харчування

Всесвітній день харчування: здорові дієти для світу без голоду

З метою сприяння здоровому та стійкому харчуванню з навколишнім середовищем, Серемі де Салуд Лос Ріос сьогодні відзначив Всесвітній день продовольства ярмарками та освітніми акціями для сприяння місцевому та екологічно чистому виробництву.

Як у Вальдівії, так і в Ла-Уніон, команда промоутерів від Health Seremi брала участь у ярмарках та освітніх стендах, посилюючи споживання здорової їжі.

Деніз Ботчер, відповідальна за просування Серемі-де-Салюд у регіоні Лос-Ріос, «ми 16 жовтня відзначаємо Всесвітній день здорового харчування. Заклик, який ми висуваємо як Серемі де Салуд, відповідно до великих світових організацій, полягає у зміцненні здорової та відповідної їжі та доброзичливості до навколишнього середовища. Через місцевих виробників працюйте із землею, садами та теплицями.

Професіонал зазначила, що сьогодні основним завданням Дня продовольства є посилення захисних факторів здоров’я, тому вона запропонувала населенню долучитися до заходів, які сьогодні проводить кожен муніципалітет разом з місцевими бригадами охорони здоров’я, які пропагують здоровий спосіб життя, який принесе користь здоров'я дітей та людей похилого віку.

У автовокзалі Вальдівії на освітніх стендах Health Seremi, програмі «Вибирай здоровий спосіб життя» Міністерства соціального розвитку, Національного інституту спорту та університетів були надані рекомендації щодо збільшення споживання фруктів та овочів, багатих клітковиною та поживні речовини, що виробляються місцевим шляхом і шанують довкілля.

У комуні Ла-Уніон Серемі-де-Салуд організував разом з муніципалітетом Ла-Уніон, Продесал та Індап 1-ю зустріч із головними героями громади за здорове харчування, подію, в якій брали участь виробники фруктів та овочів, з метою посилення споживання продуктів та інноваційні, що проводять дегустаційні та спортивні заходи разом із громадою.

Вживання фруктів та овочів на день

Незважаючи на те, що Чилі є одним з основних виробників фруктів та овочів у світі, лише 15% населення віком старше 15 років (ENS 2016-2017) визнає споживання щонайменше 5 порцій фруктів та овочів на день. Ця поширеність споживання зменшується серед населення, яке навчалося менше 8 років (13,7%), людей, які проживають у сільській місцевості (11,7%), та серед чоловіків (13,6%). Згідно з цим самим опитуванням, люди, які згадують споживання фруктів та овочів 7 днів на тиждень, посилаються на споживання більше овочів, овочів або овочевих салатів на 60,8% порівняно із споживанням фруктів (34,8%).

Споживання фруктів та овочів також характеризується градієнтами по всій країні залежно від доступу, наявності та сезонності. Поряд із вищезазначеним, це ж опитування вказує на те, що 38,3% населення старше 15 років споживає 6 і більше склянок води на день, 9,2% споживають принаймні 2 порції риби або молюсків протягом тижня, а 24,4% споживають бобові 2 рази на тиждень. Нарешті, слід зазначити, що ця вікова група споживає в середньому 9,4 г солі на день, враховуючи, що рекомендація за ВООЗ повинна становити 5 г/день.

Ожиріння та надмірна вага, проблема громадського здоров'я

В даний час ожиріння та надмірна вага в нашій країні стали проблемою охорони здоров’я, яка зачіпає значну частину населення. За чисельністю населення старше 15 років Чилі посідає друге місце серед країн ОЕСР з найвищим показником ожиріння після США. Поширеність ожиріння в нашій країні досягає 31,2% серед населення, що перевищує або дорівнює 15 (ENS 2016-2017), а недоїдання через надлишок (надмірна вага, ожиріння та хворобливе ожиріння) становить 74,2%. Ожиріння у цієї популяції зросло за останні 13 років на 41,8%, а в кілограмах ваги - в середньому на 4,15 кг на людину. Поряд із вищезазначеним, ця поширеність представляє значний соціально-економічний градієнт, оскільки люди з освітою менше восьми років, а також жінки та люди, які проживають у сільській місцевості, мають вищий рівень ожиріння.

Клінічні та епідеміологічні дані пов'язують ожиріння з широким спектром неінфекційних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання (ССЗ) (ішемічна хвороба серця, серцева недостатність, гіпертонія, інсульт, фібриляція передсердь та раптова серцева смерть), інсулінорезистентність, гіперглікемія, гіпертонія, дисліпідемія, діабет і рак; патології, пов’язані з основними причинами смерті населення: серцево-судинні захворювання та рак.

Докази є незаперечними, вказуючи на те, що одна із стратегій зменшення ожиріння серед населення пов’язана з промоцією, доступністю та доступом до здорової їжі через рекомендації дієтичних рекомендацій.

Рекомендація: Дієтичні рекомендації, спрямовані на населення Чилі:
1. Щоб мати здорову вагу, харчуйтеся здорово та будьте фізично активними щодня.
2. Проводьте менше часу перед комп’ютером або телевізором і ходіть жваво, принаймні 30 хвилин на день.
3. Їжте продукти з невеликою кількістю солі і знімайте солянку зі столу.
4. Якщо ви хочете мати здорову вагу, уникайте цукру, солодощів, напоїв та солодких соків.
5. Бережіть своє серце, уникаючи смаженої їжі та продуктів з жирами, таких як відривні та майонези.
6. Їжте 5 разів свіжі овочі та фрукти різних кольорів щодня.
7. Для зміцнення кісток вживайте молочні продукти з низьким вмістом жиру та цукром 3 рази на день.
8. Щоб серце було здоровим, їжте рибу, запечену або смажену на грилі, 2 рази на тиждень.
9. Їжте бобові як мінімум два рази на тиждень, не змішуючи їх з ривками.
10. Щоб залишатися зволоженим, випивайте від 6 до 8 склянок води на день.
11. Прочитайте та порівняйте етикетки на продуктах харчування та надайте перевагу тим, у яких менше жиру, цукру та солі (натрію).