Бета-казеїн типу А1 асоціюється із запаленням кишечника, синдромом подразненого кишечника (СРК) та розвитком діабету типу 1 (Роберт Елліотт, 1993, Нова Зеландія та Єва Біргісдоттір Бріндіс, Ісландія) як в експериментах на людях, так і на мишах., маркери запалення в сироватці крові. Далі наводиться короткий фрагмент клінічного випробування для тих, хто хоче отримати більше деталей, ми рекомендуємо посилання у вступі.
Дослідження в Китаї
У Китаї в 2014 році було проведено дослідження/клінічне випробування на 104 заявниках, з яких 23 мали непереносимість лактози, а 45 - непереносимість коров’ячого молока. Дві групи брали участь у подвійному сліпому експерименті, коли кожне молоко отримувало молоко, що містить лише бета-казеїн А2, тоді як молоко номер два отримувало суміш бета-казеїну А1 і А2 (60-40%).
Дослідники висунули гіпотезу, що споживання молока, що містить бета-казеїн А1, викликає сильніші шлунково-кишкові скарги, більш високі концентрації запальних маркерів і призводить до виявлення всіх коротколанцюгових жирних кислот у сироватці крові та нижчому стільці.
Гіпотеза була підтверджена, оскільки дослідження показало, що молоко, що містить як бета-бета-казеїн, так і А2-бета-казеїн (60-40%), погіршувало шлунково-кишкові скарги, збільшувало час всмоктування, збільшувало маркери запалення в крові, зменшувало загальний вміст коротколанцюгових жирних кислот у стільці, в той час як ніяких негативних ефектів не можна виявити для молока, що містить лише бета-казеїн А2, що підтверджує, що лише А 'бета-казеїн може викликати негативні ефекти для молока, що містить обидва типи казеїну.
Бета-казеїн типів А1 і А2 при непереносимості лактози
У пацієнтів з непереносимістю лактози молоко, що містить обидва бета-казеїни, погіршує час шлунково-кишкового тракту пацієнтів у більшій мірі, ніж у пацієнтів з толерантністю до лактози, тоді як молоко, що містить лише бета-казеїн А2, не збільшує скарг у групі, що не переносить лактозу. З цього можна зробити висновок, що збільшення скарг у пацієнтів з непереносимістю лактози було спричинене бета-казеїном А1, а не самою лактозою. Адже в обох молоках була лактоза! Фото: голштинська фрізька корова
Тоді не пийте зараз магазинне молоко?
За словами Акоса Андора, пров. що, ймовірно, є результатом мутації, спричиненої ГМ-соєю, що привозиться у великих кількостях з Південної Америки та змішується з кормами. ГМ-рослини вже спричинили багато мутацій рослин за останні десятиліття, але, ймовірно, це також спричинить подібні мутації тварин. Важливо, щоб у той час як угорські строкаті (як правило, у невеликих фермах) мастит розвивалися лише у 10-20%, голштинський фрізський - у 40%.
Є багато інших проблем із цими різновидами, крім маститу, напр. мутація бета-казеїну А1. Бета-казеїн є одним з чотирьох основних молочних білків, однією з сировинних матеріалів для виробництва сиру. У мутантному варіанті А1 бета-казеїн виділяє невеликий білок опіатного типу, який називається бета-казоморфіном (BCM) під час травлення, що може бути пов’язано з багатьма серйозними захворюваннями, наприклад він може перетнути гематоенцефалічний бар’єр і стимулювати центральну нервову систему. Вони досліджують роль BCM у розвитку діабету 1 типу, ішемічних серцевих проблем та аутизму, де його вважають головним фактором, що схильний до розвитку. Не було доведено, що бета-казеїн, що не має мутації А1 (так званий тип А2), пов'язаний з цими захворюваннями.
Відкритий лист до міністерств
Одночасно із написанням цієї статті, я рекомендую свою статтю Міністерству охорони здоров’я та сільського господарства, посилаючись на початок статті на відповідний американський матеріал китайського клінічного випробування/дослідження, який демонструє проблему з коров’ячим молоком Холстен і є ймовірно, значною мірою сприятиме діабету 1 типу та толерантності до молока.
Ми, звичайно, знаємо, що це було б великим аргументом для угорського молочного сектору з точки зору надоїв молока, але я припускаю, що «повторне впровадження» угорського сорту молочних продуктів із меншими надоями у великі молочні ферми суттєво окупиться завдяки здоровій нації та менші витрати на охорону здоров’я. За винятком однієї проблеми (доктор Аніта Казай Аніта), я не знайшов статті, написаної лікарем, сподіваюся, медичне співтовариство не змінить проблему прямо зі столу. Звичайно, я не знайшов жодних слідів медичної конференції, що проводилася в Угорщині на цю тему ..., натомість вона використовується для лікування діабету, внутрішньочеревної хвороби, скарг на шлунок та кишечник, непереносимості молока з лікарськими горами!