РИМ - Суперечки між двома науковими установами тривають вже вісім років. Це не академічні питання, і обидва заклади вже провели багато досліджень, щоб зрозуміти, як те, що ми їмо, впливає на тривалість нашого життя. Вчені виявляють, що худі люди можуть жити довше і що менше калорій приносить користь людському організму. Зменшення споживання калорій насправді може продовжити життя до 30 відсотків, як показують деякі експерименти на тваринах 1990-х, пише італійська щоденна газета La Repubblica.
Університет Вісконсіна експериментував з макаками в 2009 році і досяг чудових результатів. Однак через три роки після Національного інституту старіння США (NIA) він не зміг повністю підтвердити, що обмежена кількість калорій подовжує вік. Щодо передбачуваних переваг зменшення споживання калорій, почала з’являтися суперечлива інформація. Минуло до того часу, поки університет і НІА не вирішили сісти за стіл і переоцінити всі дані своїх експериментів. Вони дійшли спільного висновку, який було опубліковано в журналі Nature Communications.
Обмеження споживання калорій організмом є корисним, що є незворотним результатом. Не зовсім зрозуміло, чи може це продовжити життя, але це, безумовно, збільшує кількість років, проведених у доброму здоров’ї, та запобігає появі захворювань, які поширені в багатих країнах, таких як рак, діабет, інфаркт чи інсульт. Подробиці того, що відбувається всередині клітин та в генах, відомі лише до певної міри. Однак вживання менше їжі та уповільнення обміну речовин має багато наслідків, згідно ряду спроб - від зниження резистентності до інсуліну до зменшення запалення тканин (таким чином опосередковано ризикуючи рак та серцеві захворювання).
Американське товариство обмеження калорійності зібрало тисячі своїх членів, готових різко зменшити споживання калорій в обмін на обіцянку бути здоровішими і, можливо, довше жити. "Однак відмінності в даних для двох контрольних груп все ще породжують тінь сумнівів щодо того, як працює зменшення споживання калорій", зізнається автор одного з експериментів Розалін Андерсон.
Міфи про здорове харчування: вісім продуктів, про які ви неправильно уявляєте
Виявилося, що NIA не може повторити результати, оскільки мавпи з обмеженим споживанням калорій були занадто молодими. Починати різку дієту на першому етапі життя здається менш корисним, ніж починати її в старшому віці. Зменшення споживання калорій і уповільнення обміну речовин мають побічні ефекти. Одним з них є зниження народжуваності. В Університеті Медісона група макак, які не обмежували споживання калорій, наближалась до багатьох дієт, типових для багатих країн з надлишком калорій, цукру та білого борошна. Різниця між мавпами, які харчувались людьми у багатих країнах, та мавпами з обмеженим вмістом калорій була очевидною. Мавпи жили в середньому на три роки довше і майже не мали слідів серцево-судинних захворювань, пухлин або діабету.
Дослідники виявили, що продовження життя - це не лише результат зменшення споживання калорій, але також відіграє роль у віці, з якого дієта була розпочата, складі дієти та коли і скільки разів на день. Ці обставини можуть пояснити відмінності між дослідженнями. Ці дослідження, безумовно, вплинуть на дієту людей у майбутньому. Перші тести на людях, які розпочались приблизно два роки тому, дають чіткі результати, не різко зменшуючи споживання калорій.