Якою є кетогенна дієта? Про що говорять знаменитості

У 2017 році пошукові запити, що стосуються кето-дієти ? або кетогенної дієти ? за даними Google Trends фактично не існували

дієта

  • За країною/GDA
  • 06 СЕРПНЯ. 2019 - 10:39

У 2017 році проводились пошукові запити, що стосуються кето-дієти ? або кетогенної дієти ? за даними Google Trends їх практично не було. Однак пошуки цього терміну досягли свого піку в 2019 році завдяки сестрам Кортні та Кім Кардашьян та моделі Адріані Лімі зізналися, що дотримуються цієї дієти, щоб підтримувати свою фігуру та худнути.

Останньою, хто приєднався до цієї тенденції, стала порнозірка Дженна Джеймсон, яка виявила, що втратила вагу, яку набрала за час вагітності, завдяки кетогенній дієті; її зображення до і після шокували світ. Ось спільний допис від Дженни Джеймсон (@jennacantlose) в Instagram 2 серпня.

Публікація, яку поділила Дженна Джеймсон (@jennacantlose) 2 серпня 2019 року о 13:46 PDT

Окрім дослідження кетогенної дієти, пошуки в Google виявляють інтерес людей до «дієти знаменитостей». Кім Кардашьян зізналася, що втратила 60 кілограмів після двох вагітностей. Запити щодо цього типу дієти зростають, тісно пов’язані з впливом соціальних мереж та відомими іменами, з якими вони пов’язані, наголосила дієтолог Сесілія Тріас.

"Я думаю, що це ще одна дієта, ніж усі існуючі", - сказала дієтолог. Але що це означає? Назва походить від слова кетоз . "Тіло перетворює вуглеводи в глюкозу, щоб використовувати їх як паливо для м'язів і навіть мозку. Коли у нього немає глюкози, щоб їсти, воно починає розчиняти жир у кетонових тілах і використовувати їх як джерело енергії. Називається потраплянням у кетоз ", пояснив.

Через різні аналізи, виявляється, що організм перебуває в кетозі, і тому він позбавляється від накопиченого жиру. Тріас зазначив, що ця дієта призводить організм до екстремального стану, який не обов'язково є побічним продуктом природного процесу, оскільки він змушує його використовувати свої резерви для виконання своїх функцій. Одне з питань, що виникають щодо цієї дієти, це: він підходить кожному, а відповідь - ні. Тріас пояснив, що оскільки це режим, який не дотримується звичних цінностей збалансованого харчування, його потрібно індивідуалізувати.

"Дотримання кетогенної дієти передбачає збільшення споживання жиру, і якщо, наприклад, у людини високий рівень холестерину, це не буде найбільш корисним. Те саме відбувається з іншими станами здоров'я", - сказав фахівець Ель Паїс. Кетогенна дієта відрізняється від збалансованої, оскільки вона змінює пропорції поживних речовин з особливим акцентом на жири та білки, одночасно знижуючи споживання вуглеводів до дуже низьких відсотків.

Протягом доби цієї дієти калорії надходять у 70% або 75% ліпідів; від 20% до 30% білків; і від 5% до 15% вуглеводів. Традиційна збалансована дієта отримує калорії від 40% до 55% від вуглеводів, отже, зменшує їх споживання менше, ніж на половину на користь жиру. Ця дієта не заснована на підрахунку калорій, а на концентрації на тому, що ви їсте та нестача глюкози.

Серед продуктів, які вона дозволяє вживати, є жирні молочні продукти (цільний йогурт, масло або вершки), корисні жири з кокосової олії або авокадо; білки, такі як м'ясо, курка або жирна риба, такі як лосось; тоді як вуглеводи відновлюються до зелених листових овочів, таких як шпинат або салат. Серед заборонених продуктів цього режиму є фрукти, хліб, макарони, борошно, картопля, газовані та солодкі напої та соки та бобові.

Основна причина, по якій багато людей хочуть дотримуватися цієї дієти, полягає в тому, що вона обіцяє швидкі та різкі результати у зовнішньому вигляді. Однак Тріас зазначив, що це не завжди так, і що ідеальним є визначення того, чи можна в довгостроковій перспективі підтримувати спосіб харчування.

Переваги включають втрату ваги та регуляцію апетиту (сприяє відчуттю ситості, спричиненому підвищеним споживанням білка). Крім того, організм спустошується за рахунок зменшення споживання вуглеводів. Тим часом натомість кетогенна дієта доводить організм до крайнощів і може спричинити втому. Вивільнення кетонових тіл також викликає неприємний запах з рота, запор і може бути дорожчим з економічної точки зору завдяки інгредієнтам страв, дозволеним у режимі.

З іншого боку, дієтолог стверджував, що дієта набула популярності для лікування раку. "Зрозуміло, що клітини харчуються цукром, тому, виключаючи його, це допомогло б їм не розмножуватися. Це все одно звучить трохи тягне за волосся, але як професіонал я повинен це знати", - підкреслив він.

Поки, кето-дієта вважається корисною для хворих на цукровий діабет і як лікування епілепсії. Спеціаліст пояснив, що кетогенна дієта є "модною" і що це дуже циклічно. "Кілька років тому це була вегетаріанська дієта, тепер вони кетогенні та детоксикують", - сказав він.

Дієтолог наголосила, що при виборі дієти слід враховувати спосіб життя пацієнта та історію здоров’я. Перш за все, запевнив він, найдоцільнішим є те, щоб його персоналізували: "Я завжди намагаюся сказати пацієнту, які переваги та мінуси. Нехай він подивиться, працює це для нього чи ні". Дієтолог Сесілія Тріас підкреслила, що існують деякі звички, які покращують харчування, і які є основою перед тим, як робити будь-яку дієту.

"Пропонуючи ключі до більш здорової дієти, я рекомендую включати в раціон нежирні білки; споживайте м’ясо три-чотири рази на тиждень; збільшити споживання риби; інтегрувати фрукти та овочі в більшій мірі ", - сказав він в інтерв'ю" Ель Паїс ".

Крім того, Тріас наголосив на важливості споживання якісних жирів, таких як оливкова олія, авокадо або горіхи. З іншого боку, експерт зазначив, що важливо збільшити споживання бобових культур, оскільки вони є джерелом якісного білка та вуглеводів. Тим часом він запропонував замінити рафіновані вуглеводи, такі як борошно або цукор, цільнозерновими продуктами.

Лужна дієта, якої дотримується актриса Кейт Хадсон, є одним із прикладів. Цей режим пропонує вилучати продукти, що містять лактозу, клейковину, пшеницю, серед інших, і замінювати їх альтернативними рослинного походження. Однак його результати не доведені, і дослідження з Університету Альберти показало, що це може ускладнити метаболізм.

Зі свого боку, Дженніфер Еністон популяризувала "зонову дієту", завдяки якій збільшуються білки та жири. Продукти, на яких він заснований, - це, зокрема, фрукти, риба, молочні продукти. Тим часом розслідування Nutrition Research показало, що ця процедура не дає додаткових переваг порівняно з іншими дієтами, і що вона повинна дотримуватися рукою професіонала.