Сочевиця чорний походить із Близького Сходу і був частиною раціону мисливців за 8000 років до російської. л. Чорна сочевиця є багатим джерелом кальцію, заліза, селену, фосфору, цинку, вітамінів В1, В2, В6. Чорна сочевиця містить у сім разів більше заліза, ніж шпинат. З усіх бобових культур чорна сочевиця є найбагатшою білком (25%) і містить найменше жиру (0,6%). У білках кришталика бракує незамінної амінокислоти метіоніну та несуттєвого цистеїну. Однак у пророщеній сочевиці містяться всі незамінні амінокислоти, включаючи ці дві, і вміст її вітамінів збільшується в кілька разів після проростання. Чорна сочевиця містить клітковину, яка підтримує роботу кишечника і допомагає при запорах. Він легше засвоюється, ніж квасоля, оскільки він містить набагато менше дубильних речовин. Чорна сочевиця має чудові харчові цінності, а тому є дуже цінною їжею для вегетаріанців. 100г сочевиці містить: 60г вуглеводів, 26г білка і 31г клітковини.
Для нашого рецепту нам знадобляться:
300 г чорної сочевиці, купуйте в органічних магазинах
4 зубчики часнику
2 пляшки стерилізованих овочів або 250 грамів суміші замороженої моркви та гороху
2 лаврових листа
1 см меленого солодкого перцю
½ ЧЛ прованських спецій
перець чилі за смаком
сіль і перець за смаком
Промити чорну сочевицю і залити її гарячою водою. Дайте постояти близько 6 годин, щоб розм’якшити. Таким чином, він не втрачає послідовність кріплення. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії. Додайте всі спеції і смажте ще 2 хвилини. Додати овочі. Якщо ви використовуєте стерилізований, просто процідіть його. Якщо ви заморожені, спершу приготуйте його, а потім додайте на сковороду. Також додаємо на сковороду есенцію сочевиці і смажимо деякий час. Потім влийте трохи води і додайте кетчуп. Перемішайте і тушкуйте близько 10 хвилин. В кінці додайте сіль і приправи за смаком. Я використовувала сочевицю як гарнір до свинячої корейки, приправленої чорним перцем, сіллю та перцем, смаженим на грилі. Я злегка обсмажив його на сковороді гриль. Більшим людям, які їдять, я рекомендую подавати до касети із смаженим часником. Смачного!
- H; зірка данка; сотні років S; помідори фрукти або овочі; Харчуйтеся здорово; На кухні
- Інші помічники в боротьбі із зайвою вагою! Прямо з вашого саду - Здоровий спосіб життя - Жінка
- Катастрофи на кухні Як швидко виправити солоний, підгорілий або згущений крем
- Каштани на кухні - ви знаєте, як їх робити
- Генетика вашого організму Бактерії, які худнуть, передаються у спадок - здоров’я