Погляньте на фактори, які суспільство вважає важливими для здорового харчування та як створити збалансовану їжу.

здорове

Хоча апетит і досі є однією з найважливіших причин переваги їжі, споживачі дедалі більше інформуються про самопочуття та роль дієти з точки зору їх здоров’я та тривалості життя, а тому харчування набуває все більшої уваги.

Фактори, що сприяють відповідальному підходу до здоров’я

Ось фактори здоров’я, які формують громадську думку щодо більш відповідального підходу до власного здоров’я.

  • Влада з питань харчових продуктів та ліків дедалі агресивніше визначає здорову та нездорову їжу.
  • Дослідження продуктів харчування інформують людей про користь продуктів або інгредієнтів.
  • Кількість клієнтів, котрі можуть собі дозволити більш здорове харчування, зростає.
  • ЗМІ мають більший вплив на пропаганду здорового харчування та інформування про наслідки нездорового харчування.

Через підвищений інтерес до здорового харчування, професійні організації громадського харчування повинні:

  • навчати гостей про цінність повноцінного харчування.
  • забезпечити клієнтів більшим вибором здорового меню.
  • постійно доводячи на практиці, що навіть поживна їжа може бути захоплюючою та смачною.

Якщо ми хочемо створити збалансоване з поживної точки зору меню, ми повинні знати основи здорового харчування. Давайте розглянемо 2 основні принципи, перелічені нижче, і застосуємо їх при приготуванні здорової їжі.

Моя тарілка

Цей посібник був опублікований Гарвардською школою громадського здоров’я і показує, що має бути на тарілці та рекомендована кількість кожного харчового компонента для спільного здорового харчування.

Моя піраміда

Тепер давайте розглянемо піраміду Міністерства сільського господарства США (USDA), яка служить орієнтиром для здорового харчування. Він показує рекомендовані типи їжі, які потрібно вживати, щоб досягти здорового споживання 2000 калорій.

  • Крупи - 6 унцій (приблизно 170 грам) або одна чаша рису, локшини або круп на день
  • Овочі - 2,5 миски овочів на день
  • Фрукти - 2 миски фруктів на день
  • Жири та олії - обмежити щоденний дохід
  • Молоко - 3 склянки нежирного або повножирного молока на день
  • М'ясо, риба, яйця та квасоля - 5,5 унцій (приблизно 155 грамів) нежирного або нежирного м’яса на день