Багато людей уважно вивчають етикетку, щоб вирішити, чи є певна їжа відгодованою чи нездоровою. Однак недавнє дослідження показало, що сама етикетка є майже такою ж важливою, як і сам продукт, оскільки прискорює метаболізм при споживанні їжі, яка, як вважається, відгодовується - незалежно від того, чи дійсно це шкідливий продукт. Навпаки, метаболізм сповільнюється, коли ми їмо їжу, яка вважається здоровою.

силою думки

Алія Крум, психолог Колумбійської бізнес-школи в Нью-Йорку, провела так зване "Дослідження молочної суміші", щоб вивчити вплив вмісту етикеток на організм. Експерт дав кожному учаснику експерименту 380 калорійних молочних коктейлів, половина з яких, згідно з маркуванням, містила 620 калорій, а інша половина 140. Доктор Крум показав, що у тих, хто отримував напій, замаскований під висококалорійний напій, рівень герліну падав утричі швидше, ніж у тих, хто думав, що вживає низькокалорійний смузі. Це надзвичайно важливий результат, оскільки зазначений гормон відіграє роль не тільки у розвитку голоду, але й у швидкості метаболізму. Попередні припущення робили, що рівень герліну просто визначається поживними речовинами, що надходять в організм. Було зрозуміло, що по мірі того, як воно посилювалось, виникало почуття голоду, а коли воно зменшувалося, метаболізм прискорювався, коли організм починав спалювати вжиті калорії. Однак, виходячи з висновку дослідження суміші молока, слід також очікувати певного ефекту плацебо. Тож доктор Крум каже, що найкращий спосіб схуднути - це споживання низькокалорійної їжі, щоб цільова людина вважала, що вона відгодовується.