Джерела: Csterdahl M, Kocturk T, Koochek A, Wdndell PE: Ефекти короткочасного втручання з палеолітичною дієтою у здорових добровольців. Eur J Clin Nutr. 2008 травень; 62 (5): 682-5

палеодиетичних

Переклад, витяг: Сенді Габор

Було висловлено гіпотезу, що зміни напряму дієти, що займається заготівлею дикої природи, матимуть хороший вплив на здоров’я, особливо у профілактиці серцево-судинних захворювань. Ключові фактори дієти Палео - це велика кількість зелені, фруктів та споживання тепла; споживання модернізованого насіння (діу, фундук, мигдаль та ін.), ягід та меду, низької кількості злакових культур та повне уникання молочних продуктів, бобових, солі, алкоголю або рафінованих вуглеводів. Очікувати низьке споживання крові може знизити артеріальний тиск. (Однак це справедливо лише для так званих чутливих людей. - Примітка G.). У попередньому австралійському дослідженні спостерігалося помітне поліпшення вуглеводного та жирового обміну при поверненні до більш традиційної дієти. Недавнє дослідження на свинях показало, що чутливість до інсуліну зросла, білок С знизився, а артеріальний тиск знизився. Однак ми мало знаємо про те, як ця дієта впливає на здорових людей.

Метою цього дослідження було побачити, як тритижнева дієта на тиждень Палео впливає на антропометричні вимірювання та метаболізм здорових людей. Концепція дієти полягала не в повній реконструкції сучасного раціону, а в усуненні шкідливих наслідків сучасної дієти та їжі, яку можна легко отримати на основі еволюційних рекомендацій. Нашими двадцятьма добровольцями було 10 чоловіків та 10 жінок у віці від 20 до 40 років. Нарешті, 14 осіб завершили дослідження. З них лише одного залишили поза увагою, бо він не сидів на дієті. Кожна людина була здорова. Вони записали в щоденник, що їли.

Три тести проводили на початку тесту, після перших семи днів та наприкінці 21-го дня.

Ми вимірювали, серед іншого, зріст, вагу, обхват, артеріальний тиск, цукор в крові натще натще, С-реактивний білок, інсулін, жири, фібриноген, гомогенін (активатор плазміногену). Толерантність до глюкози розраховували на основі моделі HOMA2, яка базується на рівні цукру в крові та інсуліну натще.
До прибуття люди могли їсти такі продукти:
Усі заморожені та свіжі фрукти, ягоди та овочі, крім бобових, консервованих помідорів, можна їсти без додавання лляного насіння, замороженої або свіжої невареної риби та заморожених морепродуктів, солодкого м’яса, солодкого м’яса, ріпакової олії, кави та чаю (без цукру, мед і молоко) та всі безкоштовні спеції.

Харчування було обмеженим, але дозволеним: відфільтровані фрукти (два рази на тиждень до прибуття), смажені морепродукти (раз на тиждень), картопля фрі (два середніх зерна на день), мед (раз на тиждень), мед (раз на тиждень), мед ( раз на тиждень), мед (раз на тиждень), мед (раз на тиждень) кран був недоступний)

Згідно з результатами, споживання калорій зменшилось на 36%, споживання жиру зменшилось на 23%, з них насичені жири зменшились на 52%, споживання вуглеводів зменшилося на 53%, а споживання холестерину зменшилося на 68%.

Учасники втратили в середньому 2,3 кг за три тижні, показники маси тіла зменшились на 0,8, лінія талії зменшилася на 1,5 см, а інсулінорезистентність також зменшилася.

Однак через велику кількість втрачених даних та кількість втрачених суб’єктів дані тесту не можуть бути узагальнені, результати є достовірними та спонукають до подальшого тестування.