У чому секрет «рідкого золота», яке не тільки чудово підходить для приготування їжі та догляду за тілом, але й захищає організм від шкідливих зовнішніх впливів як природне ліки?
Сьогодні в країнах Середземномор’я його ще багато. Згідно з дослідженням, жителі грецького острова Крит використовують найбільше оливкової олії, приблизно рік. 21 літр, і вони живуть як здоровіше, так і найдовше - це не рідкість для людей старше 100 років! - є. Недарма медицина досліджує цілющу дію оливкової олії у всьому світі, і тому все більше і більше сенсаційних відкриттів виявляється.

олія

Ворог вільних радикалів
Оливкова олія багата вітаміном Е і вторинними рослинними речовинами. Завдяки цій чудовій комбінації він захищає від агресивних молекул кисню, званих вільними радикалами, які здебільшого створюються в організмі завдяки впливу навколишнього середовища, таких як стрес і куріння. Вільні радикали пошкоджують клітини, швидше старіють їх шкіру і навіть відіграють значну роль при раку.
Однак експерименти показали, що оливкова олія також забезпечує ефективний захист від останньої хвороби: передбачається, наприклад, що жінки, які споживають його принаймні двічі на день, мають на 25% менший ризик розвитку раку молочної залози. Також було встановлено, що він перемагає виразку шлунка та, в деяких випадках, helicobacter pylori, що може викликати рак шлунка під час лабораторних досліджень.

Це робить судини гнучкими
Рослинні олії позитивно впливають на рівень холестерину. Хоча інші сорти, такі як кунжутна олія, зменшують загальну вартість, оливкова олія в основному ефективна проти “поганого” холестерину ЛПНЩ у крові, але не впливає на рівень “хорошого” холестерину ЛПВЩ. Секрет полягає в ненасичених жирних кислотах, що містяться в оливковій олії. Залежно від площі посадки, часу збирання та способу виробництва, олія містить від 55 до 90% цієї корисної речовини. Ненасичені жирні кислоти захищають судинну систему від кальцифікації та запобігають накопиченню жирів у судинах, захищаючи таким чином від судинних захворювань та тромбозів, але також ефективні для запобігання високого кров'яного тиску. Крім того, оливкова олія має важливий позитивний «побічний ефект»: рослинний матеріал у ній, званий фенолом, дозволяє кровоносним судинам адаптуватися до зміни кровотоку навіть після більш жирної їжі.


Як розпізнати якісну олію?
Зверніть увагу під час покупок, адже тільки першокласне масло - це те, що дійсно корисно для здоров’я! Якщо ми читаємо на етикетці, що ми “екстра незаймані”, сміливо кладіть це у свій кошик, оскільки для його виготовлення використовували оливки, зібрані буквально за день до цього. Процедура полягає в наступному: урожай зберігають у добре провітрюваному приміщенні, потім забруднення (залишки ґрунту, листя та гілки) змивають, а оливки віджимають за допомогою механічної системи. Отриману пасту обережно вимішують, а потім масло відокремлюють від маси відстоюванням і центрифугуванням. Потім оливкова олія первинного віджиму фільтрується і розливається по пляшках, але в процесі не використовується розчинник або термічна обробка.
Нафта Olsa, навпаки, виготовляється із залишків від центрифугування. Оскільки його витягують із залишкової м’якоті оливи за допомогою розчинника, її фізіологічний вплив також набагато несприятливіший.

Допомагає проти стресу
Оливкова олія має підбадьорливу дію при зовнішньому застосуванні у вигляді масажу або обгортання та допомагає подолати стрес. Наносячи на шкіру, він стимулює кровообіг, завдяки чому спазматичні м’язи розслабляються. Змастіть нею наші шиї і плечі, покладіть на нього фольпак, а потім накрийте згадану область рушником. Давайте так відпочимо півгодини, нарешті приймемо душ з теплою водою.