З якого м’яса готується рагу? Рецепт рагу з дикого кабана, рагу з грибів та рагу з яловичини: скільки м’яса потрібно людині для приготування рагу, яка різниця між рагу та перцем?

смажені

Великий фаворит угорців, рагу - це їжа, яку ми можемо готувати з будь-якого приводу цілий рік, наша сім’я та гості завжди із задоволенням його споживають. Рагу можна приготувати в казані на відкритому вогні, але ми можемо приготувати його і в крихітному горщику на нашій плиті: якщо ми вдаримо порції добре, рагу гарантовано буде дуже смачним.!

З якого м’яса готується рагу? Ми також чули про виготовлення рагу з паприки з курки, рагу з яловичини, рагу з диких кабанів, але якщо ви цього раніше не знали, ми відкриємо секрет: існує також вегетаріанська версія рецепту рагу, грибне рагу, смачно і ситно, оскільки воно виготовляється з м’яса. У нашій статті ми описуємо способи виготовлення найбільш відомих смажених рецептів, щоб усі любителі м’яса (і грибів) могли знайти свій улюблений смажений рецепт, і навіть відповісти на деякі основні запитання, такі як: у чому різниця між смаженою та паприкою, скільки dkg (скільки смаженого) м’яса потрібно для приготування рагу на душу населення)!

# 1 Тушкована яловичина

Інгредієнти з яловичого рагу

  • 1,5 кг ніг великої рогатої худоби або коров’ячих ший
  • 2,5 дл червоного сухого вина
  • 3 ст ложки сала або олії
  • 3 головки цибулі
  • 2 дб тв паприки
  • 2 помідори
  • 4 зубчики часнику
  • 4 чайні ложки меленого червоного перцю
  • 2 лаврових листа
  • 1 ч. Ложка насіння кмину
  • ½ сушений гострий перець
  • солоний перець
  • води

Приготування рецепту яловичого рагу

  • 1. Щоб приготувати яловиче рагу, очистіть м’ясо і наріжте кубиками середнього розміру. Очистіть цибулю і овочі, все дрібно наріжте.
  • 2. Обсмажте цибулю на жирі з невеликою кількістю солі, а потім додайте часник, помідори та перець.
  • 3. Коли основа смаженого лето готова, додайте м’ясо і варіть до білого кольору, часто помішуючи. Потім ми можемо додати спеції, а потім влити воду. Варіть 1 годину, перемішайте, і якщо тушонка з яловичини зварила сік, замініть.
  • 4. Через 1 годину яловиче рагу вже вимагає вина: тоді ми постійно пробуємо його на смак, поки рагу повністю не розм’якне.
  • 5. Яловиче рагу готується, коли сік густий і коричневий, а м’ясо м’яке, але не зварене.

1 порція смаженого - це скільки dkg м’яса?

Щоб доросла людина була задоволена, ми повинні розраховувати як мінімум на 20-25 дкг м’яса.

No2 Рецепт курячого рагу

Інгредієнти для смаженої курки

  • 2 цілі курячі ніжки
  • 2 курячих крильця
  • 1 ціла куряча грудка (в кістці)
  • 3 ст. Ложки олії
  • 2 цибулини
  • 2 дб тв паприки
  • 2 помідори
  • 3 зубчики часнику
  • 4 чайні ложки меленого червоного перцю
  • сіль і перець за смаком
  • води

Готуємо рецепт курячого рагу

  • 1. Подрібніть цибулю, помідори та перець, а потім зробіть основу смаженого лето: пасеруйте цибулю з невеликою кількістю солі на олії, потім додайте овочі, часник і варіть до м’якості.
  • 2. Додати відразу кісткові шматки м’яса до основи смаження або зібрати його на суглоби, посолити, поперчити, перемішати до білого кольору, а потім щедро додати мелений червоний перець.
  • 3. Налийте склянку води, накрийте кришкою і варіть не менше 1 години, періодично помішуючи. Якщо ви дуже сильно варили ваш сік, або нам він подобається з бульйоном, додайте більше води!

Яка різниця між смаженою та паприкою?

Традиційна курка готується без смаженої сметани, тоді як в кінець приготування смаженого рецепту до соку курячої паприки додається трохи сметани піни - те саме стосується грибної паприки. Обидві версії дуже смачні!

# 3 Рагу з кабана

Смажені інгредієнти кабана

  • Стегно 1,5 кб кабана (або домашньої свині)
  • 3 цибулини
  • 3 помідори
  • 3 дб тв паприка
  • 4 зубчики часнику
  • 3 лаврових листа
  • 2 ст ложки сала
  • 1 чайна ложка кмину
  • 1 ч. Ложка майорану
  • 4 чайні ложки меленої паприки
  • ½ Сушений гострий перець
  • сіль і перець за смаком
  • води

Готуємо смажений рецепт кабана

  • 1. Зробіть смажену основу дикого кабана: пасеруйте на жирі дрібно нарізану цибулю з невеликою кількістю солі, потім додайте подрібнені помідори, перець, гострий перець, часник і варіть до м’якості.
  • 2. Подрібніть очищене, витерте м’ясо кубиками і додайте до основи лето. Солимо, перчимо, розмішуємо до білого кольору, потім заправляємо червоним перцем, кмином, майораном.
  • 3. Варіть з невеликою кількістю води і варіть не менше 1,5-2 годин, періодично помішуючи! Посоліть і поперчіть за смаком, якщо вам потрібне рагу, але більше перцю не додайте згодом!

No4 Грибне рагу

Інгредієнти для смажених грибів

  • 1,5 кг грибів
  • 2 цибулини
  • 2 дб тв паприки
  • 2 помідори
  • 3 зубчики часнику
  • 4 чайні ложки меленого червоного перцю
  • сіль і перець за смаком
  • 3 ст. Ложки олії
  • води

Приготування рецепту грибного рагу

  • 1. Приготуйте смажену основу грибів: пасеруйте дрібно нарізану цибулю з сіллю на невеликій кількості олії, потім додайте подрібнені помідори, перець, часник і варіть до м’якості.
  • 2. Очистіть голови грибів, а потім обведіть їх рівномірними тонкими скибочками. Покрийте їх основою лето, сіллю, перцем, паприкою, а потім розмішуйте, поки гриби не зруйнуються.
  • 3. Налийте трохи води і варіть до приблизно Через 30 хвилин.

Що прямо біля тушонки?

Яке б рагу ви не вибрали, подайте його зі свіжим м’яким хлібом або тістом. Ми настійно рекомендуємо nokedlit поруч з тушонкою!