практиці
Схуднути і скинути зайві кілограми, що часом здається недосяжним. Ми всі знаємо теорію: витрачайте більше, їжте менше. Але те, що на папері є настільки прямим і простим, на практиці це дуже важко. Чому дієти не працюють? Ми аналізуємо різні фактори, які можуть вплинути на втрату ваги. Стаття опублікована в журналі Alimente 9.01.2019.

Якби схуднення було настільки легким, не було б такої кількості дієт: ананас, артишок, детоксикаційні коктейлі ... хоча, ймовірно, якщо існує так багато різних дієт, це тому, що жодна з них не працює. Або, принаймні, не так, як слід. Проблема, мабуть, походить від самої концепції дієти: тимчасове обмеження споживання їжі для досягнення короткострокової мети схуднення.

Якби схуднення було настільки легким, не було б так багато дієт

Каменем спотикання є страшний ефект відскоку, із звичайним набором втрачених кілограмів, а то й трохи більше. І саме в тому, що всі ці дієти для схуднення мають щось спільне: бути недоцільним у середньостроковій або довгостроковій перспективі. Тут ми знаходимо один з найважливіших аспектів, щоб дієти працювали, це не що інше, як так зване дотримання. У контрольованих наукових дослідженнях було доведено, що який би підхід не застосовувався, збільшення ваги починається приблизно через півроку. Це пов’язано з відмовою від нових харчових настанов.

Дотримання, запорука схуднення.

Існують різні стратегії досягнення втрати ваги, цілі, яку ми можемо досягти різними способами. Але найголовніше - вибрати той, який найкраще відповідає потребам пацієнта: мотивація, спосіб життя, робота, сім’я, спортивна діяльність, доступний час, кулінарні навички, особисті уподобання та неприязнь, фінансові ресурси та, звичайно, стан здоров’я держави, серед інші.

З цієї причини ні так звані дієти "ксерокопіювання", ні загальні дієти, які ми можемо знайти в різних місцях, не є корисними. Годування повинно бути індивідуальним для пацієнта. З цієї причини дієтолог-дієтолог є прекрасним союзником для досягнення втрати ваги. Цей медичний працівник зможе адаптувати дієтичний план для досягнення коротко-, середньо- та довгострокових цілей. І перш за все, з метою досягнення зміни звичок та того, щоб пацієнт міг набути достатніх навичок та знань для самостійного управління своїм харчуванням у майбутньому.

Чи калорії мають значення?

Тим не менш, це не означає, що не може бути загальних рекомендацій, яким ми можемо слідувати, щоб підтримувати ідеальну вагу. Одне питання, яке сьогодні гостро обговорюється серед професіоналів, - чи важливі калорії. Це так звана CICO або теорія виходу калорій - калорій. Тобто він більше рухається - менше їсть все життя.

Нові тенденції в харчуванні зосереджуються більше на якості дієти, а не стільки на кількісному аспекті, скільки це називає "класичне харчування". Вже не модно зважувати їжу або рахувати калорії. Зараз тенденція полягає у дотриманні дієти на основі свіжих продуктів, так званої "справжньої їжі".

Якщо ми їмо вище наших потреб, ми товстіємо

Істина полягає в тому, що як стратегія схуднення, підрахунок калорій або те саме, зважування їжі, є дуже незручним і непрактичним в довгостроковій перспективі. З іншого боку, зменшення високообробленої їжі, що багато разів використовується на рафінованому борошні, а також з великою кількістю доданої солі, цукру та жирів, може бути кроком, який допомагає повернути нам ситість. Ці оброблені харчові продукти переслідують мету бути надзвичайно смачними або, що є тим самим, дуже смачними. Наше почуття смаку збуджується інтенсивними ароматизаторами (до яких також сприяють глутамат і аромат "умами"), і наш мозок "зачіпається" за нього.

Але чи можна набрати вагу, вживаючи справжню їжу? Звичайно, вже є випадки людей, які, не дивлячись на дієту на основі свіжих продуктів, не можуть втратити очікувану вагу. І воно полягає в тому, що, незалежно від того, наскільки наша дієта найвищої якості та з безперечно здоровою їжею, якщо ми їмо вище наших потреб, ми набираємо вагу. Калорії мають значення для набору ваги, хоча, як стратегія зміни звичок, рахувати їх не найкраще.

Яке рішення?

Звичайно, постійно вдаватися до примхової дієти, мабуть, не допоможе нам схуднути, а що ще важливіше, бути здоровим. Ми навіть можемо поставити під загрозу наше здоров’я, оскільки деякі з цих дієт можуть призвести до дефіциту харчових продуктів, що може бути небезпечним на певних етапах життя, або якщо ми страждаємо від будь-якої хвороби або отримуємо медикаментозні засоби.

Крім того, ми повинні взяти до уваги, що вага визначається не тільки дієтою, а й іншими аспектами, такими як рівень фізичної активності, якість нашого сну та відпочинку, споживання токсинів, таких як тютюн або алкоголь, стрес та емоційне благополуччя, і довге тощо.

З цієї причини найкраща порада - це звернутися до медичного працівника, який може безпечно провести нас через цей процес. Найголовніше - це змінити свої звички, і мультидисциплінарна команда, до складу якої входять не тільки лікарі та дієтологи-дієтологи, а й тренери або психологи, може поліпшити шанси на успіх.

Мало того, що нам потрібно змінити свій раціон харчування, якщо ми малорухливі або психологічно не в свій час, і емоційний голод може нас взяти, ми, мабуть, цього не отримаємо.