З березня 2019 року ми з родиною харчуємось, маючи на увазі повноцінну рослинну дієту (ТЕНЕ) (це також відновило мою інсулінорезистентність) - цей запис було зроблено до ТЕНЕ. Я написав серію з чотирьох частин про зміни тут, і тут ви знайдете мої рецепти, виготовлені за ВАМИ.
Найпоширеніший привід, який я чую про те, чому хтось не приділяє більше уваги своєму харчуванню, - це те, що він "не може собі цього дозволити". Довгий час я лише глибоко співчував людині за те, що вона опинилася в такій ситуації, але останнім часом у мене ставиться під сумнів, що чи дійсно вживання «здорового» коштує дорожче? Яке щастя у вас вдома є чоловіком-інженером, який із задоволенням трохи проаналізував ваш сімейний бюджет!
Я передбачаю, що цей "оглядовий козел" не репрезентативний, оскільки ми досліджували лише наше власне домогосподарство з 2 осіб, очевидно, лише з точки зору нашого власного харчування. Я думаю, це все одно повчально.
На початку був період, коли я готував собі страви без особливих понять (потім мені це здається майже незручним ...): ми їли те, що любили, не їли солодощів, не їли дієти. Я намагався переконатись, що ми їмо різноманітне: овочі, м’ясо, рибу тощо. Протягом перших 12 місяців (листопад 2009 - листопад 2010) сума, витрачена на наше харчування, не змінилася.
Потім настав темний період, коли я не готувала і ми замовили наш обід (Грудень 2010 р. - липень 2011 р.). Тоді справді наші «продовольчі» витрати зростали щомісяця, і жарт полягає в тому, що це зупинилося, коли я почав дієту. Чому? Бо тоді плита перезапустилася вдома. На той момент я був єдиним на дієті (серпень 2011 р.), Потім Z долучився в листопаді 2011 р., І ми без глютену з середини березня 2012 р. За цей час вартість нашої їжі не зросла.
Очевидно, ми не можемо очікувати, що витрати повернуться до початкового рівня домашнього приготування після періоду замовлення обіду: тим часом минув майже рік. Якщо ви пам’ятаєте, за цей час відбулося чимале підвищення цін.
Я думаю, що той факт, що дієта зупинила зростання наших витрат, є надзвичайно чудовим, якщо врахувати, що з серпня 2011 року ціни на їжу стали досить дорогими, і, якщо я добре пам’ятаю, відбулося підвищення ПДВ. Ти дивився? Наші витрати не зросли з моменту початку дієти, хоча з тих пір Z також приєднався, тож зараз 2 людини сидять на дієті, і ми також стали без глютену, це все одно не збільшило наших витрат, незважаючи на те, що замість хліба, макарони, напр. ми купуємо багато лляного борошна та гречки, яка, безумовно, має близько 1000 форинтів за кілограм, крім того, споживання яєць також зросло, а ціна на яйця зросла вдвічі.
Як це можливо? Ну, я багато про це думав. Цей маленький аналіз лежить на моєму столі вже принаймні місяць, бо спочатку я просто кліпнув ним, щоб переконатись, що ми проаналізували. (Звичайно, про це не може бути й мови, тому що у нас справді є розрахунки з точністю HUF, що датуються 2,5 роками. Ви можете сміливо зауважити, що ми ще не завершені, але зараз, наприклад, наскільки це вдалося, так?)
У що насправді потрібно було інвестувати? Так, робота неминуча. На щастя, Java у моїх рецептах насправді дуже проста, з іншого боку, наскільки погані новини, я хочу пролити світло на власну історію. Я мав на увазі "темний період", коли я не готував їжу. Чому ні? Моя інсулінорезистентність була грубою, я просто не знав, що це неправильно. Я постійно виснажувався, незважаючи на 8-9 годин сну на день і 2-3 кави. Вже втомившись думати, що я повинен щось робити, я був повністю втомився. Потім виявилося, що це проблема, потрібно дотримуватися дієти. Перші 1-2 тижні були досить важкими, тому що на той час я все ще відчував втому, дієта ще не йшла добре, пройшов деякий час, щоб хвилі голоду вщухли тощо. З тих пір, як я розпочав дієту - і тим більше, оскільки без глютену, я набагато кращий, повний енергії: я не міг навіть спати більше 6 годин протягом перших кількох місяців. Це було дуже дивно після попередніх подій ... Тож відразу настав час, необхідний для приготування їжі, і навіть більше. Я не готую щодня, з рецептів здається, що готую обід за 2 дні наперед, я його відразу боксую, вранці ми просто дістаємо його з холодильника і йдемо. Для мене є особливим полегшенням робити покупки зараз, коли я точно знаю, скільки мені потрібно, а не лише приблизно.
Побічні ефекти? Подивимось. Здається, моя інсулінорезистентність осідає, загалом я набагато енергійніший, напр. я сплю менше, ніж раніше. Я хотів відростити волосся тисячу років тому, але це не перетинало магічну межу роками. Я вирізав це з серпня минулого року, але приблизно. На 10 дюймів довше. Тим часом Z позбувся 16 (!) Зайвих кілограмів, так що, за його власним визнанням, він ніколи не постився. (Той, хто не вірить, може зв’язатися зі мною для отримання контактної інформації.)
Говорячи про виправдання, я опишу одну з улюблених історій на рівні коментарів. З розповідав, що одного дня вдень він розмовляв із одним зі своїх колег, коли дістав забуті 4 вівсяних печива, упакованих на десять годин. Колега запитує, що це таке, тоді "Боже мій, це все, що ти маєш за свої десять?" Моя дорога пара відкинула питання: "Чому, що ви їсте з цього ранку?" - Гм, бутерброд. -Прийшла відповідь. Було 4 години дня ... На той час Z вже перевищував 4 прийоми їжі, і кишечник скептично налаштованого дієтолога вже, мабуть, забув про свою функцію ...
Чи ускладнює дієта наше повсякденне життя? Я вже писав допис про те, наскільки «важко» я беру щоденний наповнювач із собою. Я був у ресторані за останній майже рік, навіть кілька разів вечеряв із друзями, і мені не довелося порушувати дієту. Іноді до нас приходили гості, і після десерту ми розстрілювали жарт ...
Я досить багато подорожую. Я був у Бельгії добрий місяць, тиждень, і зміг дотримуватися дієти на батьківщині праліне, пива, картоплі та вафель. Я не кажу, що ніколи не відходив убік, бо, опинившись там, я скуштував праліне, яке також доступне поштучно, випив склянку вишневого пива (вперше в житті я маю на увазі цілу склянку пива) і так, я також їв вафельку. Я відчував, що останній був грубий крок, але я пришвидшився піти багато після нього, тому, принаймні, я "рушив вниз". Я відчуваю, що зараз не вигадую найкращого прикладу, але насправді це сталося. Принаймні ви бачите, що я не прикрашаю речі, я серйозно замислююся над тим, що тут описую.
Не зовсім так про те, наскільки дорожчою є безглютенова, 160-грамова вуглеводна дієта з низьким глікемічним індексом. Схоже ні на що. Чи варто це? Спробуйте і вирішіть самі! 🙂
Думки, зауваження, нові виправдання можуть з’явитися, якщо нам вдасться придумати рішення і для них.!