Якщо ви коли-небудь бачили, як свіжо придбаний овоч або фрукт псується швидше, ніж ви очікували, ви, швидше за все, погано зберігали його. Ми не тільки можемо тримати ці продукти в неналежному місці, але і вибрати неправильний «супутник» для них. Це тому, що деякі овочі та фрукти не терплять близькості один одного.

овочі

Приєднуйтесь до нашої групи у Facebook!

Майже всі овочі та фрукти виробляють невидимий газ без запаху етилен, який прискорює дозрівання рослин. Занадто велика кількість етилену спричиняє втрату хлорофілу, внаслідок чого зелені листові овочі засмагають. Чим стигліший овоч чи фрукт, тим більше етилену він виробляє. Якщо ми помітимо шматок, який почав псуватися, вийміть його з інших, оскільки це лише пришвидшить їх погіршення. Деякі овочі та фрукти найкраще зберігати поодинці, інші перебувають у хорошій компанії один з одним, а є й такі, яких слід уникати у поєднанні. Давайте подивимося, як їх розумно зберігати!

Зберігати лише

Ці овочі та фрукти виділяють велику кількість етилену. Тому найкраще, що ми можемо зробити, - це зберігати їх у собі. До них належать:
яблука, сливи, персики, груші, нектарини, дині, стиглі банани
авокадо, капуста, помідор, цибуля, баклажани, салат, гриби
Ми можемо уповільнити дозрівання багатьох сортів, що виділяють етилен, заморожуючи їх. Помістіть їх у морозильну камеру з поліетиленового пакета, щоб зберегти їх смак та аромат.

Їх можна зберігати разом

Наступні овочі та фрукти можна зберігати разом, але не змішуйте їх із багатьма сортами, що виробляють етилен, оскільки вони дуже чутливі до газу-прискорювача дозрівання. Якщо ви хочете полегшити запам’ятовування, які сорти виділяють багато газу, досить пам’ятати, що переважно фрукти виділяють більше етилену, тоді як овочі, як правило, більш чутливі до цього газу.
спаржа, брокколі, брюссельська капуста, морква, зелена квасоля, картопля, кабачки
дині, виноград, ягоди