Я не хочу від нього відмовлятися, але в той же час не знаю, чи це загрожує моїй лінії? Чи підходить морозиво для схуднення? Скільки я можу балуватись? Або ви скоріше забудете про неї? Які так, а які ні?
Хороша новина полягає в тому, що в даний час на ринку є величезна кількість молока або вершкового морозива, морозива з рослинних жирів, води, фруктів або сорбетів. Повноцінні морозильні камери в супермаркетах - тому підтвердження. Як вибрати з них? Який покласти в кошик, а який без каяття все одно залишити в морозильних коробках?
Існує кілька критеріїв, за якими ми можемо вибрати:
Критерій No1: Харчова цінність
Незалежно від того, перебуваємо ми в «режимі схуднення» чи підтримуємо вагу, в обох випадках цей критерій повинен бути для нас головним. Навіть з морозивом. Їжу - це все, що ми їмо, харчування - те, що приносить користь нашому здоров’ю та вазі.
У морозиві нас повинно цікавити, скільки доданого цукру воно містить. Верхня межа для нас повинна становити 20 грам на 100 грам. І нас неодмінно повинно цікавити, скільки жиру (насичених жирних кислот) він містить і скільки білка.
Однак, використовуючи цей критерій, ви раптом виявите, що ваш вибір значно звузився. Дуже мало виробників, які вказують на етикетці кількість білка, вуглеводів або жирів. Ви можете судити лише за складом (ми знаємо, що окремі інгредієнти повинні бути перераховані в порядку зменшення, тому що найбільше повинно бути на першому місці), що найбільше в продукті. Але скільки зокрема, у багатьох випадках (у більшості?), На жаль, ми не знаємо.
Якщо вам не пощастило, назва товару може сказати вам. Для тих, хто не є, скажемо хоча б коротко молочне морозиво він повинен містити щонайменше 2,5% молочного жиру і не можна додавати рослинний жир, вершки Не слід використовувати 8% і більше молочного жиру та рослинного жиру, водне морозиво не містить жиру, основною сировиною для його виробництва є вода та цукор, фруктовий він складається з води та фруктової складової, яка повинна становити щонайменше 15% і не повинна містити доданого жиру. Як морозиво з рослинним жиром повинен бути вказаний той, що містить 5% і більше рослинного жиру. А для завершення розрахунку згадаємо сорбет, це заморожений продукт, який повинен містити щонайменше 25% фруктових компонентів і повинен містити доданий цукор.
І поки ми це робимо - чим довше, тим менше впевненості це вселяє в мене.
Критерій No 2: Енергетична цінність
При втраті ваги, але не тільки при цьому, енергетична цінність їжі для нас не є незначною. Якщо ви будете дотримуватися правила, згідно з яким ви хочете знати, скільки кілоджоулів ви спожили, ви, напевно, натрапите на них. Багато виробників взагалі не подають такого вказівки. Поки що вони не зобов’язані це робити законодавством, вони матимуть такий обов’язок лише з 2016 року. Отже - невдача.
І на жаль, т. Зв «Бульбашки», які деякі виробники викладають на упаковці і з яких ви дізнаєтесь, що споживаючи певне морозиво, ви витратили, наприклад, 6% від рекомендованого щоденного споживання енергії. Розрахунки за "бульбашками" базуються на кількості 8400 кДж, тобто рекомендованому щоденному споживанні енергії людиною, яка не хоче худнути. Калорійність для схуднення у жінок зазвичай становить від 5000 до 6000 кДж.
Отже - невдача вдруге.
Будьте обережні щодо ваги/об’єму, читаючи етикетку. Для різних видів одна і та ж маса може мати різні обсяги, наприклад: 92 грами = 110 мл, 85 грам = 120 мл, 90 грам = 120 мл, 60 грам = 120 мл, 47 грам = 55 мл, 65 грам = 110 мл, 75 грам = 110 мл.
Критерій No 3: Ціна
Якби ви хотіли скористатися цим критерієм, то незабаром виявили б, що він марний, коли справа стосується якості, оскільки вища ціна автоматично не означає вищу якість. Краще сказати, навіть купуючи морозиво, що потрапляє до вищої або навіть найвищої цінової категорії, ви не маєте гарантії, що придбали якісне морозиво. Навіть у найдорожчих часто є кокосовий жир. Той факт, що це трапляється у дешевих, вже сприймається як само собою зрозуміле. Це одна з причин, чому вони дешеві, адже кокосовий жир - одна з найдешевших сировини. Найдешевший, але, звичайно, не найздоровіший. Але чому це також частина дорогого морозива?
Кількість рядків та інгредієнтів, що стоять за словом Композиція, також передбачає, що критерій високої ціни = висока якість може не застосовуватися. Справжнього, чесного та якісного морозива могло б вистачити одного рядка: вершки, молоко, фрукти (горіхи, шоколад.).
А як це виглядає в морозильних камерах? Щоб проілюструвати принаймні кілька видів морозива:
Горіхи SHERIFF (PRIMA): Заморожені вершки з рослинним жиром зі смаком лісового горіха в какао-глазурі з шматочками горіхів. Суха речовина не менше 25%, жир не менше 10%
Виробник: Bidvest Opava, s.r.o., Чеська Республіка
Вага мін. 65 г, об'єм 110 мл
Ви марно будете шукати енергетичну цінність на упаковці
Склад: питна вода, какао-глазур хв. 16% (кокосова олія, цукор, какао-порошок зі зниженим вмістом жиру не менше 14%, суха сироватка, емульгатор: соєвий лецитин, аромат), цукор, сушений молочний продукт (лактоза, рослинні та молочні білки, пальмова олія та сироп із кукурудзяного жиру, молочний аромат), знежирене сухе молоко, кокосова олія, фундукова паста та фундук хв. 2%, емульгатор: E471, стабілізатори: E407, E410, E412, барвник: E150d, аромат горіха.
Завантажте безкоштовну електронну книгу "11 найбільших помилок у схудненні та як їх уникнути"
PEGAS Premium Choco Twist (PRIMA): Заморожений шоколадний крем з рослинним жиром і шоколадною долівкою в шоколадній глазурі.
Суха речовина хв. 25%. Жир хв. 10%.
Виробник: Bidvest Opava, s.r.o., Чеська Республіка
Вага хв. 75 г, обсяг хв. 110 мл
Енергетична цінність на упаковці не вказана
Склад: питна вода, шоколадна глазур хв. 25% (цукор, маса какао не менше 55%, масло какао не менше 39%, молочний жир, емульгатор: соєвий лецитин та Е476, ванільний екстракт, шоколадна заливка не менше 20% (питна вода, шоколадний порошок, глюкозно-фруктозний сироп, цукор, какао-порошок з низьким вмістом жиру, загусники: E1442, E406, смак шоколаду, харчова сіль, регулятор кислотності: лимонна кислота та цитрат натрію), цукор, вершки, рослинний жир, знежирене сухе молоко, сухе молоко (лактоза, рослинні та молочні білки, рослинний і тваринний жир, сушений кукурудзяний сироп, молочний аромат), какао не менше 3%, емульгатор E471, стабілізатори E410, E412, аромат шоколаду і вершків
Сир MÍŠA: Сир із замороженим сиром з какаовою глазур’ю
Виробник: TIPAFROST, a.s. Чеська Республіка
Енергетична цінність: 100 г/100 мл/1 шт = 55 мл/47 г:
1100 кДж - 270 ккал/960 кДж - 230 ккал/520 кДж - 130 ккал
Жири: 16 г/13 г/8 г - з яких насичених жирних кислот 12 г/10 г/6 г, вуглеводи? 24 г/21 г/11 г, з яких цукрів? 21 г/18 г/10 г, білок: 7 г/6 г/3,5 г.
Склад: сир (53%), какао-глазур (18%), кокосова олія, цукор, нежирне какао (14%), сироватка в порошку, емульгатор (соєвий лецитин), ароматизатор, цукор, вершки, сухе знежирене молоко, емульгатор ( моно- та дигліцериди жирних кислот), стабілізатори (альгінат натрію, карагенан, камедь рожкового дерева, гуарова камедь).
Eisstern Stracciatella: Заморожені вершки зі смаком ванілі та шматочками шоколаду (3%)
Енергетична цінність: 912 кДж/218 ккал у 100 г.
Харчова цінність: Білок 2,5 г, вуглеводи 25 г, з них цукри 21 г, жири 12 г, з них насичені жирні кислоти 7,7 г
Склад: вершки (32%), знежирене молоко, сироватка, цукор, глюкозо-фруктозний сироп, какао-маса, какао-порошок зі зниженим вмістом жиру, какао-масло, E471 Моно- та дигліцериди жирних кислот, E322 Лецитини (соєвий лецитин, фосфатиди), фосфоліди, фосфоліди, камедь насіння рожкового дерева, гуарова камедь Е412, аромат
Ваніль Viennetta: Заморожені вершки з ванільним рослинним жиром з какаовою глазур’ю (13%)
Енергетична цінність: 1100 кДж/263 ккал у 100 г.
Білок: 3 г, вуглеводи 25 г, з них цукри 21 г, жири 16 г, з них насичені жирні кислоти 14 г
Склад: знежирене молоко, рослинна олія, глюкозо-фруктозний сироп, вода, цукор, сироваткові білки, какао, глюкозний сироп, E471 Моно- та дигліцериди жирних кислот, E442 фосфатити амонію, E410 Каробін, E412 гуарова камедь, E407 та карагенанові каротини (Cl їжа апельсин)
Висновок
То що зробити висновок? Чи можемо ми дозволити собі морозиво під час схуднення чи ні? Який вибрати?
Навіть при схудненні морозиво не обов’язково потрапляє до чорного списку. Однак необхідно приділити достатньо уваги його вибору, оскільки він може мати високу енергетичну цінність і багато жирів (часто неякісних і не корисних для нашого здоров’я та лінії) і багато вуглеводів. Наприклад, морозиво зазвичай має близько 1000 кДж на 100 грамів, що не є невеликою кількістю, враховуючи кількість грамів. Особливо, якщо ми усвідомлюємо, що під час схуднення енергетична цінність основного прийому їжі повинна становити близько 1300 - 1500 кДж. Якщо ми не хочемо відмовлятися від нього, рішення може бути прийняти його замість обіду, а не після нього, а щоб запобігти різкому підвищенню рівня цукру в крові, доповнити його білком або клітковиною.
Сирне та йогуртове морозиво мають набагато вигіднішу енергетичну цінність. Тоді як у попередньому випадку мати морозиво після обіду - це напад на лінію, у випадку сирного або йогуртового морозива, після легшого обіду ми можемо спокійно балувати курган без докорів сумління і не боячись нападу на наша вага.
Останнім часом, завдяки зусиллям, спрямованим на підтримку здорового меню, яке включає також достатню кількість фруктів та зменшення споживання жирів, улітку все більше людей тягнеться до заморожених фруктових соків та сорбетів. Їх головний недолік - це в більшості випадків високий вміст цукру і відсутність білка. Хорошим рішенням є вибір м’якоті з високим вмістом фруктів (80% і більше) і додати, наприклад, сир або йогурт як джерело білка.
Тож - щаслива рука у виборі, і якщо ви дійсно дбаєте про якість, спробуйте шукати менших виробників морозива у вашому районі. Я маю на увазі тих, хто все ще кладе банани в бананове морозиво, полуницю, горіхи тощо, а не готові напівфабрикати у вигляді різних паст та сумішей.
Або зробити це вдома. І ви можете бути впевнені, що знаєте, що їсте. В Інтернеті ви знайдете безліч рецептів (на жаль, навіть гірших чи поганих) приготування домашнього морозива. Я підготував для вас принаймні два рецепти, які нам найбільше подобаються вдома і які зазнали моїх модифікацій. Я буду радий, якщо ви також обговорите з нами ваш гарантований і перевірений рецепт морозива.
Вас турбує погляд у дзеркало? Не обов’язково! Інструкція для тіла, за допомогою якої міг би ти
хотів жити, знаходиться тут:
Завантажте безкоштовну електронну книгу "11 найпоширеніших помилок при схудненні та як їх уникнути", в якій ви дізнаєтесь, що (не) робити, якщо ви хочете схуднути. Завантажити його можна сьогодні безкоштовно тут.