Ще одним ідеальним рецептом літніх днів є цей восьминіг у вінегреті, який ми пропонуємо сьогодні. Ми сподіваємось, вам сподобається.
Харчова інформація
Ми ставимо глибоку каструлю з водою на вогонь. Коли він починає закипати, ми беремо восьминога за голову, кладемо його і виймаємо з води тричі, залишаючи наприкінці в каструлі варитися приблизно 15 хвилин. За допомогою виделки ми розколемо його, щоб знати, коли воно стане ніжним.
Коли він звариться, ми залишаємо його на 10 хвилин накритим у каструлі. Потім зливаємо і ріжемо на шматочки. Кладемо дрібку солі.
З іншого боку, ми подрібнюємо цибулю і перець на квадрати, додаємо олію, оцет і сіль за смаком і додаємо цей вінегрет до восьминога.
Якщо ми купуємо свіжий восьминіг, його краще заморозити, щоб він був більш ніжним при варінні.
Восьминіг - молюск, але він відрізняється від решти тим, що має нижчу енергетичну цінність. Вміст холестерину та білка в ньому також нижчий у цих молюсків. Однак у ній міститься велика кількість мінеральних речовин, таких як кальцій, а також вітаміни А і В3. До цього додаються вітаміни та мінерали, які забезпечують перець та цибуля у винегреті.