Чому ми їмо свинину?

Незважаючи на те, що червоне м’ясо багато не виходить з раціону через страшний холестерин, правильно підготовлене дійсно може бути включене в збалансовану дієту. Червоне м’ясо так само необхідне для нашого організму, як і для овочів, фруктів або насіння. М’ясні білки та мінерали важко замінити спеціальними дієтами, такими як вегетаріанці, і не слід боятися холестерину при помірному споживанні.

Скільки це?

Згідно з чинною рекомендацією Національного інституту харчування та харчування (OÉTI), дієтологи рекомендують вживати 2-3 одиниці м’яса на день: одна одиниця відповідає, наприклад, 10 дкг нежирної свинини, 5 дкг нежирних м’ясних нарізок або 4 дкг м’ясних нарізок середньої жирності.

знали

Свинина містить важливі для нашого організму білки, вітаміни та залізо - фото: Pixabay

Чому це важливо?

Оскільки це м’ясо містить потрібну кількість необхідних амінокислот і білків, необхідних нашому організму.

Червоне м’ясо - це не червона тканина

Червоне м’ясо, включаючи свинину, є сховищем багатьох мінеральних речовин, необхідних нашому організму як у загальних, так і у змінених умовах - напр. вагітність, певні захворювання та ослаблений імунітет.

THE свинина вони також містять значну кількість членів групи вітамінів групи В (В1, В2, ніацин, В6, В12). Вітаміни групи В забезпечують нормальний метаболізм жирів і білків у клітинах нашого тіла та підтримують нервову систему, наприклад, при боротьбі зі стресом.

Свинина має високу т. Зв вміст гему-заліза. Залізо потрапляє в наш організм з їжею, але неважливо, в якому вигляді. Хімічна структура сполук заліза в рослинах і м’ясі різниться. Залізо в м’ясі називається гем-залізо, яке використовується в організмі до 35-50%, тоді як залізо в рослинах меншою мірою, 5-15%. Збільшувати споживання заліза особливо рекомендується не тільки при дефіцитних станах, але також дітям та під час вагітності.

Містить корисні жири

Всупереч поширеній думці, крім білків, також важливим є споживання жирів, оскільки їх завдання включає побудову клітин або зберігання жиророзчинних вітамінів.

Правильно підготовлене червоне м’ясо також не містить багато холестерину.

Як гарнір рекомендується їсти більш легкі овочі, багаті клітковиною та вітамінами, і важливо знати, що надлишок споживання жиру та холестерину походить не від споживання м’яса та м’ясних продуктів, а від кількості використаного жиру для приготування їжі.

Що буде вечерею сьогодні?

За допомогою цього гасла та підзаголовка «Свинина високої якості особлива на будь-який смак» передвиборча агітація Центр аграрного маркетингу за підтримки Міністерства сільського господарства та Міжпрофесійної організації та Ради з питань продуктів для забою тварин та м’яса. Акція, яка триває до 18 квітня 2019 р., Звертає увагу на те, що свіжу, якісну свинину можна приготувати по-сучасному і сміливо включити у дієту, що забезпечує здоров’я. Детальніше про споживання свинини див www.amc.hu/serteskampany посилання.

Важливо знати, що африканська чума свиней (АСП) не має шкідливого впливу на організм людини. Докладніше про ASP тут ти можеш читати.