"Мета полягає в тому, щоб зобов'язати весь виробничий ланцюг, гастрономічний сектор, медичних працівників та науковців працювати разом та брати участь у заходах, що генерують внутрішнє споживання", - заявив заступник міністра риболовлі та аквакультури країни Хуан Бош.

встановлювали

В Аргентині в середньому на людину споживається 5 кілограмів риби на рік, що значно менше 57 кілограмів яловичини на жителя, саме тому державні та приватні установи встановлюють 19 числа кожного місяця як день, щоб включити в раціон рибу, який має різні переваги для здоров’я.

Згідно з останнім опитуванням Аргентинського інституту промоції яловичини (Ipcva), опублікованим у грудні 2018 року, на жителя на рік споживається 120 кілограм м’яса: 57 яловичини, 45 птиці та 18 свинини.

З іншого боку, риба займає менше місце в харчуванні аргентинців, тоді як в Іспанії, наприклад, кожен мешканець з’їдає 20 кілограмів на рік, згідно з даними заступника секретаря з питань рибальства та аквакультури нації.

Однією із корисних наслідків споживання риби для здоров'я є "зменшення факторів ризику розвитку хвороби Альцгеймера", - повідомила "Телам" Ліліана Гримберг, дієтолог, дієтолог та координатор відділу харчування терапевтичного центру доктора Максімо Равенни.

Він додав, що "серед продуктів, які допомагають захистити мозок, є жирна риба (наприклад, сардини, тунець, лосось, форель або скумбрія), яка містить необхідні поліненасичені жири, які потрапляють в організм лише за допомогою дієти, є частиною клітин, необхідні для функцій нейронів і беруть участь у формуванні сітківки ".

Крім того, він багатий вітамінами А і D, такими мінералами, як фосфор, магній, селен та йод, та ненасиченими жирними кислотами, такими як омега 3. Його білки легко засвоюються та доповнюють ті, що забезпечуються злаковими та бобовими культурами.