутна, наукова назва якої - Fagopyrum esculentum. Його називають псевдозерновим, оскільки він має характеристики, схожі на зернові з точки зору його обробки та індустріалізації, і його використовують для виготовлення борошна ", пояснив Гульєльміні.

Читайте також

Аргентина серед країн, які найбільше постраждали від зміни клімату

За словами дослідника, це культура, поширена в інших частинах світу, оскільки вона служить основою для різних продуктів харчування. На півночі Китаю з нього навіть роблять настій з очищеними насінням, що представляє напій, настільки ж популярний, як мате в Аргентині.

"Серед переваг гречки, крім хороших харчових якостей, виділяються її корисні властивості для кровоносної системи, що пояснюється наявністю в її плодах сполуки, яка називається рутин", - додав він.

Стаття спочатку опублікована в Агровоз.