Дослідники кажуть, що в майбутньому нам не доведеться турбуватися, що ми не помістимося в купальнику, оскільки ми регулярно п’ємо свою улюблену каву зі збитими вершками. Потрібно лише додати в напій трохи газу.

Це може здатися не надто апетитним, але рідка їжа, збагачена крихітними бульбашками газу, може бути ефективною для збереження худорлявості. Згідно з дослідженнями, представленими на науковій конференції з питань ожиріння, ці високотехнологічні страви викликають відчуття ситості і можуть забирати почуття голоду годинами.

допомогою

Співробітники Інституту досліджень продуктів харчування та здоров’я Unilever виходили з того, що попередні дослідження довели, що продукти, збагачені водою або повітрям, посилюють ситість і зменшують почуття голоду. У ході своїх досліджень деяким учасникам із зайвою вагою приблизно у віці 42 років пропонували збагачену газом рідку їжу, а іншим давали “традиційний” коктейль. Вплив рідин з точно однаковою калорійністю вивчали у дві дози: більшу дозу та дві менші дози, спожиті через дві години.

Експеримент показав, що збагачена газом їжа суттєво знижує голод у порівнянні зі шейком, незалежно від того, яку частину учасників споживають. Все це обнадіює, але річ має недолік краси: дослідники повідомляють, що споживачі «газоподібної» їжі стали більш схильними до скарг на шлунково-кишковий тракт.