перш

Поділіться

Він має чудовий смак, і його користь для здоров’я не може сумніватися ні на секунду. В даний час кунжутна паста з тахіні - номер один, коли сучасна і одночасно екзотична дієта - це інгредієнт номер один, і ви повинні чітко включити її в меню. Цікаво, що такого хорошого в цій щільній пасті дивного кольору? Читайте далі, щоб дізнатися все про тахіні!

Що таке тахіні?

Давайте добре порозуміємось і спочатку з’ясуємо, що саме являє собою цей тахіні. Як зазначено вище, це кунжутна паста, тому основним інгредієнтом цієї пасти, звичайно, буде кунжут. Паста тахіні виготовляється з меленого кунжуту і чудово підходить як інгредієнт солоних і солодких страв, особливо завдяки нейтральному смаку.

Тахіні - загальний інгредієнт східної гастрономії, звідки він походить. Її коріння сягають давньої Персії, звідки вона подорожувала до Ізраїлю. Ця паста найчастіше зустрічається в ізраїльських, турецьких та грецьких стравах, але вона також використовується на Близькому Сході і ще рідше в Азії. Ми знаємо два тахіні - один вид виготовляється із цільного кунжуту, інший - із лущеного кунжуту, тоді як тахіні із цільного кунжуту вважається кращою якістю.

Вам буде цікаво

Рецепт сушених помідорів у розсолі: Не відрізнити від дорогих з магазину!

    54 2
  • 04.07.2018

Найкращий рецепт варення з ревеню: Його неймовірний смак отримає вас!

    73 5
  • 30.06.2018

Універсальний помічник

Паста тахіні вважається універсальним помічником саме тому, що вона підходить як для пікантних, так і для солодких страв. Ми знаємо його насамперед як інгредієнт популярного делікатесу, який називається хумус, або як занурення на овочі. Однак нам слід споживати його набагато більше, оскільки він має велику користь для здоров’я. Він також підходить для салатів і як гарнір до м’яса та овочів, приготованих на грилі.

Користь тахіні для здоров’я

  • Харчові цінності. Оскільки кунжут справді багатий корисними жирами, які також можна знайти в авокадо та яйцях, він є важливим компонентом різних дієт. Одна ложка тахіні містить 1 грам клітковини і 3 грами білка, паста також багата вітамінами Е, В1, В2, В3, В5 і В15.
  • Антиоксиданти. Паста тахіні буквально переповнена ними. Ці інгредієнти борються із вільними радикалами та, зрештою, з такими захворюваннями, як рак.
  • Мінерали. Перш за все, в тахіні є мідь, яка може полегшити біль і діяти проти набряків. Мідь також корисна при лікуванні ревматоїдного артриту та астми. Магній також підходить астматикам, що також полегшує симптоми захворювання. Імунна система оцінить поєднання заліза, селену та цинку з тахіну. В одній столовій ложці тахіні ви отримуєте від 9 до 12 відсотків рекомендованої добової норми цих мінералів.
  • Омега-3 жирні кислоти. Тахіні містить їх багато, що особливо корисно для здоров'я серця. За підрахунками, 4 столові ложки тахіні повинні містити від 6 до 9 відсотків рекомендованої добової дози омега-3.

На додаток до цих переваг, тахіні також процвітає на печінці, що має дезінтоксикаційну дію. Вживання тахіні також корисно для шкіри, м’язів, росту та розвитку здорових клітин, а також є важливим джерелом кальцію, необхідного кісткам та зубам.

Зробіть заправку з тахіні!

Ми вже знаємо, що тахіні належить до хумусу. Але той факт, що з пасти ви можете приготувати чудову заправку - це новинка. Це дуже простий рецепт, і якщо ви покладете заправку на свіжий салат, ви не пошкодуєте. Приготуйте пробку, до якої додайте 2 столові ложки тахіні, менше лимонного соку, 5 столових ложок оливкової олії і один подрібнений зубчик часнику. Приправити сіллю і чорним перцем. Закрити і струсити. Подавайте з улюбленим салатом, на овочах, приготованих на грилі, або як начинку до страви Будди.