Деякі люди, хоча намагалися харчуватися якомога здоровіше і хоча б раз у раз насолоджуватися листям шпинату, взагалі відмовились від шпинату через дискомфорт, який він залишає на зубах. Однак почуття, подібне до спалення крейди, має нормальне пояснення. Що це саме і як уникнути цієї незручності, вживаючи шпинат?

шпинату

Що таке "шпинатові зуби"?

"Шпинатові зуби", як називають це відчуття після вживання шпинату, є справжньою справою, що є результатом великої кількості щавлевої кислоти, що міститься в цьому листовому овочі.

Це природний рослинний хімікат, у якому шпинат має більшу кількість. Ця речовина може поєднуватися з мінералами і може блокувати здатність організму засвоювати поживні речовини, тому її ще називають антинутрієнтом. У випадку зі шпинатом цим мінералом є кальцій.

Переважають позитивні

Як повідомляє huffingtonpost.com, Дженніфер Молтон, експерт з інфекцій та імунітету з Гарвардської стоматологічної школи, каже, що коли ми косимо листя шпинату, кальцій у слині поєднується з щавлевою кислотою, утворюючи кристали оксилату кальцію. Вони прилипають до моїх зубів, і мені стає некомфортно, ніби ми використовували крейду.

Звичайно, позитивний вплив шпинату на наш організм безсумнівний: він зміцнює кістки і зуби, активізує вуглеводний обмін, зміцнює імунітет, підтримує роботу серця, допомагає при запорах, покращує настрій, відштовхує втому, заспокоює нервову систему, зміцнює шкіру, волосся та нігті, зневоднює організм - діє як сечогінний засіб.

Коли слід стежити за щавлевою кислотою?

Гірша інформація полягає в тому, що нічого не можна усунути від цього ефекту, просто, якщо ми хочемо їсти здоровий шпинат, ми просто повинні прийняти цей факт.

Будьте обережні, однак, якщо у вас є тенденція до утворення каменів у нирках, не слід перестаратися з дієтою, багатою щавлевою кислотою - так це зовсім не просто відчуття зубів. Так само, про споживання їжі з високим вмістом щавлевої кислоти слід проконсультуватися з лікарем, якщо ви страждаєте на проблеми з травленням, колючі болі в суглобах, ревматизм.