картоплі

У суспільній свідомості картопля є їжею для відгодівлі, але якщо ми трохи вивчимо її інгредієнти та з’єднаємо з хімією та трохи біологією, то отримаємо щось досить цікаве. Картопля дійсно може вас товстіти, але якщо ви робите їх таким чином, ви навіть можете скласти з нього дієту.!

Макарони, картопля, рис, є багато продуктів, про які ми думаємо і знаємо, що можемо відгодувати, але вони є важливими частинами нашого раціону.
Однак, якщо ми звернемо увагу на їх підготовку, вони можуть бути навіть здоровими і не набиратимуть ваги.

Одним із таких ключових слів, наприклад, стосовно картоплі, є крохмаль!

Крохмаль справді міститься у великій пропорції в картоплі, однак, якщо залишити його охолоджуватися після повторного нагрівання та повторного нагрівання, його склад зміниться! Цей хімічний процес може зробити його придатним для схуднення за допомогою картоплі ....
Це знають лише одиниці!

Частка крохмалю в картоплі дуже висока, яка розщеплюється на менші одиниці цукру під час травлення і підвищує рівень цукру в крові після споживання.
Це забезпечить енергією на короткий час, але пізніше ми будемо втомлюватися і бракувати енергії.
Тож не дивно, що ці продукти з високим вмістом вуглеводів часто виключають з раціону.
Однак цей процес можна змінити, дозволивши, наприклад, відвареній картоплі охолоджуватися приблизно дванадцять годин, а потім споживаючи її холодною або розігрітою.

Через зміну температури утворюються кристали крохмалю, які менше засвоюються організмом, це називається стійким крохмалем.

На цій стадії волокна можна порівняти/розрізнити, більшість з яких не можуть розщеплюватися ферментами в кишечнику.
Це дозволяє тілу поглинати приблизно на 10% менше енергії та зберігати її протягом більш тривалого періоду часу, що може позитивно вплинути на форму.

До речі: той самий ефект стосується макаронних виробів та рису!