Хлорогенова кислота - це природна хімічна сполука, що міститься в каві з найбільшою концентрацією. Хлорогенова кислота важлива для біосинтезу. Ця сполука відома як антиоксидант, вона допомагає у повільному виділенні глюкози, так що рівень цукру в крові не є таким елементарним так раптово. Хлорогенова кислота міститься також у картоплі, персиках, сливах, але екстракт зелених кавових зерен містить цю речовину в найвищій концентрації.
Як харчова добавка
Хлорогенова кислота продається під різними торговими марками як екстракт зеленої кави. Він також використовується як харчова добавка в кавових продуктах, жувальних гумках і м’ятних продуктах. Висушену зелену каву також обробляють відразу після збору, тому вони здатні витягти з неї 98,38% чистої хлорогенової кислоти.
Біологічні ефекти
Відома сильна антигіпертензивна дія хлорогенової кислоти, але вчені виявили, що хлорогенова кислота також дуже ефективно допомагає усунути запор. Одне дослідження показало, що хлорогенова кислота діє як психостимулятор, тому вона бадьорить і оздоровлює. В іншому дослідженні повідомлялося, що ця речовина захищає нерви, зменшуючи їх запалення.
Посилюючий ефект обміну речовин
Хлорогенова кислота дуже важлива для досягнення здорової ваги тіла, оскільки вона може вплинути на енергоспоживання організму. Крім того, хлорогенова кислота підтримує здоровий рівень жиру в організмі, серцево-судинну роботу та нормальний рівень цукру в крові. Хлорогенова кислота пришвидшує обмін речовин, що важливо для будь-якої людини, яка хоче схуднути, оскільки в багатьох випадках повільний метаболізм є причиною того, чому важко почати худнути навіть при тривалій дієті. Однак, якщо ви можете мати позитивний ефект і прискорити обмін речовин, ви можете схуднути навіть при однаковій калорійності. Однак зазначена хлорогенова кислота може не тільки допомогти нам у цьому, але й здатна значно зменшити перетворення харчових вуглеводів у жир.
Хлорогенова кислота в каві
Якщо ми споживаємо каву, то, безперечно, можемо оцінити її кислий смак. Хлорогенова кислота - найпоширеніша природна кислота, яка міститься як у зелених, так і в смажених кавових зернах, а також містить хінову кислоту, молочну кислоту, яблучну кислоту, лимонну кислоту та оцтову кислоту. Хоча інші рослини також містять хлорогенову кислоту, кавові зерна мають набагато вищі концентрації, ніж більшість харчових продуктів. Отже, окрім того, що сприяє смаку кави, хлорогенова кислота може впливати і на деякі тканини в організмі.
Типи
Існує кілька типів хлорогенової кислоти, групи хімічних речовин, що мають подібну молекулярну структуру. Найбільша кількість кави містить так звану хлорогенову кислоту, яку називають 5-кофеоїлхіновою кислотою. Окрім хлорогенової кислоти, у каві в дуже високих концентраціях містяться також хінова кислота та кавова кислота. До хлорогенових кислот кави також належать дикафоїлхінінова кислота, феролеїлхінова кислота та кумароїлхінова кислота. Відносна концентрація хлорогенних кислот впливає на смак і аромат кавових зерен.
Кількість
Концентрація хлорогенної кислоти змінюється залежно від кави, включаючи обсмажування, подрібнення та приготування кавових зерен. Кава в зернах робусти, як правило, має вищі концентрації хлорогенової кислоти, ніж арабіка, що частково пояснює різницю смаку між двома сортами кавових зерен. Також важливо знати, що кількість хлорогенової кислоти зменшується під час смаження кави. У дрібно меленій каві більше хлорогенової кислоти, ніж у грубо меленій версії. Концентрація хлорогенної кислоти зменшується внаслідок величини часу смаження та температури. У зеленій каві найбільше хлорогенової кислоти, оскільки тут не було обсмажування та подрібнення, що могло б зменшити кількість хлорогенової кислоти.
Лабораторні експерименти показали, що хлорогенова кислота має сильну антиоксидантну дію, тобто вона може нейтралізувати хімічні речовини, які потенційно можуть пошкодити тканини людини.
Зелена кава та хромовані капсули 60шт (Dr.Herz)
Зелена кава, революційний продукт для схуднення, - це подарунок від природи. Він може зменшити перетворення вуглеводів у жир і вважається чудовим антиоксидантом.
2090 Ft 1750 Ft
Органічні зелені кавові таблетки - втрата ваги, 50% хлорогенність
Зелена кава - це несмажена, сира кава в зернах, яка споживається для отримання хлорогенової кислоти з антиоксидантним ефектом.
Хлорогенова кислота
Хлорогенова кислота - це природна хімічна сполука, що міститься в каві з найбільшою концентрацією. Хлорогенова кислота важлива для біосинтезу.
Навігація
За наявності
Продукти з хлорогеновою кислотою можна придбати в наших магазинах у Будапешті або через наш Інтернет-магазин.