якщо

МЕТАБОЛІЗМ І ФУНКЦІЯ ТРИПТОФАНУ

Одного разу він триптофан потрапляє в раціон, це поглинається стінками кишечника, що проходять через клітинні мембрани в кров, в якій невелика його кількість транспортується у вільній формі, а решта (80 - 90%) зв’язується з альбуміном. На рівень циркуляції триптофану впливає дієта, особливо макроелементи, такі як вуглеводи та білки. Вуглеводи в раціоні здатні змінювати плазмові концентрації триптофану та нейтральних амінокислот. Дієта, багата вуглеводами, збільшує секрецію інсуліну, що згодом активує котранспортер натрію для всмоктування глюкози, який також використовується для всмоктування амінокислот і, отже, зменшення концентрації нейтральних амінокислот у плазмі, тоді як концентрація триптофану не є суттєво постраждали.

Отже, зменшення всмоктування триптофану внаслідок конкуренції в його транспорті з іншими амінокислотами може бути спричинене прийомом їжі, багатої білками, яка згодом дасть початок цим вільним амінокислотам. Але Якщо ми їмо продукти, багаті вуглеводами, ніж білками, разом із продуктами, багатими триптофаном або вільним триптофаном, конкуренція з іншими амінокислотами зменшиться, і, отже, збільшується відношення триптофану до інших амінокислот у плазмі, що полегшує надходження ця амінокислота в мозок, а отже, сприяє синтезу серотоніну та мелатоніну.

Таким чином, якщо триптофан потрапляє в раціон разом з вуглеводами, його всмоктування буде збільшено.

Більшість функцій, що приписуються триптофану, опосередковуються шляхом його перетворення в нейромедіатор серотонін або кінцевий продукт цього метаболічного шляху, гормон мелатонін, який має антиоксидант, антидепресант, підсилювач імунної системи та ефекти. регулятор ритму сну/неспання.

Щоденні потреби амінокислот у немовлят максимально поступово зменшуються до дорослого віку, де вони стабілізуються залежно від маси тіла суб'єкта, а також складу та засвоюваності компонентів, що його складають. Щодо конкретних щоденних рекомендацій (RDA) щодо введення триптофану згідно з “Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (FAO 1985)” немовлятам віком від трьох до шести місяців, RDA становить 17 мг/кг/добу. У дітей віком від двох до трьох років RDA становить 12,5 мг/кг/добу, а у дорослому віці 3,2 мг/кг/добу. Подібним чином дієти з надлишком триптофану викликають порушення в обміні речовин, пов’язані з фіброзом та запальними процесами, карциноїдним синдромом та синдромом склерозу.

Які продукти містять триптофан, природно

Серед продуктів, особливо багатих на триптофан, які, отже, підвищують рівень серотоніну, є індичка, курка, молоко, сир, риба, яйця, тофу, соя, насіння кунжуту та гарбуза, волоські горіхи, арахіс та арахісове масло. Однак для синтезу серотоніну організм також потребує триптофану, омега-3 жирних кислот, магнію та цинку. З цієї причини продукти, багаті магнієм, такі як банани, горіхи, бобові, овочі та зародки пшениці, також вважаються природними антидепресантами, оскільки вони сприяють підвищенню рівня серотоніну.

З іншого боку, вживання великої кількості цього вибору їжі недостатньо, щоб зробити нас щасливими. Як ми бачили у вашому метаболізмі, мозок може засвоїти триптофан лише тоді, коли він поєднується з вуглеводами, які в кишечнику перетворюються на цукор.

Коли рівень цукру в крові підвищується, стимулюється вироблення інсуліну, а інсулін, у свою чергу, робить нейрони мозку сприйнятливими до триптофану, з якого мозок створює серотонін, гормон, що забезпечує самопочуття.

Коли ми відчуваємо розчарування, саме наше тіло рухає бажання взяти як "стимулятор", наприклад, хорошу тарілку Макарони Garofalo багатий вуглеводами, щоб задовольнити його потребу очистити кров і зробити наш мозок сприйнятливим до всмоктування триптофану, який створює серотонін.

Насправді короткостроково, наш настрій можна визначити за трапезою. У довгостроковій перспективі систематична організація споживання їжі - найкращий спосіб підтримувати рівень цукру в крові постійним, підтримувати себе в гарному настрої та не набирати вагу в процесі.

Найкращий спосіб це зробити - продовжити дієта, максимально збалансована: різноманітна і барвиста суміш продуктів - помаранчева і червона їжа стимулює, синя їжа заспокоює, жовта заохочує, а зелена їжа допомагає зосередитися - містить широкий спектр різних компонентів. Це повинно дозволити нам уникнути стрибків і падінь коливань рівня цукру в крові, а також перепадів настрою, що викликають це.

Якщо ми харчуємось збалансовано, є деякі природні засоби, що підсилюють щастя, такі як триптофан, які ми можемо собі дозволити, щоб надати своєму настрою додатковий стимул.