Що робити, якщо ви справді насичені збалансованою дієтою? Група дослідників з Імперського коледжу в Лондоні та Університету Глазго (Великобританія) створили харчову речовину, яка, змішуючись з їжею, змушує нас почуватися ситішими, ситими, а отже, значно знижує апетит. Результати дослідження опубліковані в Gut, офіційному журналі Британського гастроентерологічного товариства.

змушує

Ключовий інгредієнт цієї сполуки названий інулін-етилпропіонат (ІПЕ) -що спрацювало у людей - це пропіонат, речовина, яка стимулює кишечник до вивільнення гормонів, які діють на наш мозок, і ми відчуваємо відчуття ситості і перестаємо бути голодними, що може допомогти зниженню ваги для боротьби з такими поширеними захворюваннями, як ожиріння та надмірна вага.

Спочатку вчені експериментували з тваринами, а згодом і з людьми. У другому експерименті у них було 20 учасників. Половина з них отримали IPE, а інша половина - інулін (харчові волокна), а потім були запрошені в "шведський стіл", де можна їсти. Результати показали, що ті, хто приймав IPE, нову сполуку, їли в середньому 14% порівняно з іншими учасниками, також має більшу кількість гормонів, що знижують апетит, у вашій крові.

Експеримент повторили з людьми із зайвою вагою і тривав 6 місяців. У цьому випадку 60 учасникам давали ІПЕ у вигляді порошку для додавання до їжі до першої групи, а інулін до другої групи, як і в попередньому експерименті. Через 24 тижні, група добровольців, які приймали ІПЕ, мала менше жиру в животі та печінці порівняно з іншою групою.

Різниця при додаванні цього нового інгредієнта до їжі полягає в тому забезпечує набагато більшу кількість пропіонату в організмі, ніж можна отримати за звичайної дієти: «Це дослідження показує обнадійливі ознаки того, що доповнення раціону розробленим нами інгредієнтом запобігає набору ваги у людей із зайвою вагою. Ми вивчаємо, до яких видів їжі його можна додавати, але щось на зразок хліба чи фруктових смузі може добре працювати”Пояснює Гері Фрост, керівник дослідження.