хогарманія

Вугор, покупка порад та харчової інформації для цієї прісноводної риби.

Вугор - чудова на смак риба, яку високо цінують в гастрономічному плані. Хоча він містить високий рівень жиру, він є їжею з великою харчовою цінністю, багатою на вітаміни та мінерали.

Вугор - прісноводна риба, рідною для річок Західної Європи та Північної Африки. Він має розмір від 40 до 90 сантиметрів, а його слизьке, видовжене та циліндричне тіло нагадує зміїне.

Вугор можна смажити, смажити, готувати або в соусі. Він чудово поєднується з рисовими стравами, з грибами, з часником і перцем, пиріжком або у супроводі картоплі, перцю та помідорів. Рекомендується вживати його смаженим, щоб він готувався у власному жирі.

Зазвичай перед приготуванням вугра слизова шкіра видаляється: робиться виріз під головою, відокремлюючи шкіру на кілька сантиметрів і підтягуючи її до хвоста.

Харчові цінності:

Вугор - найтовстіша риба, частка якої становить до 28%. Це передбачає високу калорійність і високий вміст холестерину, тому споживання має бути помірним.

Її не рекомендується приймати у разі гіперурикемії або подагри, оскільки ця риба містить пурини, які в організмі перетворюються на сечову кислоту.

На 100 грам їстівної порції:

  • Енергія (ккал) - 218,00
  • Білки (г) - 14.00
  • Ліпіди (г) - 18.00
  • Вуглеводи (г) - 4,58
  • Насичений жир (г) - 7.03
  • Мононенасичений жир (г) - 4,58
  • Поліненасичений жир (г) - 70,00
  • Холестерин (мг) - 0,00