АНОТАЦІЯ

Досліджено вплив різної фізичної консистенції їжі на кальцифікацію щелепи щурів протягом періоду росту. Для цього використовували п’ятнадцять щурів виду Гольцмана, об’єднаних у три групи, яких протягом шести тижнів годували збалансованою їжею твердої фізичної консистенції.,
м’які та змішані; час, через який їх приносили в жертву, отримуючи праву нижньощелепну кістку шляхом розсічення.

щелепи

Вплив на кальцифікацію нижньощелепної кістки спостерігали за вмістом кальцію, визначеним тестом атомно-абсорбційної спектрометрії.

Статистичний аналіз результатів показав, що вміст кальцію в щелепній кістці щурів, які харчуються жорстким харчуванням, вищий, ніж вміст кальцію в щелепній кістці щурів, які харчуються м’якою або змішаною дієтою; і що вміст кальцію у щурів, яких годували змішаною дієтою, вищий, ніж у щурів, яких годували м’якою дієтою.

Ключові слова: фізична послідовність дієти; кальцій в щелепній кістці; атомно-абсорбційна спектрометрія

РЕЗЮМЕ

Вплив різної фізичної консистенції продуктів на кальцифікацію
щелепи щурів під час росту вивчали П’ятнадцять щурів Гольцмана; було три групи, і їх годували протягом шести тижнів збалансованою їжею твердої, м’якої та змішаної фізичної консистенції. Щурів приносили в жертву, отримуючи звивисту нижньощелепну кістку.

Вплив на кальцифікацію нижньощелепної кістки спостерігався у вмісті кальцію, визначеному тестом атомно-абсорбційної спектрометрії.

Статистичний аналіз показав, що вміст кальциенту в кістках щурів нижньої щелепи, що харчуються жорсткою дієтою, вищий, ніж у кісток щурів нижньої щелепи, оброблених м’якою та змішаною дієтою; і що вміст кальцію в кістках нижньої щелепи щурів, яких годували змішаним харчуванням, вищий, ніж у щурів, що отримували м’яку дієту.

ВСТУП

Відомо, що фізична активність призводить до більшого розвитку кісткової маси, а в іншому - до її зменшення. Ці результати будуть пов’язані із збільшенням остеоіндуктивної активності, спричиненим підвищенням рівня морфогенетичного білка в кістці; Одночасно з цим збільшенням спостерігається також збільшення активності лужних фосфатів як у сироватці, так і в кістках. Під час виконання функцій стоматогнатичної системи, зокрема під час жування, фізична консистенція їжі визначатиме більшу чи меншу фізичну активність жувальних м’язів та щелепної кістки, що пов’язано з їхнім більшим чи меншим розвитком, серед інших ефектів .

Одонтоантропологічні дослідження (Вальдівія, Л. Перу 1988), проведені серед жителів стародавнього Перу, згадують, що переважна дієта складалася з сирих або напівсирих продуктів. Ці сирі, тверді та стійкі продукти викликали сильне жування, що відображається у більшій амплітуді зубних дуг, в енергійній мускулатурі та помітному стиранні зубів.

Інші дослідження (Bhaskar, SN 1986; Nakajima et al. 1992; Kuboyoma et al. 1995; Shuto. 1992; Takahashi, 1994; Takenka, 1989; Yamamoto, 1989) припускають, що різниця у фізичній консистенції впливає не тільки на морфологічні зміни, а також у внутрішніх характеристиках альвеолярної та базальної кісток нижньої щелепи в період росту.

На основі цих досліджень метою цього дослідження є визначення кальцифікації кісток шляхом вимірювання вмісту кальцію в міліграмах за допомогою тесту атомно-абсорбційної спектрометрії у щурів, які піддавались різному харчуванню.
фізична стійкість протягом періоду росту.

МАТЕРІАЛИ І МЕТОД

П'ятнадцять здорових на вигляд щурів Гольцмана були обрані у віці трьох тижнів (дата відлучення). Вони були випадковим чином згруповані в три групи по п’ять компонентів у кожній: дві експериментальні групи та контрольна група; яких годували дієтами різної фізичної консистенції протягом шести тижнів. Годування, як і споживання рідини, було повністю вільним від тварини.

Кормом, який використовувався для годівлі тварин, був збалансований продукт під назвою "Nuevo Papeadito Super Premium", виготовлений Agribands Purina S.A.

Експериментальну групу номер один (дієта твердої фізичної консистенції) годували збалансованим продуктом у вигляді твердих гранул; Експериментальну групу номер два (дієта м’якої фізичної консистенції) годували порошком, отриманим подрібненням збалансованого продукту; і контрольну групу (дієта змішаної фізичної консистенції) годували твердими гранулами та порошком збалансованого продукту.

Після завершення шеститижневого періоду годування щурів забивали, застосовуючи 4 мл Halatal (пентобарбіталу) внутрішньочеревно, потім приступаючи до розтину та екстракції правої нижньощелепної кістки (блок аналізу); потім кожен аналітичний блок поміщали в поліетиленовий пакет і маркували відповідно до групи походження, щоб доставити в лабораторію для проведення відповідного аналізу. До випробування атомно-абсорбційної спектрометрії одиниці аналізу обробляли наступним чином:

піддавали спалюванню при 900 ° C протягом трьох годин, щоб усунути всі органічні елементи, перетворивши їх в оксиди та карбонати кальцію.
після того, як вони дали їм охолонути, їх розтерли в ступці; Отриманий порошок розчиняли концентрованою соляною кислотою, потім суміш доводили до ста пляшки для виготовлення розчинів з одновідсотковою соляною кислотою до остаточного досягнення діапазону зчитування, визначеного комп'ютером спектрометра, після результатів, наданих комп'ютером спектрометра, були проведені розрахунки для визначення кількості кальцію, присутнього в кожній одиниці аналізу; роботи, проведені фахівцем.

РЕЗУЛЬТАТИ

Результати випробування атомно-абсорбційної спектрометрії були представлені в протокольному документі від Cenpro - Farma, отримавши 15 даних, що відповідають вмісту кальцію в кожному правому геміарху (мг).

ЗМІСТ КАЛЬЦІЮ В ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНИХ ГРУПАХ

Група 1: Dicta Dura

Середній вміст кальцію становив 319,5260 мг; максимальний вміст кальцію становив 370,60 мг, а мінімальний вміст кальцію - 277,95 мг, даючи діапазон 92,65

Таблиця № 1: Вміст кальцію (в середньому) у правій нижньощелепній кістці: група № 1 та група № 2
Зразок дослідження N Середній Стандартне відхилення Середня стандартна помилка
Група N ° 1 5 319.52.60 36,8103 16.4620
Група N ° 2 5 281,8260 20.3103 9.0830
Таблиця № 2: Статичний тест студента 'T'. Порівняння вмісту кальцію в кістках. Права нижня щелепа між групами жорстких дієт (група № 1) та м’яких дієт (група № 2)

Істотних відмінностей між вмістом кальцію в кістках правої щелепи у жорсткій дієті (група №1) та м’якій дієті (група No2) не спостерігалось (Р> 0,05)

Група 2: М’яка дієта

Середній вміст кальцію становив 281,8260 мг; максимальний вміст кальцію становив 314,32 мг. А мінімальний вміст кальцію становив 260,78 рнгр. Даючи діапазон 53,54.

Таблиця № 3: Вміст кальцію (в середньому) у правій нижньощелепній кістці: група № 2 та група № 3.
Таблиця № 4: Статистичний тест студента "t". Порівняння вмісту кальцію в правах нижньощелепних кістках між групами м’яких дієт (група № 2) та змішаними дієтами (група № 3)

Істотних відмінностей між вмістом кальцію в кістках правої щелепи у жорсткій дієті (група №1) та змішаній дієті (група No3) не спостерігалось.

Графік N ° 2: Вміст кальцію (середній) у правіх півкулях між групами №2 та №3.

Група № 3: Змішана дієта

Середній вміст кальцію становив 3001 300 р.; максимальний вміст кальцію становив 336,22 р.; а мінімальний вміст кальцію становив 271,95 мг; даючи діапазон 64,27

Таблиця № 5: Вміст кальцію (в середньому) у правій нижньощелепній кістці: група № 1 та група № 3
Таблиця № 6: Статичний тест студента "t". Порівняння вмісту кальцію в правій нижньощелепній кістці між групами жорсткої дієти (група № 1) та м’якої дієти (група № 3)

Істотних відмінностей між вмістом кальцію в кістках правої щелепи у жорсткій дієті (група N '1) та м'якій дієті (група N3) не спостерігалось (Р> 0,05)

Графік № 3: Вміст кальцію (в середньому) в 1 правій півкулі між групами №1 та №3
Таблиця N7: Статистичний тест аналізу дисперсії. Порівняння вмісту кальцію між 3 експериментальними групами.

Істотних відмінностей між вмістом кальцію в кістках правої щелепи у жорсткій дієті (група N '1) та м'якій дієті (група N' 3) не спостерігалось (Р> 0,05)

Графік N ° 4: Вміст кальцію (середній) у правіх півкулях між групами №1 та
No3

ОБГОВОРЕННЯ

У цій роботі досліджено кількість кальцію, що міститься в правій щелепній кістці щурів, які піддаються дієтам різної фізичної консистенції. Тривалість експерименту становила 06 тижнів, відлічуючи з моменту відлучення тварин. Цей інтервал часу відповідає часу росту та розвитку щурів. Ця кількість кальцію була визначена за допомогою тесту атомно-абсорбційної спектрометрії, проведеного в лабораторії CENPRO-FARMA. з фармацевтичного та біохімічного факультету UNMSM.

Кісткова тканина утворена процесами, відомими як внутрішньомембранозне окостеніння та ендохондральне окостеніння. Незалежно від типу окостеніння, за допомогою якого була утворена кістка, перша утворена кісткова тканина - це ОСНОВНИЙ тип, який характеризується наявністю великої кількості органічної речовини; Цей тип тканини поступово замінюється так званою кістковою тканиною ВТОРОГО типу, яка характеризується меншим вмістом органічної речовини та більшим вмістом неорганічної речовини, в основному фосфатів кальцію, у вигляді кристалів гідроксиапатиту. Жункейра зазначає, що в "процесі окостеніння, під час росту кісток, ділянки первинної та вторинної кісткової тканини та зони резорбції можна побачити разом". Формування та розвиток нижньощелепної кістки відбувається за допомогою обох видів окостеніння.

Черепно-лицьовий скелет, всередині якого розташовані верхньощелепна і нижньощелепна кістки, дотримуються моделі розвитку.

Бхаскар каже, що "внутрішня структура кістки пристосована до механічних навантажень. Вона постійно змінюється під час росту та зміни функціональних навантажень", з іншого боку, Nakajima et. Ал. Висловлює щодо жувальної, ковтальної та фонаційної функцій, що виконуються щелепою, що "сила розтягування м'язів. Переноситься на щелепу з місць прикріплення м'язів, впливаючи як на компактну, так і на губчасту речовину. Оклюзійна сила діє безпосередньо на внутрішню частину нижньої щелепи і змінює структуру трабекулярної кістки; отже, у міру того, як відбуваються зміни при жуванні, змінюється і зовнішня частина нижньої щелепи та її внутрішня структура ".

У цьому дослідженні, не будучи об'єктивними, спостерігалися зміни у розмірах тварин, у вазі їх тіла, а також у вазі кісток правої щелепи, відмінності, які були більш помітні між групами жорсткого харчування та м'яким харчуванням.

Дослідження, пов’язані з фізичною консистенцією їжі та її впливом на морфологію та внутрішню структуру кісткової тканини протягом періоду росту, свідчать про існування в ній модифікацій. Такенака та Ямамото під час експериментів з щурами у період росту щодо дієт різної фізичної консистенції та їх наслідків для нижньощелепної пастки, альвеолярної кістки та гомілки збігаються, згадуючи, що м'яка їжа впливає на морфологію щелепних кісток та внутрішні структури альвеолярна кістка, без цих відмінностей, виявлених істотними.

Інші дослідження, такі як дослідження Шуто і Такахаші, які вимірювали вміст мінералів методом мікроденситометрії в альвеолярній кістці та підборідді щурів протягом періоду росту, виявили суттєві відмінності: Результат, отриманий у цьому дослідженні, збігається з результатом Кубойоми, який згадує що "вміст кальцію та фосфору в щелепній кістці був нижчим у групі з м’яким харчуванням, ніж у групі з твердою дієтою; без цих відмінностей не ставати значними".

Згідно з результатами, отриманими в цій роботі, вміст кальцію в правій нижньощелепній кістці щурів протягом періоду росту не демонструє статистично значущих відмінностей; таким чином, порівнюючи грубу дієту з групою дієти, значимість становила 0,348 (Р -. 05); При порівнянні групи м'яких дієт із змішаною групою значимість становила 0,221 (Р -. 05), а при порівнянні груп жорсткої дієти з групою м'яких дієт - отримана значимість 0,08 (Р -. 05). Це останнє значення, хоча і не є статистично значущим, виявляється досить високим. Це підтверджує, що фізична консистенція їжі впливає на морфологічні зміни та внутрішню структуру щелепної кістки. Ці морфологічні зміни та внутрішня структура щелепи також повинні призвести до більш високого рівня вмісту мінералу кальцію, який у більшій кількості зустрічається в кістковій тканині.

В середньому вміст кальцію в групі, що харчувалася жорстким харчуванням, становив 319,5260 мг; група м’яких дієт становила 281,8260 мг. а група змішаної дієти становила 3001300 ригр. Ці відмінності у вмісті кальцію в правій нижньощелепній кістці щурів, що ростуть, не маючи статистично значущих показників, демонструють чіткі відмінності, особливо між групами жорсткого та м’якого харчування. Однією з причин, що пояснювала б ці незначні відмінності, була б пов’язана з типом кістки, яка все ще переважає в період росту, це так звана кістка первинного типу, яка згідно з Junqueira (17) характеризується:

". колагенові волокна утворюють впорядковані пучки
нерегулярно. "на додаток до того, щоб мати". менша кількість
мінералів і більший відсоток остеоцитів, ніж тканина
вторинна кістка ".

ВИСНОВКИ

- Були виявлені відмінності у вмісті кальцію в кістках правої щелепи щурів, які піддавались дієтам різної фізичної консистенції.

- Вміст кальцію в кістках правої щелепи щурів на жорсткій (середній) дієті був вищим, ніж у щурів на м’якій дієті: 319,5260 Ys. 281,8260.

- Статистично не спостерігалося суттєвих відмінностей при порівнянні вмісту кальцію в кістках правої щелепи між групами жорсткої дієти та м’якої дієти. Рівень значимості склав 0,08 (> 0,05).

- Істотних відмінностей при порівнянні вмісту кальцію в правій нижньощелепній кістці між групами жорсткого, м’якого та змішаного харчування не виявлено. Рівень значущості становив 0,141 (P> 0,05).

(1) Співпрацюючий професор кафедри ембріології та гістології факультету внутрішніх характеристик альвеолярної та базальної кісток стоматології UNMSM; Професор, відповідальний за ембріологію та загальну гістологію в UPLA-HYO; Професор, відповідальний за патологію, нижню щелепу в період росту стоматогнатичної системи UPLA-HYO.
(2) головний професор ступінь бакалавра та аспірантури UNMSM; Професор до та післядипломної гістології та ембріології в UIGV, - професор гістології та оральної ембріології в UPLA-11YO.