Квасоля відноситься до складних (хороших) вуглеводів, які насичуються надовго. Організм переробляє їх повільно, тому цукор надходить у кров безперервно і плавно. Це виключає переїдання і тим самим захищає вас від набору ваги.
У квасолі також є жири, але вони рослинного походження, тому їх вважають хорошими, здоровими жирами. Ці ненасичені жирні кислоти, які приховані в них, важливі для засвоєння багатьох вітамінів і мінералів.
Квасоля має низький глікемічний індекс, вона може контролювати рівень цукру в крові.
Енергія дієтичної їжі з квасолі не накопичується в жирових запасах організму, тому використовуйте її для зменшення дієти та для профілактики набору ваги.
Квасоля, відп. Слід їсти більше бобових культур принаймні три рази на тиждень
Білок - вміст білка в квасолі.
Їх відсоток варіюється залежно від виду квасолі від 21 до 24%, що робить його порівнянним, навіть вищим, ніж у продуктах харчування тваринного походження.
Біологічна цінність квасолі висока.
Біологічна цінність бобів порівнянна з молоком, вища за м’ясо та нижча за яйця. Доречно додати квасоля, напр. насіння пшениці, кунжуту або соняшнику, дріжджі для досягнення оптимальної біологічної цінності.
Квасоля вважається дешевою і, завдяки своєму складу, відмінною їжею для схуднення. За низьку ціну ви можете добре задовольнити себе і забезпечити організм низкою корисних речовин.
Квасоля містить велику кількість важливих вітамінів, мінералів та мікроелементів, рослинних білків та клітковини.
Квасоля є багатим джерелом марганцю, магнію, кальцію, фосфору, заліза, калію, міді та вітамінів групи В, особливо фолієвої кислоти.
Боби не містять холестерину, вони допомагають знизити рівень жирів у крові. Регулярно вживаючи квасоля, ви можете знизити рівень холестерину до 20 відсотків. Потрібно лише з’їдати від 100 до 150 г квасолі на день.
Види квасолі, як використовувати їх для складання дієти для схуднення.
Біла квасоля - дуже дрібна, особливо підходить для пюре.
Строката квасоля - середнього розміру, використовується переважно в італійській кухні.
Червона квасоля - має дуже дрібну структуру і міцний смак, чудово підходить для салатів з перцем чилі та рисом.
Звичайна квасоля - теж має сильний смак, але не такий, як червона квасоля.
Чорна квасоля овальна - має темний колір, солодкий смак нагадує гриби, приготовані тушковані та поєднані з рисом.
Чорнозерниста квасоля - має характерну чорну пляму, має найтоншу шкірку серед видів квасолі.
Ліма - плоскі боби з кремовою структурою і ніжним смаком.