Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

води

Глікоген - це спосіб для нашого організму зберігати глюкозу. Разом з глікогеном наше тіло зберігає воду (див.). При дієті з низьким вмістом вуглеводів ці запаси глюкози зменшуються, а отже, вага втрачається у вигляді води та глюкози.

Припускаючи, що наші запаси глікогену складають близько 2000 ккал (близько 500 г глюкози), і припускаючи, що низьковуглеводний раціон залишає запаси на рівні 50% від їх загальної ємності (див.), Ми говоримо про втрату 1 кг у формі води (враховуючи чотири грами води на грам глюкози). Це не що інше, як оцінка, яка дає нам порядок згаданих втрат води. До цієї втрати води потрібно було б додати близько 250 г самої втраченої глюкози.

Отже, якщо в рамках наукового дослідження ми виявимо відмінності у втраті ваги між дієтою з низьким вмістом вуглеводів та дієтою з високим вмістом вуглеводів, які близькі до 1 або 1,5 кг, ці відмінності можна пояснити більшою кількістю води, що виділяється з низьким вмістом вуглеводів. вуглеводна дієта. У конкретної особи цей показник може бути вищим.

Дослідження 2008 року (див.) Може допомогти нам перевірити цю оцінку. У цьому дослідженні порівнювали дві дієти: одна (LC) з низьким вмістом вуглеводів (5%) та з високим вмістом жиру (66%), а друга (MC) помірною у вуглеводах (35%) та помірною вмістом жирів (34%). Відсоток білка був однаковим в обох групах. Споживання їжі не було обмежено, і це означає, що кількість калорій у групі LC на 10% нижча, ніж у групі MC (1730 проти 1900 ккал). Якщо припустити, що вірно, що на кожні 3500 ккал зниження втрачається 450 г (що можна припустити), ця різниця у споживанні пояснює, що група LC втратила на 0,6 кг більше, ніж група MC.

Група LC втратила в середньому 6,34 кг, тоді як MC втратила 4,35 кг. Два кілограми різниці через місяць:

Яку частину втраченої ваги складали м’язи, жир і вода?

  • У групі LC це було втрачено 1 кг більше жиру тіла, ніж у групі MC (5,1 кг проти 4,1 кг)
  • У групі LC це було втрачено 1 кг води, проти 0,24 кг у групі MC
  • У групі LC вони були загублені 0,25 кг нежирної маси (Глюкоза та/або м’язи?), І практично нічого в групі МЦ

Що я хотів наголосити в цьому дослідженні, так це те, що після місячної дієти LC (я припускаю, що в той час запаси глікогену вже були зменшені (див.) І стабільні) загальна втрата води становить лише 1 кг. Коротше кажучи, я не вірю, що твердження, що при низьковуглеводній дієті те, що ви втрачаєте, - це вода, має реальну основу.

Іншими цікавими результатами цього дослідження можуть бути такі

  • дієта LC збільшувала рівень ЛПВЩ, тоді як MC зменшувала його
  • дієта LC знизила рівень інсуліну та глюкози більшою мірою, ніж дієта MC
  • HOMA-IR покращився більше з дієтою LC, ніж з CM.

Вимірювання апетиту учасників показало, що група LC була менш голодною, що узгоджується з тим, що ця група їла менше їжі. Учасники (чоловіки) споживали 1730 ккал/день, не обмежуючи кількість їжі і, мабуть, не голодуючи. Це зменшення на 40% порівняно з кількістю, яку вони з’їли до початку дослідження.