Великі університети Мехіко пропагують здорове харчування та здорове життя через дієтичні консультації та кампанії, що сприяють споживанню фруктів та овочів.

здоровому

від Таня Ромеро та Ана Белен Негрете

Надайте пріоритет запобіганню Салле

Окрім надання студентам можливості пошуку консультування з питань харчування, Університет Ла-Салле широко розплющив очі, щоб помітити червоні вогні,

Наприклад, семінар про цінність життя, який усі студенти проводять обов’язково раз на тиждень, сприяє безпосередньому контакту між дієтологом університету Араселі Мартінесом та студентами не лише для того, щоб дати їм поради щодо того, як правильно харчуватися але виявити студентів з розладом харчової поведінки.

"Наприклад, багато студентів є вегетаріанцями, але лише пригнічують м'ясо, тому ми збираємося в серпні запустити вегетаріанське меню, яке контролює дієтолог", - пояснює Хайде Негретті та Родрігес, координатор Центру студентського життя та імпульсу, майстерня заряду.

Крім того, серед студентів проводяться опитування, щоб дізнатись про їх харчові звички та фізичну активність.

З іншого боку, у середній школі вони просували проект ULSANutre, який полягає у наданні харчових добавок, після того, як вони виявили, що медична служба отримувала багато відвідувань від студентів, які не снідали.

Коли виявляється студент з проблемами харчування, пояснює Мартінес, проводяться фізичні обстеження, такі як антропометрія, щоб з’ясувати, чи є у нього діабет чи проблема з метаболізмом. Після результатів йому вводять спеціальну дієту.

"Особам високого ризику ми телефонуємо до батьків і направляємо їх до зовнішніх спеціалістів. З тими, хто має середній ризик, ми працюємо над проектом" Тіло ", який допомагає знизити ідеалізацію худорлявості. Хтось може подумати, що якщо вони не худі, вони не зможуть щоб бути успішним, мати хлопця тощо ", - додає він.

"Я даю план харчування для цих студентів, які перебувають у групі ризику. (.) Якщо вони підуть направлені і помітять хороший догляд, я прошу звітів у зовнішніх спеціалістів кожні три місяці".

Спеціальні харчові поради також даються альпійській групі та високопродуктивним спортсменам, які змушені виконувати певні цілі.

Ще однією з дій, які проводить університет, є курси "Їжте здорово" (їх чотири на рік особисто) та "Їжте добре, їжте погано, вирішуйте самі" (два на рік, і це віртуально), в яких серед інших речей, їх навчають Тарілці доброго харчування.

Іберо керується правилом

Усі їдальні Університету Ібероамерикани, що експлуатуються зовнішніми постачальниками, відповідають Угоді, згідно з якою встановлюються загальні рекомендації щодо продажу та розподілу продуктів харчування та напоїв, приготованих та перероблених у школах Національної системи освіти, запевнив Данае Гонсалес Лейва, керівник концесій будинку навчання.

Зазначена угода встановлює, що:

У школах Національної системи освіти заохочуватиметься споживання їжі та напоїв, що сприяють зміцненню здоров’я учнів, враховуючи такі характеристики правильного харчування:

І. Повна: містить усі поживні речовини. Рекомендується включати в кожен прийом їжі продукти з трьох груп, виражених у Ель-Плато-дель-Бієн-Комер;

II. Збалансований: щоб поживні речовини зберігали відповідні пропорції між собою;

III. Безпечно: що його звичне споживання не означає ризику для здоров’я, оскільки воно не містить патогенних мікроорганізмів, токсинів, забруднювачів, що споживається в помірних кількостях і що воно не забезпечує надмірної кількості будь-яких компонентів або поживних речовин;

IV. Достатньо: що покриває потреби у всіх поживних речовинах, таким чином, щоб дорослий суб’єкт мав повноцінне харчування та здорову вагу, а у випадку з дітьми, щоб вони правильно росли та розвивалися;

V. Різноманітні: що від одного прийому їжі до іншого, включають різні продукти з кожної групи, і

БАЧИВ. Адекватне: це відповідає смакам і культурі тих, хто його споживає, і пристосовано до їхніх економічних ресурсів, але це не означає, що іншими його характеристиками потрібно жертвувати.

За словами Гонсалеса Лейви, ці настанови є обов’язковими для постачання їжі особам, які не досягли 22-річного віку, тому, оскільки в університеті 45 відсотків членів старші за цей вік, було домовлено, що 40 відсотків продуктів не повинні відповідають вимогам.

"Ми найняли дієтолога, який відповідав за проведення практично всього аналізу їхніх рецептів, кожного меню, кожного постачальника, і вона сказала це, так, це не надходить, і ви вирішуєте, які ваші 60 відсотків, "пояснює відповідальний.

Щоб дотриматися цієї політики, дієтолог проводить випадкові перевірки всіх їдалень та проводить мікробіологічні тести на них. Ці зразки направляються у зовнішню лабораторію для дослідження.

Північний Анахуак

Завдяки програмі Anahuac Saludable цей університет заохочує молодь займатися спортом та здоровим харчуванням.

"Це дуже вичерпна програма. Ми відправляємо їх запитувати лабораторії, хімію крові, загальну сечу, гематичну біометрію, щоб мати можливість забезпечити хорошу дієтотерапію, хороший план дієти", - пояснює Магдалена Уррутія, координатор бакалавра харчування.

Програма триває три місяці, і щороку реєструється від 30 до 50 осіб, які отримують медичні та харчові послуги та керуються заняттями спортом.

Мета полягає не лише в тому, щоб людина мала належну вагу, а в тому, щоб знизити рівень холестерину, фактори ризику та досягти здорового способу життя.

"Ми також проводимо їм, за підтримки психолога, мотиваційні бесіди та дотримання способу життя, адже згодом це вимагає великої роботи, або ми саботуємо себе, або саботуємо сім'ю. Отже, як ми можемо продовжувати цей стиль здорового життя життя та профілактика захворювань ", додає Уррутія.

Догляд надається в клініці харчування Анахуак, і за першу консультацію вимагається плата за оздоровлення 250 песо і 100 песо за наступні.

Цей центр також консультує членів представницьких команд університету.

В рамках інших ініціатив із пропаганди здоров’я продуктів харчування проводиться День фруктів та овочів, в рамках якого студенти з харчування підносять фрукти до еспланади та пропонують їх студентам у різних презентаціях, крім надання їм поживної інформації.

Підрозділ UAM Xochimilco

Студенти агрономії продають у їдальню частину врожаю, який вони отримують завдяки практиці, яку вони проводять у саду.

"Вони говорять мені, що вони мають, і виходячи з цього, я складаю меню, щоб включити його, якщо у них є коріандр, ми готуємо крем від коріандру, щоб зайняти його. В інший раз вони вирощували полуницю, тому я використовував їх на десерт. придумайте, як адаптувати меню і мати можливість використовувати все, що збирають студенти », - пояснює Селія Гарсія, керівник кафетерії в цьому містечку.

Незважаючи на те, що меню їдальні раніше не розглядалося дієтологом, для всієї університетської спільноти існує відкрита і безкоштовна одиниця оцінки харчування та догляду, яка оцінює вагу та масу тіла пацієнта, а потім розробляє план харчування та проводить періодичні огляди.

У цьому університеті організовується "Місяць здоров'я", в рамках якого вони займаються здоровою діяльністю. Наприклад, одним із них був Apple Challenge, який полягав у продажі цього фрукта студентам за ціною постачальника, а в обмін вони отримали квиток на розіграш. Продаж відбувся приблизно за 600 кварталів.

З іншого боку, деякі медичні лабораторії час від часу відвідують університет, щоб пройти перевірку глюкози, проблеми з очима, вухами, кровообігом або варикозним розширенням вен. Здавати аналізи добровільно, але ті, хто їх здає, мають режим тренажерного залу та дієту.

Крім того, з цього року обов’язково відвідування Дня здоров’я, в якому читаються лекції з даної теми.

Він має програму охорони здоров’я клініки Zacatenco, яка пропонує послуги з оцінки стану харчування, підготовки індивідуального плану харчування, моніторингу та консультування з питань харчування, а також рекомендації щодо фізичної підготовки.

Надає поради щодо здорового харчування та спортивного харчування через Університетську програму харчування.