Перлина традиційних угорських рецептів ... 🙂

Справжня класика, і ти знаєш, її вже кожен скуштував, але якщо ні, то обов’язково повинен зробити її, не пропустити, бо вона приголомшливо смачна ... 🙂

Ця чудова страва насправді є гарячою закускою, але вона настільки насичена і ситна, що також виділяється як основна страва. Це не блискавичний улов, він має кілька етапів роботи, але хто хоче їсти по-справжньому, робить це вдома. Ви можете знайти це в пропозиції ресторанів та меню, але лише у дуже надійному місці виберіть: гострий соус може приховати багато речей і видалити всі види подрібнених залишків ...

Хоча Хортобадь справді всесвітньо відомий і згадується в кожній книзі подорожей як угорська фірма, насправді мова не йде про Унгарікум: він не має нічого спільного з Хортобадь, і у нього немає історії, яка сягає далекого минулого. Звичайно, це все ще дуже смачно, якщо воно добре підготовлене!

ясний

М'ясні млинці з Хортобаджі спочатку готували з телячого рагу, млинці фарширували соковитим фаршем, проколювали з обох кінців, а потім запікали на сметані, збиті зі сметаною. Джерело

Млинці з Хортобадя
Сметана куряча паприка ми робимо:
Інгредієнти:
3 курячі ніжки/знизу-зверху/розрізані навпіл
Кокосовий жир
1 дб паприки
1 помідор
1 головка великої цибулини
3 зелені цибулини
10 dkg копченого домашнього бекону - подрібнений
2 зубчики часнику
Спеції:
¼ кк кмин
*Гімалайська сіль - за потребою
1 місяць Органічна приправа
2 гілки свіжого чебрецю - або сушеного ½ mk
½ kk земля *перець спеція
¼ зелений гострий перець - за смаком
2 ляпасних червоних перцю з Калочі
Для подрібнення, тобто для загущення соусу:
1 дл сметани
1 дл вершків
2 шматки борошна тапіоки
Для солоних млинців:
Інгредієнти:
20 г кг безглютенової борошняної суміші Alfa-Mix або білого борошна з спельти
4 дл молока
2 яйця
½ kk *Гімалайська сіль

Зазвичай я купую продукти, позначені інгредієнтами *, у чотирьох екваторських магазинах Азії, ви також можете замовити через Інтернет:
http://azsiabolt.hu/therek


Підготовка:
Курка ретельно очищається і ріжеться на шматочки. Цибулю почистити і подрібнити. Вимийте зелений перець і помідори, почистіть зелений перець, почистіть помідори і наріжте кубики разом з перцем.

Смажити бекон. Якщо жиру недостатньо, додайте трохи кокосового жиру. Обсмажте цибулю на жирі, вичавіть часник. Додайте перець і помідори і приправте вищезазначеними спеціями, приблизно. Смажити 5-8 хвилин. Зніміть блюдо з вогню, перемішайте червоний перець і залийте 2 дл води. Поставте його знову на плиту, покладіть в нього шматочки курки. При необхідності підсолити.

Поки курка виготовляється самостійно обсмажте солоні млинці. Змішайте інгредієнти млинця, він повинен бути вершковим. Коли закінчите, дайте постояти хв. 10 хвилин і смажити на тефлоновій сковороді. Накрийте в сторону.

Коли курка розм’якне, обережно дістаньте шматочки курки ложкою фільтра і подрібніть сік зі сметаною, змішаною з борошном тапіоки, дайте закипіти, закінчивши, вимкніть вогонь і відставте в сторону.

Потім ми знімаємо м’ясо з курячих ніжок, кладемо його в м’ясорубку, а з концентрованого сметанно-сметанного соусу додаємо, перемішуємо. За потреби ми додаємо соус, він повинен бути змазаним, щоб ми могли змастити млинці.

Відфільтруйте інші соуси, це знадобиться для загорнутих млинців.

Складіть посередині запечених млинців, складіть м’ясний соус з двох сторін і розкачайте його уздовж. Начинені млинці покриваємо відфільтрованим соусом.

Подавати, прикрасивши сметаною та петрушкою.

Якщо вам сподобався рецепт, поділіться ним з іншими, вірте у здоров’я кожного… Дякую

Щоб отримати більше рецептів, порад, цікавинок, приєднуйтесь до моєї сторінки у Facebook:
https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza

Гарного апетиту та міцного здоров’я!
Кларіс