Склад огірка: 95% води, клітковини, цукрів, білків, вітаміну С, А, Е, РР, К, групи В, йоду, калію, заліза, фосфору, магнію та інших корисних речовин. Калорійність огірків становить близько 15 ккал на 100 грам продукту.
Огірки чистять і омолоджують на весь організм.
Вони позитивно впливають на функціонування серцево-судинної системи, зменшують набряки, знижують артеріальний тиск, сприяють зниженню рівня холестерину.
Огірки містять йод і тому корисні для щитовидної залози.
Вони благотворно впливають на травну систему, полегшують діяльність підшлункової залози і м’яко перебільшують дію.
Вони допомагають очистити організм від токсинів і поліпшити обмін речовин.
Фахівці рекомендують включати огірки в раціон людям, які страждають ожирінням. Це пов’язано з вмістом у свіжих огірках тартронової кислоти, яка перешкоджає перетворенню вуглеводів у жири. Крім того, клітковина в цьому овочі створює об’єм у шлунку і дає відчуття ситості.
Регулярне вживання огірків, а також косметичні процедури з використанням цих овочів позитивно впливають на стан шкіри, яка омолоджує, очищає та допомагає впоратися з прищами. Огірки можуть бути профілактикою проти старіння шкіри.
Огірки благотворно впливають на стан волосся і нігтів.
Огірки також містять протизапальну речовину фізетин, що особливо важливо для підтримки здоров’я мозку.
Огірки в цілому сприяють боротьбі із запаленнями та захищають організм від раку, зменшують шкідливу дію, спричинену вільними радикалами, і можуть майже повністю забезпечити організм вітаміном К та нерозчинними клітковинами, корисними для травної системи. Огірковий сік усуває всі типи гінгівіту.
Огірковий сік використовується для лікування захворювань печінки, жовчного міхура та простати. Позитивна користь огірків для організму полягає також у знеболюючих, жарознижувальних, спазмолітичних та протипухлинних властивостях огірків.
Систематичне вживання огірків у їжу сприяє розподілу каменів у жовчному міхурі, його каналах та виведенню піску з нирок.
Людям із захворюваннями нирок слід остерігатися надмірного вживання огірків.