МАДРІД, 13 (EUROPA PRESS)

радить

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) наголосила на необхідності пропонувати більше стимулів виробникам та роздрібним торговцям вирощувати, використовувати та продавати свіжу фрукти та овочі; так добре як стримувати продовження та збільшення виробництва перероблених харчових продуктів із насиченими жирами та вільними цукрами.

І саме це, як він нагадав, збільшення виробництва перероблених харчових продуктів, швидка урбанізація та зміна способу життя призвели до зміни харчових звичок. Зараз ми споживаємо більше гіперкалорійних продуктів, більше насичених жирів, більше жирів типу «транс», більше вільних цукрів та більше солі або натрію. Крім того, є багато людей, які вживають недостатньо фруктів, овочів та харчових волокон, таких як цільні зерна.

З цієї причини організація закликала країни заохочувати переформулювання складу харчових продуктів, щоб зменшити їх вміст у солі, жирах (насичений та "транс" тип) та вільних цукрах; вже прийняти стандарти, що пропагують звички здорового харчування, забезпечуючи доступність здорової, безпечної та доступної їжі в дитячих садках, школи, інші державні установи та робочі місця.

Крім того, на його думку, слід вивчити можливість формулювання нормативних інструментів необов'язкового дотримання, таких як політика щодо збуту та маркування харчових продуктів та заохочувальні чи стримувальні заходи економічного характеру для сприяння здоровому харчуванню; та заохочувати транснаціональні, національні та місцеві їдальні та послуги громадського харчування для покращення харчової якості продуктів, які вони пропонують, забезпечення доступності та доступності здорових страв та, в свою чергу, перегляду розміру та ціни пайок.

Сприяння попиту на здорові харчові продукти та страви серед споживачів - ще одна з вимог, яку ВООЗ прокоментувала для покращення харчових звичок населення. Таким чином, він порадив інформувати споживачів про здорове харчування; формулювати шкільну політику та програми, які заохочують дітей до здорового харчування; навчити дітей, підлітків та дорослих про харчування та здорові харчові звички; та сприяти засвоєнню кулінарних навичок, у тому числі в школах.

Інші заходи включають допомогу в покращенні інформації про харчові продукти на торгових точках, наприклад, шляхом маркування, що гарантує точну, стандартизовану та зрозумілу інформацію про їх харчовий вміст, відповідно до вказівок Комісії Кодекс Аліментаріус; та надавати поради щодо годування та дієти у службах первинної медичної допомоги.

Немовлята та діти - одна з груп, яку ВООЗ закликала більше враховувати при просуванні правильних харчових звичок. У цьому сенсі агентство рекомендує імплементувати Міжнародний кодекс збуту замінників грудного молока та наступні відповідні резолюції Всесвітньої асамблеї охорони здоров’я; впроваджувати політику та практику, що сприяють захисту працюючих матерів; та сприяти, захищати та підтримувати грудне вигодовування у медичних та громадських службах, у тому числі за допомогою Ініціативи лікарні, дружньої до дітей.

ПОРАДИ ДОРОСЛИМ ЗДОРОВОГО ЇЖИТИ

З іншого боку, ВООЗ нагадала, що дорослі повинні їсти фрукти, овочі, бобові, горіхи та цільні зерна та щонайменше 400 грамів (5 порцій) фруктів та дві овочеві порції на день. І чи є це, вживання принаймні п’яти штук або порцій фруктів та овочів на день зменшує ризик розвитку незаразних захворювань і допомагає забезпечити достатню щоденну норму харчових волокон.

Таким же чином зручно обмежити споживання вільних цукрів менше 10 відсотків від загальної норми споживання калорій, що еквівалентно 50 грамам у випадку людини здорової ваги, яка споживає приблизно 2000 калорій на день, хоча для отримання більшої користі в ідеалі рекомендується зменшити споживання до менш ніж 5 відсотків від загальної норми споживання калорій.

"Саме виробники, кулінари або споживачі додають більшу частину вільного цукру в їжу. Безкоштовний цукор також може бути в натуральному цукрі з меду, сиропів, фруктових соків і концентратів", - стверджує.

Обмежте споживання жиру до 30 відсотків щоденного споживання калорій, причому більше рекомендується ненасичений, а не насичений. Крім того, ви повинні уникайте промислових “транс” жирів, що містяться в оброблених продуктах харчування, фаст-фудах, закусках, смажених продуктах, заморожених піцах, тортах, печиві, маргаринах та спредахар.

Насправді, зменшення загального споживання жиру до менш ніж 30 відсотків добової калорійності допомагає запобігти збільшенню ваги серед дорослого населення. Крім того, ризик розвитку незаразних захворювань зменшується за рахунок зменшення споживання насичених жирів до менш ніж 10 відсотків добової норми споживання калорій, а транс-жирів - до менше 1 відсотка, а також заміною цих жирів ненасиченими жирами.

Подібним чином ВООЗ попереджала про збільшення споживання солі та зменшення споживання постазію, що сприяє підвищенню високого кров'яного тиску і, отже, ризику ішемічної хвороби серця та інсульту. У цьому сенсі це забезпечило можливість уникнути 1,7 мільйона смертей щороку, якщо споживання солі зменшити до рекомендованого рівня, тобто менше п’яти грамів на день.

Тому рекомендується не додавати сіль, соєвий соус або рибний соус під час приготування їжі; не кладіть сіль на стіл; зменшити споживання солоних закусок; і вибирайте продукти з меншим вмістом натрію.

Харчування у немовлят та дітей

Щодо немовлят та маленьких дітей, організація зазначає, що в перші два роки життя дитини оптимальне харчування сприяє здоровому зростанню та покращує когнітивний розвиток. Крім того, це зменшує ризик зайвої ваги та ожиріння та розвитку незаразних захворювань пізніше.

Тому, за даними ВООЗ, немовлят протягом перших шести місяців життя слід годувати виключно грудним вигодовуванням; який повинен тривати принаймні два роки. З шестимісячного віку в раціон дитини слід вводити додаткові, різноманітні, адекватні, безпечні та поживні продукти, не відмовляючись від грудного вигодовування. Однак до прикорму не слід додавати сіль або цукор.