За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, це один із міжнародно визнаних днів. Щороку вона вказує на проблему глобальної продовольчої безпеки та дефіциту чи доступності їжі у світі. 16 жовтня як Всесвітній день харчування або Всесвітній день харчування увійшов в історію в 1979 році і визнаний у понад 150 країнах світу, включаючи Словаччину.

день

Здорове харчування

Раціональне харчування - це система, яка за кількістю та якістю поживних речовин, приготуванням їжі, способом та ритмом вживання щоденних страв відповідає рекомендаціям згідно з останніми науковими знаннями. Він біологічно цінний і містить правильне співвідношення основних компонентів їжі: білків, жирів, цукрів, вітамінів та мінералів. Харчування впливає на здоров'я від 40 до 80%.

Принципи здорового харчування:

  • звичайне харчування, принаймні 5 разів на день (сніданок, десятий, обід, оловрант, вечеря),
  • зменшити споживання солі до 5 г на день,
  • обмежити споживання їжі та напоїв з додаванням цукру,
  • щоденне споживання фруктів та овочів (5 порцій),
  • дотримання режиму пиття, щонайменше 2 літри рідини на день (ідеально чиста вода, трав’яні несолодкі чаї, свіжі фруктові та овочеві соки).,
  • збільшити споживання клітковини, цільнозернових хлібів, макаронних виробів та цільнозернових круп,
  • замінити затверділі жири (маргарини) рослинними оліями (наприклад, соняшниковою),
  • відібрати різноманітні білки, до яких належать риба, нежирне м’ясо та птиця, яйця, квасоля та горох, несолені продукти та насіння,
  • збільшити споживання нежирного молока та молочних продуктів,
  • вибирайте менші порції їжі.

Неправильне харчування

Неправильне харчування характеризується: високим вмістом енергії, жиру, солі та низьким вмістом клітковини, вітамінів та мінералів. До найпоширеніших дієтичних помилок належать:

  • надмірне споживання їжі,
  • нерегулярне харчування, з однією-двома дозами на день,
  • найбільше споживання енергії ввечері,
  • надмірне споживання цукру та жирів,
  • недостатній питний режим або велике споживання підсолоджених напоїв,
  • швидке і жадібне харчування,
  • їсти як нагороду, за звичкою, без присутності голоду, в стресі, протягом тривалого часу.
  • надмірне вживання синтетичних мінералів,
  • дотримання безглуздих дієт.

До найпоширеніших захворювань, пов’язаних з неправильним харчуванням, належать ожиріння, серцево-судинні, ракові та метаболічні захворювання.