властивості

Підпишіться на Vitónica

Вівсянка - одна з найпопулярніших каш у світі фітнесу, і її характеристики це виправдовують, але якщо ми хочемо дізнатись більше про неї сьогодні, ми розповімо вам все про овес: властивості, користь та їх використання на кухні.

Властивості вівса

З точки зору харчування, овес виділяється як варіант велике споживання білків і клітковини порівняно з іншими злаками. Це також має ненасичені жири і це їжа, багата на калій, магній, кальцій та вітаміни групи В.

Крім того, він має вітамін Е, селен, поліфеноли та інші сполуки з антиоксидантною функцією в нашому організмі згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Cereal Sciense. Це також має рослинні стерини природно, тому наш організм має здатність знижувати рівень холестерину в крові.

Якщо вони багаті клітковиною та рослинними білками, дозволяють виробляти їх надходження ситість і допомагають зменшити споживання їжі під час подальших прийомів їжі за винятком, як роблять висновок американські вчені.

Це також їжа, яка пропонує гідрат низького глікемічного індексу і завдяки великій кількості розчинної клітковини, це хороший варіант регулювати кишковий транзит і допомагати контролювати рівень глюкози, а також ліпідів в організмі, на що вказує дослідження, опубліковане в Європейському журналі клінічного харчування.

Користь вівса

Оскільки овес - це їжа, яка забезпечує ситість і має високі харчові якості, овес є чудовим союзником при схудненні, дбаючи про здоров’я, оскільки він також може приносять користь метаболізму та утримують нас від хвороб.

Насправді, дослідження, опубліковане в Nutrition Journal, зазначає, що регулярне вживання вівса може зменшити ризик серцево-судинних захворювань, а також, дослідники з Канади підтверджують, що його споживання сприяє контроль діабету і може бути корисним у профілактиці цього та інших метаболічних захворювань.

З іншого боку, низький глікемічний індекс з вуглеводами, білками та іншими якісними поживними речовинами робить овес ідеальною їжею для спортсменів, які шукають довгострокова енергія і антиоксиданти, а також вітаміни або мінерали, що сприяють функціонуванню нервово-м’язової системи.

Овес також є чудовою їжею для найменших у будинку, оскільки він пропонує хороші поживні речовини для свого розвитку та наповнює їх якісною енергією. Це також a дуже універсальна альтернатива для тих, хто дотримується вегетаріанської або веганської дієти.

Як використовувати вівсянку на кухні

Овес - це їжа з цінними властивостями, а отже, може запропонувати велику користь для спортсменів та не спортсменів, дорослих та дітей, веганів та всеїдних. Крім того, на кухні це дуже універсальний інгредієнт і легко отримати.

Ми можемо використовувати вівсяну кашу в різноманітність препаратів, як солодке, так і солоне, гаряче або холодне, супроводжуйте ним миску з молоком або йогуртом, або включіть його у сніданок з чіа, у миску для смузі, в деякі енергетичні батончики або навіть у фітнес-торт або здорові кекси.

До деяких ми також можемо додати овес гамбургери для заміни сухарів Або приготуйте веганські гамбургери з цією благородною крупою, яка, звичайно, дуже добре поєднується з хлібом та печивом.

Так само, вівсянка Він допускає стільки застосувань, скільки може створити наша фантазія, адже з ним ми можемо готувати незліченні корисні та поживні страви, які збагатять наш щоденний раціон.

Переглянута бібліографія | Журнал зернових наук, том 33, випуск 2, березень 2001, сторінки 115-129; Ann Nutr Metab 2015; 66: 93-103, https://doi.org/10.1159/000365933; Європейський журнал клінічного харчування (2005) 59, 1272–1281. doi: 10.1038/sj.ejcn.1602240; Nutrition Journal, 2012, 11:54, DOI: 10.1186/1475-2891-11-54 та Diabetes Medicine, том 11, випуск 3, квітень 1994, сторінки 312–318.
Зображення | iStock та Direct to the Palate

Поділіться Все про овес: властивості, користь та їх використання на кухні