МАДРІД, 30 серпня (EUROPA PRESS) -

цукру крові

Усі рослинні продукти не однаково здорові, згідно з дослідженнями, представленими цієї п’ятниці на Конгресі Європейського кардіологічного товариства (ESC, його абревіатура англійською мовою).

"Наше дослідження наголошує на різній харчовій якості рослинної їжі. Цей висновок був більш очевидним у жінок. Попередні дослідження показали, що жінки, як правило, їдять більше рослинної їжі та менше продуктів тваринного походження, ніж чоловіки. Але наше дослідження показує, що не гарантує більш здорового вибору їжі і, в свою чергу, кращого здоров’я ", - пояснює автор дослідження Матіна Куварі з університету Гарокопіо в Афінах, Греція.

Більшість досліджень дієти визначають дієти на рослинній основі просто як "вегетаріанські" або "нежирні", таким чином ставлячись до всіх рослинних продуктів однаково. Унікальним аспектом цього дослідження було те, що воно вивчало тип споживаної рослинної їжі, окрім загальної кількості.

Здоровими рослинними продуктами були в першу чергу найменш оброблені продукти харчування, такі як цільні зерна, фрукти, овочі, горіхи, оливкова олія та чай/кава. Нездорова рослинна продукція включала соки, підсолоджені напої, рафіноване зерно, картоплю та будь-які солодощі (наприклад, шоколад, традиційні грецькі десерти тощо).

Дослідження вивчало взаємозв'язок між кількістю та якістю рослинної їжі та здоров'ям серця протягом 10-річного періоду.

У 2001 та 2002 рр. Дослідження "ATTICA" випадковим чином відібрало вибірку дорослих, які мешкали в Афінах і не мали серцево-судинних захворювань чи інших хронічних захворювань. Поточний аналіз був проведений у 146 учасників ожиріння з нормальним артеріальним тиском, ліпідами в крові та цукром у крові. Дієту оцінювали за допомогою опитування про звичні звички попереднього року. У ньому було перелічено 156 вживаних у Греції продуктів харчування та напоїв, а також фотографії для визначення розміру порцій.

Протягом десятиліття майже у половини цих учасників ожиріння розвинувся високий кров'яний тиск, підвищений рівень ліпідів у крові та рівень цукру в крові - комбінація, яка особливо ризикує для здоров'я серця.

Чоловіки, які їли більше рослинної їжі, рідше зазнавали цього зниження здоров’я. Тенденція також спостерігалася у жінок, але не досягла статистичної значущості.

Що стосується якості рослинної їжі, то найздоровіші варіанти були пов’язані з підтриманням нормального артеріального тиску, ліпідів у крові та рівня цукру в крові. Навпаки, споживання нездорової рослинної їжі було пов’язано з розвитком високого кров’яного тиску, ліпідів та цукру в крові. Ці стосунки були міцнішими у жінок, ніж у чоловіків.

"Вживання менше м'яса корисно для здоров'я серця, особливо якщо його замінити поживною рослинною їжею, такою як цільні зерна, фрукти, овочі, горіхи та оливкова олія", - підсумовує Куварі.