Вони є голосом експертів, які говорять про хороші харчові звички, і в ході консультацій вони говорять своїм пацієнтам, що їсти і що слід виключити з дієти. Але як ви застосовуєте ці поради у своєму повсякденному житті? П’ять відомих дієтологів розповідають, як вони тут харчуються, погодившись, що винятки - лише на вихідні.

tercera

Паула 1145. Субота, 12 квітня 2014 року.

MÓNICA MANRIQUE, 50 РОКІВ, КЛІНІКА З НЕТРАМИ

"Я ніколи не вживаю рафіновані вуглеводи, такі як цукор і біла борошно. Це призводить до підвищення рівня інсуліну, отже, більша тенденція до набору ваги".

Сніданок

"Після восьми годин голодування після сну найкраще, що допомагає травленню, - це починати ранок зі склянки води, а потім їсти клітковину. Отже, хлопець, о сім ранку, я з'їдаю середню миску, сподіваюся, чорниця або полуниця Ягоди сповнені антиоксидантів, вони виробляють ситість, а їжа загалом активує гормони, що збільшують витрати енергії протягом дня. Потім з’являються білки: у мене є 200 мл склянки молока, вирощеного з пробіотиками, знежиреним та без лактози. будь знежиреним, бо чим менше жиру тваринного походження, тим краще. Цей жир генерує запалення в організмі і може спричинити серцево-судинні проблеми, діабет та ожиріння. Без лактози, оскільки, як правило, з 30 років, особливо жінки, ми менше переносимо молочний цукор, що викликає здуття живота, здуття живота або подразнення кишечника. Взимку я додаю в гаряче молоко дві-три столові ложки швидкої та натуральної вівсяної каші та столову ложку lmonds ".

ОБІД

"Я завжди обідаю о 14:00. Я їду з овочевим супом або чашкою знежиреного бульйону. Потім приходить клітковина: я їжу сирий зелений салат, заправлений оливковою олією, лимоном і сіллю з 50% менше натрію Основною стравою, як правило, є гарячі чилійські рагу, оскільки вони дають більший ефект ситості, ніж холодна їжа. Це можуть бути газовані, шаркіканські або італійські кабачки з коричневим рисом або кіноа. Це не змішування вуглеводів з білками, так як не набирати вагу - це міф. Важливо те, що вони повільно поглинають вуглеводи, а саме ті, що мають клітковину, і що це не більше півсклянки. Я закінчую розрізом кави з сукралозою, трав’яною водою або чай. Завжди щось гаряче, щоб допомогти травленню ".

ВЕЧЕРЯ

"Я вечеряю о 9 годині ночі супом, овочевим рагу або салатом, невеликими порціями. У той час немає вуглеводів, щоб підтримувати низький рівень інсуліну в крові, а тому, крім того, я уникаю споживати менше калорій годину, при якій обмін речовин відбувається повільніше порівняно з 12:00 ".

КОЛАЦІЇ

"Приблизно п’ять разів на день. Після сніданку, о 11, я їжу нежирний йогурт без лактози, збагачений пробіотиками, для здоров’я кишечника. Або я маю розрізану каву з знежиреним молоком. О 18 годині у мене одинадцять: чорний чай з марракетою, що не кришиться, з індичиною шинкою або нежирним сиром, таким як гауда або легка рікотта ".

СМАК

"Іноді я з'їдаю квадрат шоколаду з 70% какао. На вихідних я даю собі ліцензію на їжу картоплі фрі або смаженого, але завжди з нежирним м'ясом як важелем або стейком. Завуальована корейка, ніколи. На вихідних я беру склянку шампанське ".

НІКОЛИ

"Я не їжу масло, оскільки воно викликає звикання і має жир".

НАДЗВИЧАЙНЕ НАПУСТАННЯ

"У мене ніколи не було зайвої ваги, але я багато разів дієтував, особливо після свят, коли набираю кілограм-два завдяки перекусу та кільком ковткам. Щоб стати в чергу, я вилучаю зі свого раціону всі вуглеводи та червоне м'ясо, і я збільшити знежирені молочні продукти для їх білків. Крім того, я посилюю фізичні вправи. Через два тижні я можу повернутися до своєї нормальної ваги і відновлю звичний режим ".

ФІЗИЧНА АКТИВНІСТЬ

"Я бігаю 5 кілометрів тричі на тиждень. Іноді, з часом, це не працює для мене, і я виходжу на пробіжку лише два. Я також люблю танцювати, так що це все одно вважається вправою".

КАРОЛІНА ГОНСАЛЕС, 53 ГОДИНИ, НІМЕЦЬКА КЛІНІКА

"Я п'ю трав'яну воду або воду з-під крана лише тоді, коли відчуваю спрагу, оскільки моя дієта вже містить воду з фруктів та овочів".

Сніданок

"У мене є невелика склянка апельсинового, сливового або ківі-соку, яку я готую сам. Це фрукти, які допомагають кишковому транзиту. Тоді я маю велику миску кави з нежирним молоком і дві скибочки цільнозернового хліба з сиром та індичиною грудкою або сир із звичайним варенням ".

ОБІД

"Я завжди беру обід з дому в офіс. Це, як правило, невелика порція салатів, які я нічим не заправляю, і які я супроводжую деякими білками, такими як буйволиний сир або індича шинка, які мають низький вміст жиру. Потім Я їжу натуральний дієтичний йогурт ".

ВЕЧЕРЯ

"О 9 годині вечора я вечеряю великою тарілкою салату - морквяним, салатним, буряковим або селеровим - який я одягаю з лимоном, оливковою олією, бальзаміком і сіллю. Фоном може бути рагу, паскуаліна, фаршировані млинці зі шпинатом або локшиною. Я не поділяю, що вживання вуглеводів вночі призводить до жиру. Я думаю, що організм відповідає за обробку за потреби. Ви повинні бути обережними з порціями ".

КОЛАЦІЇ

"В середині ранку я вирізаю каву, і якщо я голодний, лише зрідка я з'їдаю зерновий батончик, що містить менше 100 калорій. Тип 6 вдень у мене одинадцять: велика чаша кави з знежиреним молока і дві скибочки цільнозернового хліба з авокадо, грудкою індички, сиром або варенням ".

СМАК

"Мій щоденний раціон складає близько 1600 калорій, хоча іноді він збільшується до 1800, тому що я можу з'їсти шоколад, особливо у вихідні. Але це повинен бути хороший шоколад, тому що якщо я витрачаю свої калорії, нехай це буде на щось варте. Занадто погано. На сніданок у вихідні я з'їдаю марракету або багет, багатий десерт і випиваю келих вина. Ви повинні знати, як управляти своїм калорійним бюджетом ".

НІКОЛИ

"Масло, берлін, гамбургер із ланцюга швидкого харчування. Немає ні куль, ні загинів, ні купюр, які є чистим жиром. Вибирати речі між прийомами їжі категорично заборонено для мене".

НАДЗВИЧАЙНЕ НАПУСТАННЯ

"Я не харчуюся, але я дивлюся на калорії. У низькокалорійному продукті не може бути занадто багато жиру, не занадто багато цукру. Люди, загалом, помилково хвилюються про те, чи є у цукру щось, але продукт може мати 300 калорій від інших речей, таких як жир, тому в ньому немає цукру, але все одно відгодовується ".

ХАРЧОВА ФІЛОСОФІЯ

"Вам не потрібно годувати спрагу: ви повинні пити воду, а не сік, наповнений калоріями. Не сприймайте їжу як задоволення і пам'ятайте, що ви їсте. Ніколи не пропускайте будь-яку їжу і в ідеалі їжте чотири-п'ять разів на день. Не вживайте алкоголь. Це брехня, що шампанське не товстить. Жінка, яка хоче схуднути, не повинна пити ні краплі, оскільки, крім того, алкоголь стримує апетит. Нарешті, дотримуйтесь стратегії: не купуйте речі, які нам подобаються, але які вони нам шкодять, тому що якщо вони є вдома, ви все одно їх з'їсте ".

ФІЗИЧНА АКТИВНІСТЬ

"Я займаюся спінінгом тричі на тиждень. А на вихідних ходжу на пробіжки або гуляю. Іноді я роблю TRX".

АДА КУЄВАС, 48 РОКІВ, КЛОНІКА ЛАС КОНДЕС

"Я тримаюся подалі від оброблених, упакованих, жирів та смаженої їжі. Я уникаю натуральних фруктових соків, оскільки в них багато фруктози, яка є одним із тих цукрів, які виробляють більше жиру в животі".

Сніданок

"У мене є кава з знежиреним молоком та підсолоджувачем, а також один-два тости з цільнозернового хліба з авокадо або індичиною шинкою. У цільнозерновому хлібі більше клітковини, ніж зазвичай, що допомагає ситості та травленню".

ОБІД

"З понеділка по п'ятницю я завжди обідаю у себе вдома, яку я беру на консультацію: глибока тарілка змішаних салатів з помідорів, салату, пальмових сердець, яку я одягаю оливковою олією, а також трохи білка, наприклад, тунця, звареного круто яйце, ламінований лосось або який-небудь сирний сир. На десерт я їжу йогурт або білкову плитку, якщо обід був дуже легким ".

ВЕЧЕРЯ

"Я їжу суп з курки, помідорів або грибів, я їжу тушковані або соте овочі. Я не вживаю вуглеводи, тому що вони швидко вживаються, тому вони корисні, наприклад, перед фізичними вправами, а не коли лягаєте спати і метаболізм повільніший ".

КОЛАЦІЇ

"В середині ранку я з'їдаю фрукти сезону, або нежирний йогурт без цукру, або чай" чай "із соєвим молоком. У другій половині дня у мене є йогурт із цільнозерновим зерном з низьким вмістом цукру або білковий батончик. Я харчуюся чотири рази на день, щоб підтримувати обмін речовин активним і не клювати через години ".

СМАК

"На вихідних, на сніданок, я з'їдаю половину марракети з яйцем, замішаним на молоці або воді. Обід лазаньї, паельї, барбекю і келиха вина або шампанського, які однакові за калорією".

Дієта

"Я завжди підтримував свою ідеальну вагу, тому що дбаю про себе. Я строго дотримуюсь дієти протягом тижня, бачу, скільки калорій має продукт, або якщо я йду в ресторан, я ніколи не їм хліб і масло. Це дрібниці, які допомагають. Я піклуюся про порції. вони завжди повинні бути як середня чашка. Якщо я набрав вагу у відпустці, я обмежую на місяць те, що я їжу на вихідних ".

ФІЗИЧНА АКТИВНІСТЬ

"Я роблю пілатес два рази на тиждень і ще 40 хвилин еліптичного типу".

ДЖУЛЬЄТА КЛААССЕН, 58, ЦЕНТР ЛІКУВАННЯ ПОВІДОМЛЕННЯ МЕРЕЖІ ЗДОРОВ'Я УКРИСТА

"Я не харчуюся. Мій щоденний раціон складає близько 1200 калорій. У мене є два кілограми більше, ніж 10 років тому. Ви не можете в 50 років і дещо важити так само, як у 20 років, але я в межах норми".

Сніданок

"Я дотримуюся приказки снідати як королева, обідати як принцеса і вечеряти як жебрак. Близько шостої ранку я випиваю склянку 200 мл натурального апельсинового та грейпфрутового соків - за його антиоксидантні властивості та внесок вітаміну С -, до якого я додаю чотири столові ложки круп, які я варіюю, але завжди без цукру. Потім п’ю знежирене молоко з кавою, підсолоджену сукралозою, і як фрукти, такі як чорниця або виноград, які також забезпечують антиоксиданти ".

ОБІД

"З понеділка по п'ятницю я зазвичай обідаю салат з білком. Я доглядаю за порціями, тому що в моєму віці з гормональними змінами м'язова маса зменшується, а отже, обмін речовин сповільнюється і стає все важче підтримуйте вагу. вода або дієтичний напій, а не на десерт ".

ВЕЧЕРЯ

"Я вечеряю о 20:00. Це можуть бути рагу, запіканки, рис, макарони, що завгодно, але я переживаю, що це невелика порція. Наприклад, замість того, щоб це була чашка рису, я подаю собі третину. Як салати що я одягаюся з низьким вмістом натрієвої солі. Нарешті, фрукт ".

КОЛАЦІЇ

"Тип 10 вранці я їжу фрукт, як правило, яблуко, яке містить клітковину і споживає низьку калорійність. Інший раз я з'їдаю низькоенергетичну крупу без перероблених жирів. Потім, в середині дня, я намагаюся перекусити. Ідеально їсти п’ять прийомів на день, щоб уникнути голодування більше трьох годин, збільшити ситість і контролювати імпульс їсти більше. Крім того, прийом їжі кожні три години дає важливий тепловий ефект, тобто калорій під час їжі, тому, якщо ви їсте більше разів, ви витрачаєте більше. Я також намагаюся випивати півтора літра рідини на день ".

СМАК

"На вихідних я дозволяю собі аперитив або дві склянки вина на обід, а іноді щось солодке, як шоколад або порція кухена".

НІКОЛИ

"Хліб за тиждень".

ХАРЧОВА ФІЛОСОФІЯ

"Рафінований цукор не забезпечує нічого, крім калорій: у ньому немає ні вітамінів, ні мінералів. Якщо хтось каже" Я не їм олію ", я кажу, що вони повинні це робити, оскільки в ньому є незамінні жирні кислоти; якщо хтось не їсть червоне м'ясо, я кажу вони повинні це робити, оскільки в ньому є залізо, вітамін В12 і цинк, тому слід їсти менше нежирного червоного м’яса, але їх не можна вилучати з раціону.

У моєму віці через кальцій молочні продукти важливі, якщо хтось не переносить лактозу. Найголовніше - їсти дробово і збільшити споживання клітковини, що призводить до більшої ситості. І ніколи, ніколи не їжте перед телевізором. Це не дає вам усвідомлювати, скільки ви їсте, і ви їсте набагато більше ".

КСІМЕНА МУНОЗ, 47 РОКІВ, КЛІНІКА MEDS

"Я ніколи не сидів на дієті. Хоча коли я відчуваю, що трохи піднявся, я більше застосовую фізичні вправи і обмежую випічку по четвергах".

Сніданок

"У мене є кава з знежиреним молоком - яка не має жиру і є хорошим джерелом білка і кальцію - без підсолоджувача або цукру, тому що мені подобається гіркий смак кави. Я з'їдаю два тости багатозернового цільнозернового хліба з дієтичним варенням і легкий сир ".

ОБІД

"Я завжди з'їдаю велику порцію салатів-асорті, які я заправляю з невеликою кількістю солі. На задньому плані шматок білого м'яса або риби, коржі або бобові, які я супроводжую порцією вуглеводів. На десерт сезонний фрукт".

ВЕЧЕРЯ

"Я з'їдаю те саме на обід, але без вуглеводів. Взимку я їжу супи".

КОЛАЦІЇ

"Я їжу фрукти вранці та вдень".

СМАК

"Кожного четверга з моїм партнером ми п’ємо каву з пирогом".

ГІДРАТАЦІЯ

"Я споживаю два літри води на день. Я ніколи не чекаю спраги, оскільки це дуже пізній стимул. Якщо спека або якщо я займаюся спортом, я можу випити ще більше".

НІКОЛИ

"Я не люблю червоне м'ясо або алкоголь".

ХАРЧОВА ФІЛОСОФІЯ

"Я уникаю того, що я називаю" чотирма вершниками апокаліпсису ": розлад графіків, великі порції, їжа від занепокоєння - я вважаю за краще керувати причиною - і їжа від нудьги. лише допомагає бути у формі, але що також є найбільш корисним для травлення ".

ФІЗИЧНА АКТИВНІСТЬ

"Я маю привілей: у мене поруч із офісом є тренажерний зал, тому я ходжу принаймні тричі на тиждень".