Ознайомлення з вегетаріанською дієтою

Вегетаріанство - це добровільний і самостійний вибір дієти. Вегетаріанець - це той, хто утримується від вживання м’яса та риби, а також може вживати або не вживати яйця та молочні продукти. Окрім цих загальних принципів, не існує "типового вегетаріанця", і залежно від причин, що їх спонукають (здоров'я, етика, екологія тощо), існують дуже різні типи.

  • Це не дієта для схуднення
  • Це не система, застосовна лише до певних людей
  • Це не закрита та унікальна модель харчування для всіх
  • Він не є сектантським чи релігійним, хоча деякі релігії його проповідують

  • Цілком дійсний спосіб харчування, заснований на харчових принципах, заснований на розумному, розсудливому та продуманому особистому виборі
  • Система, якою успішно керуються мільйони людей
  • Сприятлива система для здоров'я, тварин та навколишнього середовища
  • Система, рекомендована найбільш прогресивними галузями медицини

Як розпочати - прогресивні зміни

«Хто хоче змінитися, шукає засоби; хто не хоче, шукає вибачення ".
Прислів'я

Перейти на вегетаріанську дієту простіше, ніж ви можете подумати. Більшість людей, незалежно від того, є вони вегетаріанцями або їдять м’ясо, зазвичай використовують вузький спектр рецептів; середня сім'я з'їдає лише 8 або 9 різних страв неодноразово.

Деякі люди вирішують перейти зі звичного раціону на вегетаріанську схему відразу. Однак звички протягом усього життя можуть стати величезною перешкодою для змін. Тому інші віддають перевагу більш поступовому підходу, дотримуючись одного правила: прогресування. Це забезпечує зручний перехід і пропонує час, щоб знайти безліч нових способів задоволення харчових потреб. Кінцевою метою є внесення змін, що змінюють життя, які відповідають харчовим нормам. Потрібно кілька тижнів (а іноді і кілька місяців), щоб привчити нашу травну систему до іншої дієти. Жорстокий перехід від одного режиму до іншого може спричинити певні порушення обміну речовин, хоча, безумовно, деяким високомотивованим людям це вдається зробити без будь-яких проблем, крім ностальгії ... Дійсно, дискомфорт, який можуть відчувати деякі люди, як правило, більше пов’язаний з психологічним аспект (страхи, тривога, пригнічене бажання щось з'їсти).

Деякі пропонують починати з прийняття повністю вегетаріанської дієти один день на тиждень, потім переходити до двох днів на тиждень, потім трьох і так далі, поки не досягнеш щоденної вегетаріанської дієти. Але це не завжди може бути просто на практиці.

Наступний план окреслює легкий перехід до вегетаріанської дієти.

  • різноманітні зернові, бобові та соєві продукти, овочі та фрукти?
  • кілька свіжих фруктів та овочів щодня? (спробуйте від 5 до 9 порцій/день)
  • переважно цільнозернові з низькою обробкою? (націлюйтесь на 6-11 порцій на день) Якщо ні, складіть список способів додати більше цих продуктів. Перехід до повністю вегетаріанської дієти може зайняти деякий час, але ваші зусилля для досягнення цього стануть більш веселими та креативними, ніж ти собі уявив!

дієти

Забезпечити здорове харчування

Існують різні способи складання здорової вегетаріанської дієти. Найголовніше правило - включати різноманітні цільнозернові, бобові, овочі та фрукти в різні страви. Також можуть бути включені горіхи та насіння. Вегетаріанці також можуть включити до свого раціону яйця та молочні продукти.

Сорт - найкраща гарантія що ваш раціон буде здоровим.

Підкресліть позитив. Більше зосередьтеся на здоровій їжі, яка відповідає вегетаріанському плану, замість продуктів, яких слід уникати.

Засновуйте свій раціон на рослинній їжі. Вживання занадто багато молока, сирів та йогурту може підвищити вміст жиру в раціоні та витіснити з високим вмістом клітковини продукти. Після того, як ви пройшли початкову фазу переходу і перейшли на вегетаріанство, споживайте молочні продукти в помірних кількостях, а не як центральну частину їжі.

Розслабтеся про білок. Поки калорій достатньо, а дієта різноманітна, вегетаріанці легко задовольняють свої потреби в білках. Зерно, бобові, овочі та горіхи забезпечують білок. Не обов'язково вживати їжу з високим вмістом білка, таку як сир, соя, бобові або замінники м’яса під час кожного прийому їжі. Вегетаріанцям також не потрібно їсти спеціальні комбінації продуктів, щоб задовольнити потреби в білках.

Остерігайтеся жирів. Навіть вегетаріанці можуть досягати надмірних доз жиру, якщо дієта містить велику кількість горіхів, олій, оброблених продуктів, солодощів, молочних продуктів або яєць.