У новому звіті ФАО розглядається, як рослини, що фіксують азот, забезпечують повноцінне харчування, утримують вуглець та покращують родючість ґрунту

5 грудня 2016 р., Рим - Toрунти та бобові можуть пройти довгий шлях до годування зростаючого світового населення та боротьби зі зміною клімату, особливо коли ці два фактори поєднані, згідно з грунтом та бобовими: Симбіоз для життя, новий звіт Організації Об'єднаних Націй з продовольства та сільського господарства (ФАО), опублікована з нагоди Всесвітнього дня ґрунту.

день

"Грунти та бобові культури уособлюють унікальний симбіоз, який захищає навколишнє середовище, підвищує продуктивність, сприяє адаптації до кліматичних змін та забезпечує необхідними поживними речовинами ґрунт та наступні культури", - сказав генеральний директор ФАО Хосе Граціано да Сілва.

Бобові культури є екологічно стійкими культурами, які забезпечують надзвичайно поживну їжу для людей та необхідні поживні речовини для біологічних екосистем. Ilрунт - невідновлюваний ресурс - має важливе значення для життя рослин та 95 відсотків світового запасу продовольства.

Бобові культури, такі як сочевиця, сушена квасоля та нут, - це рослини, що фіксують азот, які приносять користь здоров’ю грунту, що призводить до кращих умов вирощування для них та інших рослин. У середньому зернові, вирощені після бобових, дають на 1,5 тонни більше гектара, ніж ті, що не передували бобовим, що еквівалентно використанню 100 кілограмів азотних добрив.

Нове дослідження ілюструє широкий спектр способів, як бобові та ґрунти можуть бути “стратегічними союзниками” у створенні більш стійких продовольчих та сільськогосподарських систем.

Також сьогодні Рада ФАО, яка представляє держави-члени Організації, затвердила Добровільні настанови зі сталого управління ґрунтами, набір технічних та політичних рекомендацій щодо захисту найбільшого наземного запасу вуглецю на планеті. Ці настанови, які будуть впроваджені на всіх рівнях, є головним інструментом сприяння сталому управлінню ґрунтом та поліпшенню стану ґрунту.

Намагаючись пропагувати та підвищувати обізнаність щодо сталого управління ґрунтами, сьогодні першу Всесвітню премію ґрунту «Глінка» було присуджено Географічному інституту Агустіна Кодацці Колумбії. Цей суб’єкт має давні традиції у просуванні сталого управління ґрунтом у Колумбії та у розвитку потенціалу вчених Латинської Америки. В даний час він відіграє життєво важливу роль у країні на постконфліктній фазі, оскільки керує розподілом землі у програмі реституції земель.

Бобові в господарстві

Сьогодні третина ґрунтів у світі вважається деградованою - через низку причин, включаючи підкислення, засолення, ерозію та урбанізацію - проблема, що викликає все більшу стурбованість через складний спектр екосистемних послуг, які вони нам надають.

Введення бобових культур в якості міжкультури, покривної культури та в сівозміні може допомогти відновити здоров’я грунту. Бобові - сімейство рослин, частиною яких є бобові - можуть рости з меншою кількістю поживних речовин, забезпечуючи азот, розчинні фосфати та інші сполуки, необхідні для ґрунтів.

"Бобові культури - це архітектори здоров'я грунту", - підкреслюється у звіті ФАО.

Вони також пам’ятають, що вони містять спеціальні ґрунтові бактерії, які дозволяють біологічну фіксацію азоту, природний процес, який коштуватиме додаткових 10 мільярдів доларів на рік синтетичних добрив. Так само вони сприяють вилученню вуглецю з ґрунту та фільтрації води, щоб зробити її чистішою.

В даний час світ втрачає ґрунт у 10-20 разів швидше, ніж поповнює, - тенденція, яку бобові культури можуть допомогти компенсувати. Експерти посилаються на тематичне дослідження в Індії, яке показує, як вирощування нуту зменшує стікання та ерозію ґрунту до 59 відсотків.

Крім того, бобові культури, глибококореневі системи яких підвищують стійкість до посухи, за своєю суттю є «кліматичними, оскільки вони одночасно пристосовуються до кліматичних змін та сприяють пом'якшенню їх наслідків», збільшуючи здатність рослини до секвестрації вуглецю.

На величезних пшеничних полях західної Канади - другого за величиною у світі виробника бобових культур та найбільшого експортера - впровадження бобових культур у сівозміну зменшило потребу в синтетичному азоті на дві третини, підкреслюючи критичну роль, яку вони можуть зіграти у скороченні парникових викиди газів у всьому світі.

Шеф-кухар Зубайда Тарік купує імпульси на ринку в центрі Карачі

Бобові на тарілці

Імпульс є надзвичайно важливим союзником перед голодом, продовольчою незабезпеченістю та недоїданням та сприянням підвищенню доходів у сільській місцевості, що є основними цілями Порядку денного сталого розвитку на 2030 рік.

Вони мають вищий вміст білка - часто втричі більше, ніж рис або маніока - ніж основне зерно. Вони також є важливим джерелом корисних мінеральних речовин для здоров'я, включаючи залізо, магній, калій, фосфор та цинк. Інші переваги бобової дієти включають високий вміст вітаміну В, зниження вмісту жиру, відсутність холестерину та низький глікемічний індекс. Хоча вони низькокалорійні, вони містять велику кількість складних вуглеводів та харчових волокон.

Бобові рослинні корми однаково корисні для худоби. Додавання сіна з вигною до кормів на основі рису змушує корів у Західній Африці рости на 50 відсотків швидше.

Використання найбільш позитивних синергій між бобовими та ґрунтами у стратегічному та адаптованому способі вимагатиме більше інформації щодо останніх. Через Глобальне партнерство з ґрунтами ФАО очолює міжнародні зусилля щодо поліпшення кількості та якості даних про ґрунти через Глобальну інформаційну систему ґрунтів, яка також є важливою для керівництва моніторингом ґрунту.