Фахівці IPN запевнили, що із сумішшю, отриманою з коржиків, вони також виготовлять інші популярні харчові продукти
Група вчених з Національний політехнічний інститут (IPN) вони створили коржі з ячмінь як життєздатна альтернатива поліпшенню харчування населення та боротьбі з ожирінням.
Це високопродуктивний функціональний продукт харчування, який ідеально підходить для людей з хронічними дегенеративними захворюваннями та людей похилого віку з недостатньою перистальтикою кишечника. Maltitortilla Glucofixed.
Мексика посідає перше місце в Росії ожиріння серед дітей та друге місце у дорослих, тому експерти Школа медицини (ESM) вирішив розробити цю харчову альтернативу.
Окрім прагнення своєчасно виявляти хвороби, дослідники присвячують свої зусилля пошуку реальних рішень Функціональна їжа які борються з факторами ризику, що викликають діабет, хворобу, рівень якої зростає щодня.
Фахівці Густаво Акоста Альтамірано, Габріела Кортес Морено, Елеазар Лара Паділла та Ана Марія Гонсалес Фаріас за підтримки студентів Леді Морено Галиція та Марлен Ернандес Ернандес підготували цю інноваційну коржику, переконавшись, що ячмінь є марною крупою у цій галузі, оскільки використовується лише як корм для худоби та при виробництві продуктів Росії спиртове бродіння (пиво).
Згідно з IPN, Також із солодом, який добувають із зерна, виготовляють віскі, сиропи та замінники кави.
"Ячмінний омлет має глікемічний індекс набагато нижче, ніж у кукурудзи, що зменшує поглинання глюкози, завдяки тому, що ферменти мікроворсинок кишечника людини не можуть гідролізувати бета-глюкозидні компоненти полісахаридів, що містяться в ячмені », - зазначили вони.
Ця їжа ідеально підходить для люди з хронічними дегенеративними станами як dдіабет, надмірна вага, ожиріння та шлунково-кишкові проблеми, як і для людей з дефіцитом поживних речовин, це також сприяє здоровому зростанню дітей.
Ячмінь містить вітаміни групи В (фолієва кислота та холін), вітамін К і є хорошим джерелом калію, магнію та фосфору. Найбільша його чеснота - багатство мікроелементів: заліза, сірки, міді, цинку, марганцю, хрому, селену, йоду та молібдену.
На відміну від кукурудзи та пшениці, вона містить лізин (незамінна амінокислота для синтезу м’язової маси та зміцнення імунної системи).
Творці інноваційної їжі зазначали, що ячмінні коржі також приносять щастя споживачам, оскільки крупа містить сполуку, що називається горденіном, яка діє як природний антисептик на рівні кишечника та стимулює рецептори дофаміну, які, серед інших функцій, виконують дуже важливу роль у настрої та мотивації людей.
"Ми зосередимось не лише на виробництві тортилії, але з отриманою формулою ми також розробимо інші популярні харчові продукти, такі як тамалес та хлібобулочні вироби", - сказав Акоста Альтамірано, який також координує магістр з досліджень ESM, базується в Регіональна лікарня високої спеціальності Ікстапалука, місце, де проводиться розслідування.
- "Споживання" запускає кампанію з боротьби з ожирінням серед дітей та сприяння фізичній активності
- Податок на безалкогольні напої для боротьби з ожирінням та діабетом розділяє Мексику
- Вони розробляють напої для контролю ваги та боротьби з ожирінням
- Дорадча рада створена для боротьби з високим рівнем ожиріння
- Вчені створюють омлет з ячменю, щоб допомогти контролювати рівень глюкози в крові