• Каталонська кухня поєднує середземноморську дієту з дуже ретельним образом.
  • Це одна з провінцій з найбільшою кількістю зірок у путівнику Мішлена.
  • З 10 по 13 березня у столиці проходить фестиваль кіно та гастрономії Film & Cook.

кіно гастрономії

Існує приказка, яку часто повторюють бабусі, яка стверджує, що «чоловіків підкорює шлунок». Цей урок загальнолюдської мудрості, оновлений та позбавлений сексистських відтінків, можна також застосувати до туризму. Барселона це відкрила давно, і сьогодні це яскравий приклад як гастрономія може бути основним інгредієнтом, щоб зробити туристичну пропозицію району більш соковитою.

Традиційна каталонська кухня, заснована на середземноморській дієті, багата рагу та овочевими препаратами, але дуже присутні як м’ясо, так і риба. На додаток до вже майже міжнародної конференції, через Барселону не можна пройти, не спробувавши равлики, бутіфарра, кальцот, ескудела або самфаїна.

Але секрет всесвітньої слави каталонських ресторанів виходить за межі інгредієнтів та рецептів. Протягом багатьох років майданчики з більшою проекцією знали, як поставити дизайн та архітектура до обслуговування страв, створюючи простори відповідно до філософії своєї кухні, а також працював над іміджем та брендом.

Печі з власними назвами

Щороку провінція Барселона є однією з дійових осіб престижного путівника Мішлен, який нагороджує найкращі кухні півострова. Ресторани Can Fabes на острові Сан-Челоні від нещодавно померлого Санті Сантамарія, і Сан Пау в Сан-Пол-де-Мар, з Carme ruscalleda, вони мають три зірки; столиця Ласарте, режисер Мартін Берасатегі, розпізнається з двома; і ще 25 закладів мають зірку. Багато з них є частиною готелів, таких як "Drolma" Ферміна Пуйга або "Gaig" Карлеса Гайга - обставина, яка неминуче об'єднує їх із іноземною громадськістю. Однак жителі Барселони стверджують, що харчування поза помешканням - це також перший варіант відпочинку.

За оцінками, 30% грошей, які відвідувачі витрачають у місті Барселона, збирають ресторани і, хоча зазвичай згадуються найексклюзивніші, існують корчми на всі бюджети. Центри з найбільшою концентрацією готелів - це Ешампле та Ciutat Vella. Однак інтерес туристів до їжі можна побачити і в інших місцях, таких як мальовничий ринок Бокерія, який став цікавим для цікавих.

Фестиваль кіно та гастрономії

З усіх цих причин Барселону було обрано містом для проведення першого видання Фестиваль кіно та гастрономії Film & Cook, який відбудеться з 10 по 13 березня в штаб-квартирі FAD (Foment de les Arts i el Disseny), поблизу Plaça dels Àngels.

У програмі заходу ви можете знайти покази та бесіди майстрів кухні. Серед чудових призначень є прем'єра в нашій країні документального фільму "Ель Буллі, готується", в якому візьме участь його головний герой, шеф-кухар Ферран Адрія. Карме Рускалледа запропонує бесіду на тему середземноморської кухні, яка буде супроводжувати показ фільму "Середземноморська дієта", а брати Торрес із ресторану Dos Cielos проведуть демонстрацію страв у кіно. Мей Хофманн, директор школи, яка носить її ім'я, також візьме участь в якості доповідача.

Film & Cook матиме присутність інших каталонських кухарів, таких як Карлес Мампель з Бубо та Мануель Хара з Маскапострес, Вони будуть говорити про створення солодощів. Хорді Еррера з Манайро та Пере Планагума з Ле Кольс роблять ставку на органічну кухню, тоді як Даніель Брін з La Maison du Languedoc Roussillon пояснить секрети французької гастрономії.

Ці майстер-класи відбуватимуться поруч із пропускними талонами, який буде вранці, опівдні, вдень, вночі та в брудний сеанс. Окрім того, у приміщеннях буде бар, який буде подавати ретельний підбір рецептів.

Відповідно до критеріїв Більше інформації