Чи знали ви, що дієта Кето існує з 1920-х років і була розроблена як лікування епілепсії? […]

дієту

Чи знали ви, що дієта Кето існує з 1920-х років і була розроблена як лікування епілепсії? Пізніше в 1960 році, коли деякі лікарі почали використовувати дієту для лікування ожиріння, і вона стала досить відомою разом з іншими дієтами з низьким вмістом вуглеводів, такими як Аткінс, у 2000-х.

За останні пару років кілька знаменитостей схвалили цю дієту не лише для того, щоб допомогти схуднути, але і як план харчування для запобігання хвороб, підвищення енергетичної та фізичної та розумової працездатності, серед інших достоїнств.

Істина полягає в тому, що якщо цю дієту не виконувати належним чином, результатом може бути збільшення ваги, оскільки дієта Кето містить багато жирів (75%), помірну кількість білків (25%) і дуже низьку кількість вуглеводів (5%) до 10% максимум). Якщо це правило порушено, і ми з’їдаємо більше вуглеводів, то ми не зможемо вступити в кетоз.

Успіх дієти полягає у підтримці гормону, відповідального за накопичення жиру (інсулін), на дуже низькому рівні, підтримуючи також низький рівень глюкози (цукру в крові). Таким чином гени «спалювання жиру» активуються і пригнічують механізми «замішування» жиру в організмі.

Таким чином, організм переходить у стан кетозу, коли жир використовується як «паливо» замість глюкози, як це зазвичай відбувається.

Однак не всі дієти призначені для всіх, і тому багато людей не досягають своїх цілей, і це є великою причиною того, чому харчування має бути персоналізованим. Тому перед початком цієї дієти я рекомендую вам врахувати наступні моменти:

  • Які ваші короткострокові та довгострокові цілі?
  • Чи зобов’язуєтесь ви короткостроково та довгостроково виключати здорову їжу з високим вмістом вуглеводів (фрукти, бобові та зернові, навіть якщо вони не містять глютену)?
  • Чи готові ви чи готові витримати "лихоманку кетозу" (яка є дисбалансом електролітів, триває кілька днів або до 2 тижнів на початку дієти і включає головний біль, втома, нудота, поганий сон і млявість?) в той час як ваше тіло переходить від глюкози до жиру як основного джерела палива?
  • Чи готові ви подолати соціальні обмеження вживання не дозволеного, наприклад, макаронних виробів, рису, тако, борошна, десертів та алкогольних напоїв?
  • Чи можете ви довгий час дотримуватися кето-дієти, щоб отримати справжню користь і навіть зробити це способом харчування?

Якщо ви відповіли "так", то ви можете бути більш успішними на цій дієті, оскільки людина з правильним кетозом і добре перенесеним станом починає відчувати такі великі переваги, як: досягнення ідеальної ваги, підвищення свого пізнавального та мислячого стану, більше енергії та розумової ясності та кращий настрій.

Для досягнення успіху з точки зору здоров’я та ваги на дієті Кето дуже важливо підтримувати «хороші» жири та уникати оброблених продуктів, повних токсинів, таких як бекон, ковбаса, хорізо, м’ясо не вільного випасу, а також оброблена їжа з високим вмістом жир, що містить ароматизатори, консерванти, хімічні речовини та перероблені форми цукру, які, безсумнівно, можуть завдати шкоди вашому тілу та здоров’ю в довгостроковій перспективі.

Рекомендовані в цій дієті продукти:

  • М'ясні та яєчні продукти вільного асортименту
  • Дика риба
  • Плоди з низьким вмістом вуглеводів
  • Овочі
  • Горіхи та насіння
  • Органічні молочні продукти та споживання від помірного до низького
  • Жири та олії гарної якості
  • Збільште рівень гідратації щонайменше до 8-10 склянок води на день

План харчування Кето виглядає так:

Сніданок: Яйця з овочами + авокадо + зелений овочевий сік

Обід: Овочевий суп + курячий салат

Вечеря: салат з тунця

Сніданок: Омлет з козячим сиром та зневодненим помідором + овочі

Перекус: грецький йогурт + зневоднений кокос, лляне насіння та малина

Обід: Овочевий суп + м’ясо з салатом

Вечеря: Шишки водоростей з копченим лососем та овочами

Сніданок: гарячі пиріжки кето з чорницею

Обід: Курячий бульйон з овочами + салат Нікуаз

Вечеря: яловичі гамбургери + салат

Харчування повинно бути персоніфіковане, якщо вам цікаво дотримуватися дієти Кето або знати, який план вашого харчування відповідає вашим потребам та вашій біохімії, зв’яжіться зі мною.

Автор: Сандра Ромеро, Харчова терапія

@berryhealthyfc Ягідне здорове харчування та коучинг