дуже

ДЖЕРЕЛО: La Vanguardia

Різні терапевтичні властивості, також як харчова добавка, в більшості випадків з науковою основою та медичною строгістю, але в інших також з необґрунтованими перебільшеннями, неправдами чи напівправдами. Перш за все, випитий у вигляді настоїв, але також у таблетках на основі екстракту чаю, його споживання збільшилось у країнах та культурах, де воно не мало коріння, навіть замінюючи каву. "Основою всіх властивостей, що приписуються чаю, є антиоксиданти, завдяки наявності флавоноїдів", - підкреслює д-р Хосепа Рігау, фахівець у галузі харчування.

Що стосується його незаперечної антиоксидантної сили, спеціалісти з питань дієтології та дієтології, спортивної медицини, профілактики раку чи антивікової терапії знайшли хорошого союзника в листі цього куща, що проживає на Далекому Сході. "Найбільш корисними властивостями зеленого та білого чаю є поліфеноли, флавоноїди з потужною антиоксидантною дією. Це забезпечує плюс, з погляду харчування », - підкреслює Мірея Порта, доцент Автономного університету (UAB), дієтолог та харчовий технолог.

«Як антиоксидант ви можете використовувати його де завгодно, як засіб проти старіння, проти раку або будь-якої запальної ситуації. Чай хороший », - додає доктор Рігау. Багато дієт для схуднення також включають чай, особливо зелений, настояний, а також з концентрованим екстрактом чаю в таблетках. Вони роблять це рука об руку з його антиоксидантною силою, хоча в цьому випадку пов’язана зі здатністю стимулювати метаболічний процес, завдяки якому організм перетворює ліпіди для задоволення енергетичних потреб. Незважаючи на те, що фундація є науковою, експерти застерігають від помилкових переконань і особливо звинувачують у диво-дієтах.

“Чай містить епігалокатехін, потужний поліфенол з дуже сильними антиоксидантними властивостями. І це стимулює ліполіз, жирні кислоти виділяються в кров, щоб вони могли окислюватися у вигляді енергії, і це, як кажуть, допомагає вам схуднути, але я не думаю, що це допомагає схуднути, просто вживаючи чай », пояснює дієтолог Сандра Сардіна. «Багато людей просять нас для чаю, щоб схуднути, але ми чітко даємо зрозуміти, що просто пити чай для схуднення - це не добре; якщо ви худнете, але не збалансовано, це слід поєднувати з різноманітним харчуванням та фізичними вправами. Чаю для схуднення немає, він не має наукової основи, хоча деякі бренди продають його на ринку ”, - підкреслює Патрісія Полвора, експерт у галузі чаїв та засновник Teterum.

Спортивне харчування, яке постійно розвивається завдяки дедалі вищим вимогам екстремальної стійкості та максимальної продуктивності спортсменів, експериментує з чаєм, заснованим на тому самому принципі звільнення жирних кислот, але шукаючи цілей, що сильно відрізняються від простого факту схуднення. Сардіна, що спеціалізується на харчуванні високоефективних спортсменів, представила чай з хорошими результатами щодо фізичної працездатності.

"Стимуляція жирних кислот стає в нагоді, коли ми практикуємо стратегії голодування в спортах з надвисоким опором, в яких метаболізм жирів є дуже важливим, оскільки глюкоза нас обмежує, тому дуже важливо працювати над підвищенням енергоефективності. Ми тренуємо ліполітичний шлях ”, - резюмує Сардіна. "Є дослідження, які показують, що пити чай, не тільки випитий, тому що для того, щоб він набув чинності, потрібно було випити літр, але в капсулах сприяє вживанню жирів, але не для схуднення, просто приймаючи його", - наполягає Сардіна. Також було доведено, що якщо цей екстракт чаю змішати з кофеїном, це навіть покращує використання цих жирів для окислення їх як джерела енергії.

Його властивості та харчові цінності роблять чай настільки привабливим та складним продуктом, що експерти рекомендують не зловживати, приписувати йому чудодійні наслідки, а особливо вводити його в раціон у пошуках терапевтичних цілей без попередньої консультації з лікарем та дієтологом . «Якщо ви п'єте багато чаю, це сечогінний засіб, і тоді ви втрачаєте мінерали, і переважна більшість мінералів, які ми маємо в організмі, корисні. Люди не тримають одну-дві чашки на день, є ті, хто п’є літр на день; є крайнощі », - попереджає Ригау. "Його властивості реальні, але інша справа, наскільки це може вплинути на ваш організм, що має великий вплив на ваше здоров'я", - попереджає Полвора, фахівець з чаїв.

Щоб надлишок настоїв не закінчувався втратою мінеральних речовин через діуретичну властивість чаю, лікарі та дієтологи, які вживають його, воліють вдаватися до таблеток під час деяких процедур. "Коли ви шукаєте важливий терапевтичний ефект завдяки антиоксидантній властивості чаю, ви даєте йому концентрований, тому що в іншому випадку вам доведеться переходити до доз, які є сечогінними, а пацієнт ще більше втомлюється або знижує напругу", попереджає д-р. Ригау. "Ідея полягає в тому, щоб спробувати скопіювати, синтезувати цю молекулу, щоб мати можливість використовувати її з медичної точки зору в концентраціях, які можуть досягати організму у відповідних дозах", - додає він.

Не можна нехтувати тим, що чай також є стимулятором, майже на 100% порівнянним з кавою через його вплив на нервову систему, що може змінити сон або викликати надмірне збудження. "Зелений чай є стимулятором, ви повинні бути обережними: не всі терплять його, якщо ви п'єте його в другій половині дня, є люди, які повинні поміркувати його споживання, і це може мати протипоказання", застерігає Порта. “Є ті, хто приходить на чай замінити каву. Червоний і чорний чаї забезпечують більше теїну, і на ринку є навіть чаї зі смаком кави », - додає Полвора. Змінні та різноманітні чаї.

"Не всі рівні"

Зростаючий інтерес до чаю та збільшення його споживання паралельно спричинили, що клієнти стають все більш вимогливими та вимагають більше інформації про походження та спосіб його виготовлення. "Не всі чаї однакові або мають однакові антиоксидантні властивості", застерігає Мірея Порта, дієтолог. "Не можу узагальнити. На якій землі його обробляли? Як ви підготувались? Чи дозволено відпочивати? Це екологічно? Це дуже змінюється », - каже доктор Хосепа Рігау.