Оновлено 26.10.2015 07:51.

вооз

Париж (Reuters).- Вживання в їжу обробленого м’яса може призвести до раку кишечника, тоді як вживання червоного м’яса є ймовірною причиною захворювання, заявили в понеділок експерти Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) після висновків, які можуть посилити дискусію щодо дієти на основі цієї їжі.

Міжнародне агентство з досліджень раку (IARC), яке входить до складу ВООЗ, включило такі види м'яса, як ковбаси та шинка, до свого списку групи 1, який вже включає викиди тютюну, азбесту та дизельного палива, для чого є "достатні докази" посилання на рак.

"Для окремої людини ризик розвитку раку прямої кишки (в кишечнику) через споживання ними обробленого м'яса все ще невеликий, але цей ризик зростає із збільшенням кількості споживаного м'яса", - сказав доктор Курт Штрайф, керівник програми "Монографії". IARC через заяву.

Червоне м’ясо, категорія, до якої IARC включає яловичину, баранину та свинину, було класифіковано як „ймовірний” канцероген у своєму списку групи 2А, до якого також входить гліфосат, активний інгредієнт багатьох гербіцидів.

Найнижчий рейтинг червоного м'яса відображає "обмежені дані" про те, що ця їжа викликає рак. IARC виявив зв'язки в основному з раком кишечника, але також спостерігав асоціації з раком підшлункової залози та простати, додав він.