Постійний шквал комерційних рекламних оголошень, які обіцяють нам довше та здоровіше життя, запрошує нас на пошуки вічної молодості.
Мартін Найт має зріст 1,85 м і важить 65,77 кг. Щодня його сніданок однаковий: суміш капусти, цибулі-шалоту, вівсянки, томатної пасти та оливкової олії. Кількість калорій - 170. Лицар поєднує цю страву із зеленим або білим чаєм.
Твоя дієта з обмеженим вмістом калорій.
Їжте десять маленьких страв на день і виживайте приблизно 1900 калорій; більше, ніж більшість людей, які обмежують споживання калорій. Зважте кожен прийом їжі, щоб переконатися, що щоденне споживання є точним.
Прихильники такого підходу до здоров'я відомі як Кроні - абревіатура від обмеження калорій при оптимальному харчуванні в слові, що означає англійською "приятелі", - а доктор Джанет Томіяма, психолог з Каліфорнійського університету в США, є навчання.
"Нормальній людині потрібно близько 2000 калорій на день. Отже, якщо ви до кінця свого життя зменшуєте 500 калорій на день, це чимало", - говорить він.
"Ось чому ця група така захоплююча, тому що їй це вдалося зробити вже більше десяти років".
Щаслива дієта
Томіяма каже, що група складається в основному з літніх білих чоловіків. Вони, як правило, добре освічені, «обізнані з науковою літературою».
Вони в основному шукають міцного здоров’я. Вони вважають, що довше життя, якщо воно трапляється, є додатковою перевагою.
Очікується, що результати дослідження Томіями, яке досліджує психологічний вплив на учасників, будуть опубліковані цього року.
Найт, 49 років, долучився до дослідження два роки тому. Більшу частину свого дорослого життя він дотримувався вегетаріанської або веганської дієти, але останніми роками обмежив споживання калорій.
Вона працює у фінансовій галузі та живе в малоблагополучному будинку в прибережному місті Санта-Барбара, штат Каліфорнія.
Насолоджуйтесь повільним, медитативним існуванням, практикуючи йогу, піднімаючи тяжкості та бігаючи у вільний час.
"Для мене це нормально, це не здається складно", - говорить він. "Важче було б жити з необмеженою кількістю калорій, як раніше. Я думаю, що я був нещасним".
Можливо, пощастило, що ви не любите морозиво. Для задоволення час від часу приймайте бутерброд з авокадо.
Найт каже, що дотримується цієї дієти, бо це робить його щасливим.
"Це робить вас більш пильними. Це відповідає здоровому, спокійному способу життя. Це дуже практично".
"Коли ти трохи голодний, ти стаєш уважнішим і живішим".
Навчання та сумніви
Експерименти на мишах показали, що вживання значно менше може продовжити життя, якщо їжа є дуже поживною.
Однак поки немає доказів того, що обмеження калорій подовжує тривалість життя людини, і два останні дослідження з мавпами-ресусами дали суперечливі результати.
Але обидва дослідження повідомили про однакові корисні наслідки для здоров'я; всі мавпи були набагато здоровішими і страждали менше хвороб.
"Якби нам вдалося зменшити вагу в західному світі на 15-20%, частота серцево-судинних захворювань, діабету та ожиріння різко впала б", - говорить доктор Рафаель де Кабо, провідний автор одного з досліджень.
"Це, безсумнівно, збільшило б тривалість життя людської популяції".
Можливо, останнє слово належить людині, яку багато хто називає ініціатором обмеження споживання їжі для продовження життя.
Доктор Рой Уолфорд, професор патології в Університеті Каліфорнії, медичний факультет Лос-Анджелеса, помер у 2004 році від ускладнень від хвороби Лу Геріга, також відомої як бічний аміотрофічний склероз.
Йому було 79 років, і більшу частину свого життя він був пристрасним віруючим у силу їсти менше.
Він споживав лише 1600 калорій на день і вірив у можливість існування людиною 150 років.
Уолфорд був одним із перших вчених, який показав, що миші, які харчуються обмежено, можуть подвоїти своє життя. Коли я зустрів його в 1999 році в його будинку в Санта-Моніці, він запропонував прагматичний погляд на обмеження калорій та його переваги.
Це "рішення, яке потрібно прийняти", сказав він мені.
"Ви постійно здоровіші, вам потрібно менше сну, вас інтелектуально стимулюють, підвищується почуття благополуччя і бадьорості.
"Отже, якщо ви хочете змінити все це, щоб їсти торт, я кажу вам піти їсти торт".
Наука про піст
Доктор Вальтер Лонго, директор Інституту довголіття в Університеті Південної Каліфорнії, встановив, що обмеження споживання калорій має явні переваги для мишей.
Він також визначив роль гормону росту, інсуліноподібного фактора росту 1 (IGF-1), у приведенні організму в стан, який він описує як "на стадії ремонту".
Дослідження людей, які обмежують споживання калорій, свідчать про те, що вживання менше їжі знижує рівень IGF-1.
Це, здається, змінює їх з режиму "зростання" на "ремонт", і рекомендується корисно для їх здоров'я.