Сьогодні це вже не є предметом серйозних досліджень, ще й тому, що використання оцту людям, ймовірно, не дозволить жоден комітет з питань етики, який повинен вирішити, чи не завдасть представлене дослідження шкоди обстеженим. Я навіть не маю точного пояснення, чому міф про яблучний оцет та втрату ваги виник і чому він зберігається в нашій країні донині.
Щоб ми зрозуміли: я не проти оцту на кухні, а вдома маю бальзамічний оцет, бо, наприклад, рукола без нього марна. Також відомо, що оцет, наприклад, у картопляному салаті, знижує глікемічний індекс картоплі. Але досить декількох крапель. Однак, згідно з експериментами на тваринах, людині потрібно буде споживати щонайменше 40 мілілітрів (= 3 столові ложки) оцту на день, щоб схуднути. Однак така доза спричинила такі побічні ефекти у тварин: збільшення печінки та селезінки, патологічні зміни в структурі печінки, шлунку та дванадцятипалої кишки, найчастіше включаючи "завищені" клітини печінки, виразкові ураження шлунка та малих слизова кишечника або згладжування кишкової структури. (J. Egypt. Public Health Assoc. 2001; 76 (1-2): 17-36.)
Тож вам краще не йти на тонкий пояс з цим кислим абревіатурою. На це також посилається відомий французький адвокат, який помер внаслідок вживання оцту.
Мега (кримінальна) СИНЯ
Забудьте про страх перед ризиками для здоров’я. Доведено, що людина без проблем може споживати до 6 ложок яблучного оцту на день.