Це допоможе збільшити споживання білка, щоб зберегти вагу після дієти?
Дослідження у кількох європейських містах він вивчав вплив підвищеного вмісту білка, вуглеводів та глікемічного індексу на вагу та дієту після дієти.
Метою дослідження було з’ясувати це, як підтримувати результат дієти після її закінчення. З цієї причини вага реєструвалася у клієнтів після двомісячної дієти, а також через наступні шість місяців без дієти.
932 особи, що страждають ожирінням, спочатку пройшли двомісячну дієту з низьким вмістом вуглеводів із загальною добовою калорійністю 800 ккал на день. Після середньої втрати 11 кг у другій шістьмісячній фазі було відсортовано 773 особи на п'ять категорій, у кожному з них вони харчувались за бажанням (за бажанням). Дієта у другій фазі відрізнялася лише часткою білків та глікемічним індексом. На цьому етапі експерти досліджували, які рівні вищевказаних поживних речовин найбільш ефективно запобігають посиленню дієти.
Наприкінці експерименту оцінювали такі реальні значення: група з високобілковою дієтою - білкова дієта (HP) споживає на 5,4% більше енергії з білків, ніж нормальна група білка (NP). Група з низьким глікемічним індексом (LGI) отримувала вуглеводи з глікемічним індексом на 5,1% нижче, ніж група з високим глікемічним індексом (HGI). Поєднання дієти з високим вмістом білка та низьким глікемічним індексом успішно запобігло набору ваги., мали сприятливий вплив на артеріальний тиск, ліпіди крові та запалення.
Припущення, що ми можемо запобігати та лікувати ожиріння з більшою часткою білка в раціоні, а також лікувати метаболічний синдром, діабет ІІ типу та атеросклеротичні серцево-судинні захворювання, набуває все більшої підтримки.
Вплив на масу тіла та жирові відкладення
Середня втрата ваги після двох місяців низькокалорійної дієти становила 11,0 кг. Група з вищим вмістом білка досягла на 5% вищої втрати маси тіла, ніж група з нормальним вмістом білка. Крім того, група з нижчим ГІ досягла на 5% вищої втрати ваги, ніж група з вищим ГІ. Тому незначне збільшення вмісту білка за рахунок вуглеводів разом із споживанням вуглеводів з нижчим глікемічним індексом на 8 одиниць призвело до сприятливого впливу на втрата ваги, таким чином, зазначена комбінація ефективно запобігала набору ваги протягом наступних 6 місяців.
Довготривалий ефект
Після завершення двомісячної низькокалорійної дієти, після шестимісячного періоду безкоштовного харчування, послідувала ще одна шестимісячна дієта відповідно до вказівок дієтологів. Метою було вивчити довгострокові наслідки дієти у 256 осіб, які втратили 11,2 кг через два місяці і зросли в середньому на 3,9 кг через 12 місяців, але дорослі на високобілковій дієті набрали лише на 2 кг менше порівняно з до групи, яка споживає нормальний вміст білка. Через 14 місяців особи, які харчуються з високим вмістом білка, втратили 7,3 кг, тоді як люди, які споживали нормальний білок, втратили 4,5 кг. У той же час перша група відновила на 1,6 кг менше жирової маси, ніж друга група. Різниця у споживанні енергії білка становила лише 7%.
Вплив на фактори ризику серцево-судинних захворювань та діабетиків
Через два місяці втрати ваги спостерігалося зменшення присутності С-реактивний білок на 40% (С-реактивний білок присутній в організмі під час запальної реакції, у здорових людей він не виявляється в крові), ліпопротеїди низької та високої щільності, тригліцериди, а також зниження артеріального тиску. Протягом наступних 6 місяців вміст креативного білка в крові знижувався більше у групі з низьким глікемічним індексом, ніж у групі з вищим шлунково-кишковим трактом та у групі з нормальним білком. Загалом дієта HP (з високим вмістом білка) - LGI (з низьким глікемічним індексом) позитивно впливала на запалення з низькою швидкістю (це стійке слабке, лабораторно вимірюване запалення в організмі).
Результати свідчать про те, що зниження артеріального тиску можна краще підтримувати, збільшуючи споживання білка за рахунок вуглеводів. Дієта LGI з обома типами білкової дієти призвела до зниження рівня фруктозаміну під час спостереження.
Перша двомісячна фаза знизила метаболічний синдром, який характеризується посиленням кров'яний тиск, високий рівень цукру в крові, надмірна кількість жиру в тілі навколо талії, порушення рівня холестерину і тригліцеридів. Разом ці фактори збільшують ризик серцевого нападу, інсульту та діабету. Протягом наступних шести місяців це суттєво збільшило значення метаболічного синдрому, особливо у групі NP (нормальний білок) - HGI (високий глікемічний індекс).
Також читайте:
Вплив на плід і дитину
Навпаки, занадто низький вміст білка та високий вміст вуглеводів призводить до надмірного збільшення ваги у вагітних. Збільшення ваги негативно позначається не тільки на здоров’ї матері, але і її плода. Разом із змістом дієти ці фактори можуть визначати склад плода та спричиняти стійку схильність дитини до надмірної ваги та ожиріння, включаючи саркопенічне ожиріння. Скориговане співвідношення білків до вуглеводів на користь білків пов’язано з більшим об’ємом м’язової маси та меншою часткою жиру як у плода, так і у новонародженого. Це припущення базується на спостережних дослідженнях, але причинно-наслідкові зв’язки не видаються випадковими.
Резюме
Найбільш значною перевагою дослідження є висновок, що дуже незначні зміни вмісту білка та вуглеводів у дієті суттєво впливають на споживання калорій спонтанною дієтою ad libitum, яка наближається до звичайної дієти, таким чином допомагаючи підтримувати втрата ваги. Дослідження також виявило, що дієта з високим вмістом білка та низьким глікемічним індексом була ефективнішою для схуднення, ніж дієта з низьким вмістом жиру та вуглеводами. Незначне збільшення вмісту білка та пропорційне зниження вмісту вуглеводів у поєднанні з вуглеводами з низьким глікемічним індексом сприяють зниженню ваги та подальшому підтриманню ваги.